Cogumelos Botão Salteados

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Os cogumelos botão (também conhecidos como cogumelos brancos) são suculentos e cheios de sabor! Saiba mais sobre essa variedade e receitas para cozinhá-la com perfeição.

Quer cozinhar um pouco cogumelos botão ? Esta variedade comum é popular por seu sabor suave e textura macia. Esta receita de refogar com alho e páprica defumada é de outro mundo! Acentua seu sabor saboroso e benefícios colaterais: tem gosto de bacon (de verdade). Veja como fazer esta receita de acompanhamento incrivelmente saborosa e mais sobre como cozinhar com esta popular variedade de cogumelos. Como se você precisasse de mais motivos para amar cogumelos brancos!

vodca e azedo

O que são cogumelos botão?

Cogumelos botão são um pequeno cogumelo com topo redondo. Esta variedade, nome científico Agaricus bisporus , é um dos mais consumidos no mundo. Eles são um dos mais baratos e fáceis de encontrar em supermercados nos EUA. Aqui está o que você deve saber sobre isso tipo de cogumelo :

• Os cogumelos botão também são conhecidos como botão branco ou cogumelos brancos. Eles são todos iguais!
• Os cogumelos botão são da mesma variedade do cremini (também conhecido como baby bella) e portobello!São todos estágios de crescimento diferentes do mesmo cogumelo. Os cogumelos botão são os mais novos, então cogumelos cremini (também conhecido como querida bela ). Cogumelos Portobello são o estágio mais antigo e apresentam o sabor mais carnudo e desenvolvido.
• Qual é o gosto dos cogumelos botão? Os cogumelos botão têm um sabor muito suave. Ficam ótimos crus e seu sabor se desenvolve ainda mais quando salteados e grelhados. Você pode usá-los como 1 por 1 substituto para cremini ou cogumelos baby bella. Por ser a variedade mais antiga, o cremini tem um sabor mais desenvolvido e carnudo.

Como armazená-los e limpá-los

Os cogumelos botão são alguns dos cogumelos mais sujos que você encontrará: muitas vezes você os tira da embalagem com muita sujeira grudada neles. Aqui estão as melhores práticas para armazenar e limpar cogumelos:

• Guarde os cogumelos em um saco de papel na geladeira (não na gaveta de produtos hortifrutigranjeiros). Você pode deixá-los na embalagem em que vêm, mas a melhor forma de armazenar os cogumelos brancos é em um saco de papel. Por que? O papel permite que respirem. Deixe-os na parte principal da geladeira para obter um bom fluxo de ar, não na gaveta de produtos hortifrutigranjeiros.
• Limpe-os com um enxágue rápido. Dê um enxágue rápido nos cogumelos para remover qualquer sujeira. Ao contrário do que você imagina, não há problema em enxaguar os cogumelos! Este é um equívoco comum – e que subscrevemos até fazermos algumas pesquisas. Aqui está o melhor maneira de limpar cogumelos .

Como cozinhar cogumelos: métodos básicos

Existem algumas maneiras de cozinhar cogumelos: a mais rápida e fácil é salteada! Mas existem vários outros métodos que funcionam bem:

coquetel de chocolate quente

• Refogado: Refogue na manteiga e no final uma borrifada de suco de limão. Eles são incríveis: esfumaçados e carnudos! Role para baixo até a receita abaixo.
• Assado: Experimente-os assados ​​na perfeição em forno quente. Jogue-os a 450 graus Fahrenheit por 10 a 12 minutos ou vá para Cogumelos Assados .
• Grelhado:Jogue-os em espetos e coloque-os na grelha para obter o máximo sabor defumado! Grelhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, ou para viagem Cogumelos Grelhados .

Melhores temperos para cogumelos botão

A receita abaixo é a nossa forma preferida de temperar cogumelos. Por terem um sabor mais suave que o cremini, convém realçar o sabor saboroso com alguns temperos. Aqui está o que usamos nesta receita para deixá-la com um sabor lindamente defumado: quase como bacon!

smoothies sem leite

• Alho picado: Alho e cogumelos andam de mãos dadas
• Cebola em pó: Uma maneira fácil de adicionar sabor de cebola…sem cebola!
• Páprica defumada: Também chamada pimentão , adiciona um lindo tom esfumaçado que lembra bacon aqui. Você pode usar páprica doce se não tiver em mãos.
• Molho inglês: Adiciona um toque mais carnudo! Você pode omitir se preferir, usar Worcestershire vegano, ou até mesmo este rápido e fácil Substituto de Worcestershire .
• Suco de limão: O limão fresco realmente leva os cogumelos por cima, adicionando um pouco de brilho para compensar o sabor terroso.

Experimente a receita abaixo e diga-nos o que você achou!

Mais receitas de cogumelos de botão

A receita de cogumelos salteados abaixo é ótima como acompanhamento: mas quer transformar seus fungos em mais um prato principal? Você pode adicioná-los a pizzas, massas, sopas e muito mais: tudo com ótimos resultados. Aqui estão algumas receitas favoritas onde você pode usar cogumelos brancos no lugar de cremini:

• Recheado:Estes Cogumelos Recheados Fáceis estão fora deste mundo
• Massa:Esta Macarrão de Cogumelos com Queijo de Cabra e Macarrão de Cogumelos com Parmesão são os favoritos dos fãs
• Pizza: Cubra sua torta de pizza com fungos com Pizza de Cogumelo ou Pizza Trufa .
• Sopa: Experimente Sopa De Cogumelos De Arroz Selvagem , Sopa Cremosa de Cogumelos Veganos , ou saudável Sopa de Cogumelo e Cevada
• Risoto: Cogumelos ficam perfeitos em Risoto de Cogumelos
• Quesadilla Gourmet: Grelhe um Quesadilla de Brie e Cogumelos

Esta receita de cogumelos botão é…

Vegetariano, sem glúten, vegano, à base de plantas e sem laticínios (com azeite).

Cogumelos Refogados

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Os cogumelos botão (também conhecidos como cogumelos brancos) são suculentos e cheios de sabor! Saiba mais sobre essa variedade e receitas para cozinhá-la com perfeição.

Ingredientes

• 16 onçascogumelos botão
• 2dentes de alho
• 3 colheres de sopamanteiga ou azeite
• ½ colher de chácebola em pó
• 1 colher de chápáprica defumada (ou páprica doce)
• 1 colher de cháMolho inglês (opcional, ou use vegan ou este substituir )
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• 2 colheres de sopasuco de limão fresco

Instruções

1. Limpe os cogumelos . Corte todas as partes duras dos caules e corte os cogumelos muito grandes ao meio. Caso contrário, mantenha os cogumelos inteiros.
2. Pique o alho .
3. Em uma frigideira ou frigideira, aqueça a manteiga ou o azeite em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e cozinhe por 4 a 5 minutos, até começarem a dourar no fundo.
4. Vire e cozinhe por mais 3 minutos sem mexer.
5. Reduza o fogo, acrescente a cebola em pó, a páprica defumada, o molho inglês, o sal e a pimenta e cozinhe por 1 minuto. Adicione o alho e o suco de limão e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre. Deixe esfriar por um minuto, depois experimente e adicione mais sal, se desejar.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Refogado
• Cozinha: Cogumelos
• Dieta: Vegetariano