Cogumelos Juba de Leão

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Os cogumelos juba de leão são uma variedade única e incrivelmente deliciosa! Aqui está uma receita de como cozinhar esses saborosos fungos.

como grelhar milho

Recentemente deparámo-nos com uma variedade de cogumelos que nos chamou a atenção. Cogumelos juba de leão! Lá estavam eles na prateleira de um supermercado que frequentamos, então tivemos que experimentá-los. Como amantes de cogumelos , estamos sempre intrigados com novas variedades. Acontece que vale a pena experimentar o cogumelo juba de leão na cozinha! Refogue e fica incrivelmente saboroso sozinho ou em um sanduíche com um pouco de maionese picante (nosso favorito). Aqui está um pouco mais sobre este cogumelo único e por que você deve pegar alguns quando os vir.

O que é cogumelo juba de leão?

Se você é como nós, deve estar se perguntando… o que é esse fungo intrigante? Aqui está o que você precisa saber sobre esta variedade única:

• O cogumelo juba de leão é um fungo branco com textura semelhante a um cabelo que se assemelha ao seu homônimo. Também é conhecido como cogumelo ouriço e é nativo da América do Norte, Europa e Ásia.
• Onde encontrar? Você pode encontrar isso tipo de cogumelo em alguns supermercados ou lojas de produtos naturais, mercados de agricultores, ou você pode procurá-lo.
• Existem benefícios para a saúde? A pesquisa mostra que os cogumelos juba de leão e seu extrato (usados ​​em suplementos de saúde vendidos sem receita médica) podem trazer benefícios à saúde, como proteção contra demência, redução de sintomas leves de ansiedade e depressão e reparação de danos nos nervos. Mais estudos são necessários para compreender completamente as aplicações práticas deste cogumelo na saúde ( fonte: Healthline ).
• Qual é o gosto do cogumelo juba de leão? Quando cozido, essa variedade de cogumelo é delicada, macia, suculenta e carnuda. Algumas pessoas dizem que tem gosto de frutos do mar ou carne de caranguejo.

Como armazená-los e limpá-los

Depois de conseguir seus cogumelos juba de leão, qual é a melhor maneira de mantê-los frescos? E como limpá-los antes de cozinhá-los?

• Guarde os cogumelos em um saco de papel na geladeira (não na gaveta). Você pode deixá-los na embalagem em que vêm. Mas a melhor forma de armazenar os cogumelos é em um saco de papel, que permite que respirem. Deixe-os na parte principal da geladeira para obter um bom fluxo de ar, não na gaveta de produtos hortifrutigranjeiros.
• Limpe-os com um enxágue rápido. Enxágue rapidamente os cogumelos para remover qualquer sujeira (não os molhe ou eles podem ficar encharcados).

Como cozinhar cogumelos juba de leão

Pronto para começar a cozinhar? Veja como cozinhar cogumelos juba de leão com perfeição – ou vá direto para a receita abaixo!

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• Corte o fundo dos cogumelos e depois corte em rodelas. O fundo provavelmente está sujo: corte essa parte imediatamente!
• Cozinhe por 2 minutos em fogo médio. Gostamos de usar uma mistura de azeite e manteiga para cozinhar, mas você pode usar todo o azeite para produtos sem laticínios e veganos.
• Vire e cozinhe por mais 1 a 2 minutos e depois adicione os temperos. Assim que os cogumelos estiverem dourados dos dois lados, adicionamos um pouco de alho em pó, molho de soja e uma pitada de sal. Prove e adicione mais sal se desejar!

Maneiras de servir esta receita de cogumelo juba de leão

Como servir este cogumelo? Aqui estão algumas idéias sobre como usaríamos esta receita:

• Acompanhamento: Sim, basta jogá-los em um prato e devorá-los como estão.
• Sanduíche (recomendado!): Esta é a nossa maneira favorita de comê-los: em um sanduíche! Jogue-os no pão torrado com maionese ou maionese picante . Os cogumelos têm um sabor tão carnudo e saboroso que é um sanduíche vegano incrivelmente saudável.
• Frite: Você também pode jogar esses cogumelos em um refogado! Adicione-os a Couve-flor salteada ou Frito de Tofu Go-To .
• Outras ideias: Algumas pessoas gostam de usar este tipo de cogumelos para fazer bolinhos de caranguejo veganos. Tentar esta receita .

Pronto para experimentar? Role até a receita abaixo!

Mais tipos de cogumelos

Existem tantos outros tipos de cogumelos para tentar! Experimente todos eles:

• Cogumelos Cremini (também conhecido como querida bela ) e Cogumelos Botão são ultra versáteis para sopas, pizzas, massas e muito mais
• Cogumelos Ostra têm sabor delicado e são ótimos refogados
• Cogumelos Rei Ostra são grandes e carnudos, fantásticos como substitutos da carne
• Cogumelos Maitake (também conhecido como Galinha da Floresta ) têm bordas emplumadas e um sabor terroso e apimentado
• Cogumelos de faia são pequenos, delicados e saborosos
• Cogumelos Enoki são ótimos para refogar ou usar para cobrir ramen ou uma panela quente
• Cogumelos Portobello são uma delícia recheado , grelhado ou em um hambúrguer com cebola caramelizada

Esta receita de cogumelo juba de leão é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Receita de cogumelos juba de leão

• Tempo de preparação: 2 minutos
• Hora de cozinhar: 4 minutos
• Tempo total: 6 minutos
• Colheita: 2porções1x

Descrição

Os cogumelos juba de leão são uma variedade única e incrivelmente deliciosa! Aqui está uma receita de como cozinhar esses saborosos fungos.

Ingredientes

• 8 onçascogumelos juba de leão
• 1 colher de sopaazeite
• 1 colher de sopamanteiga (ou mais azeite para veganos)
• ¼ colher de cháalho em pó
• ½ colher de sopaEu sou salgueiro ou tamari
• 1pitada sal kosher , além de mais para provar

Instruções

1. Corte o fundo dos cogumelos e depois corte-os em fatias.
2. Em uma frigideira média, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione os cogumelos e cozinhe em fogo médio-alto até dourar, cerca de 2 minutos.
3. Vire e deixe os cogumelos dourarem por mais 1 a 2 minutos. Junte o alho em pó, o molho de soja e o sal. Prove e adicione mais sal conforme necessário. Sirva como acompanhamento ou melhor ainda, sobre pão torrado com maionese picante .

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: Cogumelos
• Dieta: Vegano