Como limpar cogumelos… da maneira certa

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Você deve lavar os cogumelos ou tirar a sujeira? Para esclarecer esse enigma da cozinha, veja como limpar cogumelos… da maneira certa.

Qual é a melhor maneira de limpar cogumelos? Se você é como nós, talvez já tenha ouvido o velho ditado: nunca lave cogumelos . A justificativa era que os cogumelos são 90% água, então eles absorveriam a água e ficariam encharcados. Mas o método de escovar cada cogumelo com uma escova pequena ou papel toalha demora muito.

Acontece de acordo com A cozinha e Martha Stewart, sim, você pode lavar cogumelos! Pelo menos você pode dar-lhes um banhozinho. Um produtor de cogumelos entrevistado pelo The Kitchn indicou que os cogumelos precisam de um banho, não de um banho. Isso funciona para a maioria dos tipos de cogumelos que você encontra no supermercado. Uma ressalva são os cogumelos morel: esses cogumelos forrageados podem estar muito sujos, então use uma escova e um pouco de água para limpá-los o máximo possível.

Como limpar cogumelos: do jeito certo!

Esta é a maneira certa de limpar cogumelos: e não leva muito tempo! Existe um método de melhor caso e um método trapaceiro caso você esteja com preguiça:

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• Método da tigela: Encha uma tigela grande com água. Adicione os cogumelos e jogue-os na água por mais ou menos um minuto, até que a maior parte da sujeira assente no fundo. Retire da tigela e seque.
• Método de peneira: Ou para um método trapaceiro, você pode simplesmente colocar os cogumelos em uma peneira e borrifá-los com água até que a sujeira seja removida. Em seguida, seque os cogumelos.

Para ambos os métodos, certifique-se de não molhar os cogumelos: lembre-se, tome banho, não tome banho! Você vai querer tirar os cogumelos da água o mais rápido possível.

Como limpar cogumelos… da maneira certa

• Tempo de preparação: 2 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 2 minutos
• Colheita: N / D

Descrição

Você deve lavar os cogumelos ou tirar a sujeira? Para esclarecer esse enigma da cozinha, veja como limpar cogumelos… da maneira certa.

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Ingredientes

• Cogumelos de qualquer tipo (exceto cogumelos*)

Instruções

1. Encha uma tigela grande com água. Adicione os cogumelos e jogue-os na água por mais ou menos um minuto, até que a sujeira assente no fundo. Retire da tigela e seque. Ou, para um método trapaceiro, você pode simplesmente colocar os cogumelos em uma peneira e borrifá-los com água até que a sujeira seja removida.
2. Cozinhe usando seu método favorito, como Os melhores cogumelos salteados de todos os tempos , Cogumelos Assados , ou Cogumelos Grelhados .

Notas

*Os morels podem estar muito sujos, por isso é necessário limpá-los com uma escova.

• Categoria: Fundamentos
• Método: Lavando
• Cozinha: Vegetais

Mais receitas de cogumelos

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• Cogumelos Juba de Leão Refogue uma frigideira com esses cogumelos únicos… e depois adicione-os a um sanduíche com maionese picante (delicioso!).
• Cogumelos e Cebolas Salteados O melhor acompanhamento! Combine com quase tudo para uma refeição excelente.
• Sopa de Cogumelo e Cevada ou Sopa Cremosa de Cogumelos Veganos Cheio de vegetais, cevada em borracha e caldo quente. É uma receita para aconchegar nos dias cinzentos!
• Farro com Cogumelos Leve este grão integral mastigável a novos patamares! É refogado com alho, ervas frescas e queijo parmesão.
• Cogumelos Assados Carnudos, macios e suculentos, eles farão de qualquer pessoa um amante de cogumelos.