Macarrão de Couve Flor Assada

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Esta massa de couve-flor é carregada de sabor, recheada com couve-flor torrada caramelizada, queijo parmesão e manjericão fresco!

Existe algo melhor do que couve-flor assada? Por aqui podemos comer uma bandeja inteira em apenas alguns minutos (ops!). Então, por que não transformá-lo em prato principal? Conheça isso Macarrão de Couve Flor Assada . Tem couve-flor macia e caramelizada: doce, com limão e alho. Depois, tem macarrão al dente coberto com um molho rápido de parmesão. Finalize com pão ralado crocante de manjericão e pinhões torrados e pronto: é uma explosão de sabor. Veja como fazer nossa nova massa favorita.

O que há nesta massa de couve-flor?

Esta massa de couve-flor aproveita ao máximo sua pequena lista de ingredientes! Você não precisa de muito para obter um grande sabor. Essa massa é Estilo italiano : na culinária siciliana, a couve-flor costuma ser combinada com limão, parmesão e pinhões. Aqui está o que você precisa para esta receita:

você pode congelar couve

• Couve-flor:Você fará o nosso Couve-flor Assada Perfeita : apenas uma cabeça de couve-flor, azeite, alho e raspas de limão
• Massa:Você pode usar qualquer tipo de macarrão (preferimos macarrão curto como rigatoni, penne, etc – veja abaixo!)
• Pão ralado: os melhores são caseiro , mas você também pode usar pão ralado simples comprado em loja
• Manjericão fresco
• Queijo parmesão
• Manteiga
• Pinhões torrados: são opcionais, mas são tão bons! Se não conseguir encontrá-los, você pode substituí-los por amêndoas torradas ou omiti-las.

Sirva com um acompanhamento para fazer uma refeição recheada!

Uma coisa a notar sobre esta massa de couve-flor é que ela desaparece rapidamente! O tamanho da porção é moderado, então você vai querer servi-la com um acompanhamento para manter a refeição farta. Especialmente se você estiver alimentando comedores famintos! Aqui estão algumas ideias para uma refeição recheada ao estilo italiano:

• Verduras salteadas: Couve toscana fácil , Acelga arco-íris salteada , ou Espinafre Refogado são rápidos para preparar.
• Lentilhas: Temperadas Lentilhas Francesas ou Lentilhas Pretas adicionaria proteína vegetal.
• Salada: Experimente o nosso Salada Fácil de Rúcula , Salada Italiana Perfeita ou Salada de Espinafre e Maçã . Ou isso Salada de Funcho e Laranja é ótimo para entreter: tão cheio de sabor!

Dicas para assar couve-flor para macarrão

Esta receita de macarrão com couve-flor usa nosso método favorito para fazer couve-flor: este Couve-flor Assada Perfeita . Para nós, esta é a melhor maneira de tornar o sabor da couve-flor incrível. Abra essa guia em um navegador separado enquanto prepara essa massa. Aqui estão algumas notas sobre o método:

• Assar em fogo alto (450 graus). Isso resulta na couve-flor caramelizada e dourada perfeita: dourar é seu amigo!
• Use papel manteiga para facilitar a limpeza. Sempre usamos papel manteiga ao assar vegetais porque facilita a limpeza. Evite tapetes de silicone, pois eles podem deixar os vegetais moles em vez de crocantes.
• Não se esqueça de adicionar o alho e as raspas de limão! Isso é o que leva o sabor ao topo. Certifique-se de levar em conta esta etapa final enquanto segue a receita da massa.

Use o formato de massa que desejar!

