Foto: Nancybelle Gonzaga Villarroya / Getty Images
Gamay é a casta mais associada à Beaujolais , a região vinícola ao sul de Borgonha . Lá, Gamay é transformado em um vinho tinto que varia de brilhante e frutado a surpreendentemente digno de envelhecimento. O truque é consultar a terminologia do rótulo indicando onde foi cultivado. Mas Gamay também é cultivado em outros lugares, principalmente na Califórnia, Oregon e Austrália.
Não importa de onde venham, os melhores Gamays produzem vinhos tintos de frescura e frutas exuberantes, com um toque de flores contra uma ocasional nota saborosa de baixo - excelentes por si só e acompanhamentos amigáveis para uma variedade de alimentos.
O que é vinho Gamay?
Gamay é a casta responsável pelos vinhos tintos do Beaujolais, região ao sul de Borgonha na França. E embora a maioria dos vinhos Gamay sejam tintos – mesmo aqueles que não são do Beaujolais – também existem muitos vinhos rosés Gamay excelentes… até alguns espumantes! Independentemente da sua escolha, os vinhos Gamay tendem a ser frescos, relativamente baixos em taninos e agradáveis com um leve frio.
De onde vem o vinho Gamay?
O vinho Gamay vem de qualquer lugar onde a variedade de uva Gamay seja cultivada. Os excelentes são produzidos principalmente em Oregon, Califórnia e Austrália, mas é na França que Gamay atinge o auge da fama. No Vale do Loire, vale a pena conferir os vinhos tintos Touraine Gamay, assim como os vinhos rosés produzidos a partir de Gamay em Saumur e Anjou. Os vinhos Gamay da Sabóia também são muito bons.
A encarnação mais conhecida de Gamay, entretanto, é o Beaujolais, onde o vinho Gamay atinge seu auge. Na verdade, Gamay é frequentemente usado de forma intercambiável com Beaujolais, mas isso não é totalmente preciso: embora o Beaujolais vermelho seja feito de Gamay, nem todo Gamay é de Beaujolais. Explorar o mundo do vinho Gamay o levará por várias regiões da França e depois por oceanos inteiros. Você encontrará até excelentes vinhos Gamay na Austrália, Nova Zelândia… e Canadá!
Por que você deve beber vinho Gamay?
A Gamay é uma casta cada vez mais discutida entre os sommeliers e outros profissionais do vinho, pela sua capacidade de expressar o local onde está plantada e pelo facto de poder ser feita num estilo de bebida imediata ou mais adequado ao envelhecimento. É também um antídoto fantástico para os vinhos pesados e com alto teor alcoólico, que muitas vezes são troféus de coleções pessoais e listas de vinhos de restaurantes.
Os vinhos Gamay tendem a ser mais leves em textura e taninos do que muitos de seus equivalentes tintos, por isso funcionam como excelentes parceiros de combinação para uma ampla variedade de alimentos, principalmente no Dia de Ação de Graças. Gamay geralmente representa um valor excelente.
Qual é o gosto do Gamay?
Os vinhos tintos produzidos a partir de Gamay tendem a apresentar exuberantes sabores de frutas que lembram frutas vermelhas e cerejas, além de notas florais e, dependendo da origem, às vezes uma sensação terrosa. Quando cultivado em Beaujolais, existem quatro níveis de vinhos tintos Gamay que você pode comprar. Beaujolais Nouveau é o mais frutífero e descomplicado deles, um tinto barato e alegre lançado na terceira quinta-feira de novembro.
Os vinhos rotulados simplesmente como 'Beaujolais' são produzidos a partir de uvas cultivadas em toda a região; eles tendem a ser orientados para os frutos e bastante diretos. Beaujolais-Villages no rótulo indica que a fruta foi cultivada nas 38 aldeias permitidas no norte da região de Beaujolais. E Beaujolais Cru é o mais digno de idade. Neles, você não verá 'Beaujolais' exibido com destaque, mas sim o nome de um dos 10 crus; Moulin-à-Vent, Brouilly e Morgon estão entre os mais vistos nos Estados Unidos e tendem a ser mais estruturados, complexos e dignos de adega.
Em geral, servir vinho tinto Gamay com um leve frio é uma boa ideia: uma passagem de 20 minutos na geladeira vai alegrar ainda mais e trazer à tona suas notas florais e frutadas.
Cinco Grandes Vinhos Gamay
Existem inúmeros grandes vinhos Gamay no mercado hoje. Estes cinco produtores, listados em ordem alfabética, são os locais perfeitos para começar a explorar tudo o que Gamay tem para oferecer.
Georges Duboeuf
Nenhuma discussão sobre Beaujolais está completa sem mencionar Duboeuf, que provavelmente fez mais para popularizar os vinhos tintos da região do que qualquer outro produtor. Do icônico lançamento anual do Beaujolais Nouveau ao delicioso e detalhado Beaujolais Crus, Duboeuf faz de tudo.
Jean-Paul Brun
Para algo totalmente diferente, dê uma olhada no espumante Gamay de Jean-Paul Brun: chama-se FRV 100 e vai mudar a sua perspectiva sobre o que a região do Beaujolais é capaz.
Barris de desejo
Indiscutivelmente um dos melhores e mais queridos produtores de Gamay na Austrália, Ochota Barrels trabalha com vinhas velhas para seu engarrafamento 'The Price of Silence', que é um favorito idiossincrático e fascinante dos sommeliers.
Vinícola Ribbon Ridge
De sua base em Newburg, Oregon, Ribbon Ridge produz excelentes vinhos em todo o seu portfólio, mas a propriedade Gamay Noir, elaborada a partir de vinhas plantadas em 1985, é uma joia de pequena produção que vale a pena procurar.
História do Solo
Este criativo produtor da Califórnia faz maravilhas com uma variedade de variedades de uvas, e seu Gamay do Martian Vineyard, no condado de Santa Bárbara, é delicioso.
