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Este bacalhau frito é o melhor peixe branco que você vai comer! Aromatizado simplesmente com especiarias e azeite, é saudável, deslumbrante e irresistível ao mesmo tempo.
Aqui está uma ideia de jantar deliciosamente fácil e cheia de surpresas: bacalhau frito ! Este peixe branco nos derrubou. Realmente! O bacalhau é um peixe maravilhosamente suave e de sabor amanteigado, e esta preparação não poderia ser mais fácil ou mais deslumbrante. Cubra com páprica e alguns outros temperos e frite na frigideira até ficar macio e suculento. Demora menos de 10 minutos para obter um sabor com qualidade de restaurante! Sirva com os sucos da frigideira regados por cima e bem… achamos que você também ficará agradavelmente surpreso com este. Mais com bacalhau? Tentar 15 receitas de bacalhau que todos vão adorar .
Ingredientes para bacalhau frito
Existem apenas alguns ingredientes simples necessários para esta receita. Vou ser sincero: não esperava muito quando Alex fez esta receita para mim. Mas, uau, isso cumpre Sabor de estilo mediterrâneo . Bacalhau frito não é o jantar mais sexy… até você prová-lo e perceber que o bacalhau é totalmente subestimado! Esta receita não leva farinha, empanado ou massa: apenas temperos! Os ingredientes do bacalhau frito são:
- Filetes de bacalhau (selvagem, se possível)
- Azeite
- Manteiga (ou mais azeite, para quem não tem laticínios)
- Especiarias: páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, semente de aipo
- Suco de limão
- Sal
Qual é o gosto do bacalhau?
Aqui está a questão. O bacalhau tem um sabor suave e puro que não tem nada de peixe. Na verdade, é ainda mais suave do que peixes populares como salmão . Por seu sabor acessível, o bacalhau é uma ótima entrada para quem acha que não gosta de peixe. É extremamente versátil e funciona em diversas preparações, como Peixe T um porque ou Bacalhau Grelhado .
Dicas de como fazer bacalhau frito
Bacalhau frito pode parecer intimidante se você nunca fritou um peixe antes. Mas não se preocupe: leva menos de 10 minutos e é muito fácil de fazer. Aqui estão algumas dicas para saber:
- Use sua frigideira maior. Isso dá espaço suficiente para 4 filetes. Você pode usar ferro fundido, aço inoxidável ou antiaderente para esta receita.
- Uma combinação de azeite e manteiga acrescenta sabor. Fritar na frigideira com os dois tipos de gordura acrescenta profundidade. (Para produtos sem laticínios, você pode usar todo o azeite.)
- Cubra com a mistura mágica de temperos. Mais sobre isso abaixo.
- Frite por 2 minutos, depois vire e frite mais 2. Você saberá quando estiver pronto quando começar a lascar ao picar com um garfo.
O melhor tempero para bacalhau frito
Não há farinha ou massa nesta receita: apenas uma mistura de especiarias para realçar o belo sabor. Aqui estão algumas notas sobre a mistura de temperos:
- Mistura de especiarias: As especiarias são uma mistura baseada na nossa Tempero Mágico de Frutos do Mar misturar, mas simplificado.
- Páprica defumada é a chave! Esta versão espanhola da páprica traz uma cor vermelha brilhante e um toque de fumaça em cada mordida. Quando você compra um pote, você pode usá-lo com estes Melhores receitas de páprica defumada . Se não encontrar, pode usar páprica comum: mas defumada é muito melhor.
Mais variações de temperos
Quer misturar um pouco os temperos? Aqui estão algumas idéias para outras misturas de temperos que funcionariam:
- Bacalhau Cajun: Experimente com 1 a 2 colheres de sopa deste picante caseiro Tempero cajun (depois corte o sal kosher até ¾ colher de chá).
- Bacalhau Enegrecido:Polvilhe 1 a 2 colheres de sopa Tempero enegrecido , um blend mais suave que ainda preserva o sabor Cajun. Reduza também o sal para ¾ colher de chá.
Varie o peixe branco
Nem é preciso dizer, mas você pode variar o bacalhau nesta receita! Esta preparação funciona com a maioria dos tipos de peixe branco. Experimente com filés de tilápia, mahi mahi, garoupa, bagre ou pargo.
Acompanhamentos para servir com bacalhau frito
Não sabe o que servir com este bacalhau frito? Transforme-o em um jantar saudável adicionando alguns acompanhamentos. Por ser uma preparação de estilo mediterrâneo, combina com muitas ideias de acompanhamento . Aqui estão alguns que recomendamos:
- Brócolis Assado: Experimente Brócolis parmesão ou Brócolis Assado Épico . Ou até elegante Brócolis Assado ou Salada de Brócolis .
- Legumes mistos: Legumes salteados finais são coloridos e fáceis: uma delícia total!
- Espargos: Este Espargos Assados com Parmesão ou Espargos Assados com Limão par bem.
- Batatas: Experimente com Fatias de batata assada ou Fatias de batata com parmesão , um Batata Assada , ou mesmo Salada de batata com endro .
- Salada: Saladas crocantes como Salada de Aipo com Maçãs , Salada de Funcho e Laranja ou Salada De Rúcula E Beterraba funcionaria bem.
Esta receita de bacalhau frito é…
Pescatariano e sem glúten. Para quem não tem laticínios, use azeite (veja abaixo).
Bacalhau Frito Perfeito
- Tempo de preparação: 2 minutos
- Hora de cozinhar: 5 minutos
- Tempo total: 7 minutos
- Colheita: 4 1x
Descrição
Este bacalhau frito é o melhor peixe branco que você vai comer! Aromatizado simplesmente com especiarias e azeite, é saudável, deslumbrante e irresistível ao mesmo tempo.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 1 1/2libras de bacalhau (4filetes)
- 2 colheres de chápáprica defumada (também chamada de páprica)*
- ½ colher de cháalho em pó
- ½ colher de chácebola em pó
- & frac18; colher de chásemente de aipo
- 1 colher de chá sal kosher
- 1 colher de sopamanteiga (ou azeite, para quem não contém laticínios)
- 2 colheres de sopaazeite
- 1 colher de sopasuco de limão
- Salsa italiana picada finamente, para enfeitar
Instruções
- Em uma tigela pequena, misture a páprica defumada, o alho em pó, a cebola em pó, o caroço de aipo e sal kosher . Seque o bacalhau e polvilhe todos os lados com o tempero.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione a manteiga e o azeite. Quando a manteiga derreter, adicione o bacalhau e cozinhe por 2 minutos.
- Vire o bacalhau e regue o peixe com o sumo de limão. Cozinhe mais 1 a 2 minutos até que o bacalhau esteja macio e comece a lascar ao espetá-lo com um garfo (ajuste de acordo com a espessura dos filés). Retire do fogo e polvilhe com salsa. Sirva imediatamente, regado com o suco da frigideira.
Notas
*Se não encontrar, pode usar páprica doce. Mas a páprica defumada traz o melhor sabor com um toque de fumaça.
coquetéis à base de tequila
- Categoria: Prato Principal
- Método: Fogão
- Cozinha: Mediterrâneo
- Dieta: Não contém gluten
Mais receitas da dieta mediterrânea
Este bacalhau frito é um ótimo exemplo de Receita de dieta mediterrânea . Esta dieta saudável concentra-se em muitas frutas e vegetais, gorduras saudáveis como azeite, peixes e frutos do mar. Aqui estão mais algumas receitas excelentes com o tema da dieta mediterrânea:
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