Você pode usar qualquer formato de macarrão você gostaria desta massa de couve-flor! Usamos rigatoni porque gostamos do visual. Uma massa curta é boa aqui porque facilita a obtenção de couve-flor e massa em cada mordida. Mas você poderia usar macarrão longo se isso fosse tudo que você tivesse! Aqui estão alguns tipos de massa que recomendamos:

• Massa curta: Rigatoni, penne, saca-rolhas , conchas, gêmeos
• Massa longa: espaguete, bucatini, linguine

Algumas notas sobre migalhas de pão

A cobertura crocante de pão ralado leva esta massa de couve-flor por cima! Aqui estão algumas notas sobre o elemento breadcrumbs:

• Melhor escolha: faça a sua! Se você tiver sobras de pão por aí, é tão simples quanto batê-lo em um processador de alimentos (ou liquidificador) e assá-lo em um forno a 300 graus para torná-lo crocante. Vá para Como fazer pão ralado .
• Se você usar comprado em loja, tome cuidado com o sal. Tente comprar migalhas de textura grossa, pois proporcionam a melhor crocância. Use migalhas sem sal, se possível. Se tudo o que você encontrar for farinha de rosca com adição de sal, use menos sal na hora de dar sabor ao macarrão!

Pinhões torrados opcionais

Os pinhões podem ser difíceis de encontrar e caros, mas acrescentam um sabor único a esta massa de couve-flor! Se você puder encontrá-los, eles são uma boa adição. Aqui estão algumas notas sobre o elemento pinhão:

• Não deixe de torrar as nozes! Realça o sabor. Certifique-se de ir para Como torrar pinhões para obter instruções sobre como torrá-los! Realmente realça o sabor. Provamos sem torrar e ficou bem menos saboroso.
• Omita e ainda está bom. Se você ainda quiser a crocância da noz, você pode usar Amêndoas Torradas . Mas é tão bom sem!

E é isso! Deixe-nos saber se você experimentou esta massa de couve-flor e o que achou nos comentários abaixo.

Esta receita de macarrão com couve-flor é…

Vegetariano.

Macarrão de Couve Flor Assada

bebidas alcoólicas verdes

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo Total: 45 minutos
• Colheita: 3para 41x

Descrição

Esta massa de couve-flor é carregada de sabor, recheada com couve-flor torrada caramelizada, queijo parmesão e manjericão fresco!

Ingredientes

• 1receita Couve-flor Assada Perfeita
• 8 onçasmassa curta (rigatoni, penne, etc)
• ½ xícarapão ralado ( caseiro ou pão ralado comprado em loja * - ver nota)
• 6folhas frescas de manjericão e mais para enfeitar
• ¾ xícaraQueijo parmesão ralado ou ralado, dividido
• 3 colheres de sopamanteiga salgada
• ¼ colher de cháflocos de pimenta vermelha
• Sal Kosher
• ¼ xícara pinhões torrados , opcional

Instruções

1. Faça a couve-flor: Faça o Couve Flor Assada . Quando estiver pronto, certifique-se de adicionar o alho e as raspas de limão de acordo com a receita.
2. Enquanto isso, leve uma panela grande com água salgada para ferver.
3. Faça o pão ralado com ervas: Coloque as folhas de manjericão em uma tábua com ¼ xícara de queijo parmesão; use uma faca grande para cortá-los até ficarem bem picados. Em seguida, coloque em uma tigela e misture com a farinha de rosca.
4. Ferva o macarrão: Ferva o macarrão até ficar al dente (comece a provar alguns minutos antes da recomendação da embalagem: você quer que fique macio, mas ainda um pouco firme por dentro). Reserve cerca de ¾ xícara de água do macarrão. Em seguida, escorra o macarrão e coloque-o novamente na panela.
5. Tempere o macarrão: Adicione imediatamente a manteiga e ½ colher de chá sal kosher (ou menos se você estiver usando migalhas de pão compradas com sal) mexendo até derreter e, em seguida, adicione a ½ xícara de queijo parmesão restante e cerca de ½ xícara de água do macarrão. Mexa até formar um molho cremoso, adicionando mais água reservada para macarrão se necessário (se grudar, continue adicionando água para macarrão e mexendo até formar um molho cremoso)
6. Monte o macarrão e sirva: Junte a couve-flor assada ao macarrão. Cubra com a cobertura de pão ralado e um fio de azeite. Decore com flocos de pimenta vermelha e pinhões torrados , se estiver usando. Sirva quente.

Notas

*Se você só encontrar pão ralado comprado em loja que contenha sal, reduza o sal da massa para compensar isso (consulte a Etapa 5).

• Categoria: Prato Principal
• Método: Assado
• Cozinha: italiano
• Dieta: Vegetariano

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