Cogumelos e Cebolas Salteados

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Suculentos cogumelos salteados e cebolas são o melhor acompanhamento! Eles levam minutos para cozinhar, têm um sabor irresistível e combinam com praticamente qualquer coisa.

receita de legumes salteados

Aqui está um acompanhamento muito perfeito... se assim podemos dizer. Experimente estes incrivelmente deliciosos Cogumelos e Cebolas Salteados ! Os cogumelos nem sempre são a escolha certa para acompanhar as refeições (para nós, com mais frequência, é brócolis ). Mas esta receita é verdadeiramente excepcional. A quantidade de salgado umami sabor que você obtém ao cozinhar cogumelos e cebolas com um pouco de manteiga e molho inglês… é de outro mundo. Combine com quase qualquer coisa para uma refeição excepcional. Eles são tão bons em um vegano tigela de arroz como acontece com o bife! Aqui está tudo o que você precisa saber sobre como refogar cogumelos e cebolas.

Ingredientes para cogumelos salteados e cebolas

Esses cogumelos e cebolas salteados são rápidos e fáceis de fazer: basta um pequeno punhado de ingredientes para obter um sabor incrível. Aqui estão algumas dicas sobre os melhores ingredientes para encontrar quando você está comprando:

• Os melhores cogumelos para usar? Cogumelos bella bebê , também conhecido como cremini .Esta variedade é uma versão madura de um cogumelo de botão branco, por isso tem um sabor mais robusto. É também uma versão menos madura (baby!) De cogumelo portobello.
• Alternativas: cogumelos brancos ou cogumelos portobello! Se você não consegue encontrar baby bellas, cogumelos brancos também funcionam! Você também pode usar portobellos e cortá-los em pedaços pequenos.
• Worcestershire e limão fresco são os melhores sabores saborosos e brilhantes. Use Worcestershire vegano conforme necessário. Não use suco de limão engarrafado: não é um bom complemento de sabor.

Melhor maneira de limpar cogumelos!

Aqui vai uma pequena dica sobre como preparar seus cogumelos. Você já ouviu o ditado, nunca lave cogumelos? Há um pouco de controvérsia sobre a melhor maneira de limpar a sujeira dos cogumelos, que podem ficar muito sujos quando você os compra. A velha sabedoria era limpar a sujeira com uma escova, mas isso pode levar muito tempo. Aqui está o como limpar cogumelos …do jeito certo:

• Lembre-se: dê um show aos cogumelos, não um banho. Você não quer molhar os cogumelos, mas pode definitivamente enxaguá-los!
• Coloque-os em uma peneira e borrife a sujeira da pia. Esta é a maneira mais rápida e fácil: e não se preocupe, os cogumelos não ficarão encharcados! Leia mais aqui .

Como refogar cogumelos e cebolas

Você pode jogar cogumelos e cebolas em uma panela e refogá-los? Quase. Esta receita é muito intuitiva. Gostamos de jogar primeiro a cebola para dourar. Lembrar: refogar vem da palavra francesa que significa pular, então você vai querer manter os ingredientes em constante movimento (ou pulando!) Na panela. Aqui está o que você deve saber sobre como refogar cogumelos e cebolas:

• Refogue a cebola primeiro por 2 minutos. Adicione a cebola fatiada a uma panela e cozinhe por apenas 2 minutos, mexendo sempre. Isso permite que a cebola doure antes de adicionar os cogumelos.
• Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por mais 7 minutos. Os cogumelos vão liberar muito líquido durante esse processo. Você adicionará o sal e o Worcestershire em alguns minutos.
• Adicione o suco de limão e cozinhe por 1 minuto. O suco de limão fresco adiciona o brilho certo à arca e aos sabores saborosos.

Maneiras de servir cogumelos e cebolas salteados

Não há realmente nada que não seja melhor com cogumelos salteados e cebolas! Eles são um acompanhamento bem conhecido para bife, mas na verdade são ainda mais perfeitos com pratos vegetarianos e veganos! Por que? Eles adicionam um sabor saboroso e carnudo que às vezes falta nas receitas à base de plantas. Aqui estão alguns pratos que combinam bem e outras sugestões de serviço:

• Massa: Sirva com ou em Lasanha Vegetariana com Ricota , ou em Massa Cremosa Com Molho Branco .
• Camarão: Adicione ao lado Camarão salteado perfeito ou Macarrão Cremoso De Camarão .
• Salmão: experimente com Salmão Enegrecido ou Salmão Grelhado Rápido .
• Tigela de grãos:Adicione a uma Tigela de grãos fácil ou Tigela de arroz fácil .
• Cobertura de pizza ou hambúrguer: jogue-os em uma Pizza De Queijo Caseiro ou um Hambúrguer Vegetariano …uau.

Mais receitas de cogumelos

Você é fã de cogumelos como nós? Cogumelos são ótimos para todos os tipos de receitas…pizza, massas e muito mais! Aqui estão alguns dos nossos favoritos receitas de cogumelos :

• Experimente o favorito dos fãs Macarrão de Cogumelos com Queijo de Cabra ou Macarrão de Cogumelos com Parmesão
• Asse um Pizza de Cogumelos com Ervas Frescas
• Refogue um pouco único Cogumelos Juba de Leão
• Experimente acompanhamento de grãos integrais Farro com Cogumelos e Parmesão
• Ligue o seu forno para Cogumelos Assados

Esta receita de cogumelos salteados e cebolas é…

Vegetariano e sem glúten. Para produtos veganos, à base de plantas e sem laticínios, use azeite e Worcestershire vegano ou este Substituto de Worcestershire .

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Cogumelos e cebolas salteados fáceis

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Suculentos cogumelos salteados e cebolas são o melhor acompanhamento! Eles levam minutos para cozinhar, têm um sabor irresistível e combinam com praticamente qualquer coisa.

Ingredientes

• 16 onças querida bela (também conhecido como cremini ) cogumelos*
• 1cebola amarela
• 3 colheres de sopaazeite ou manteiga
• 1 colher de sopaMolho inglês (ou use vegan ou este substituir )
• 1 colher de sopasuco de limão fresco
• ½ colher de chá sal kosher , além de mais para tempero
• Pimenta preta moída fresca

Instruções

1. Limpe os cogumelos e depois corte-os. Fatie a cebola .
2. Em uma frigideira ou frigideira, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola por 2 minutos, depois os cogumelos e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre (os cogumelos começarão a soltar o líquido). Adicione o sal kosher e pimenta e molho inglês e cozinhe por mais 4 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a maior parte do líquido esteja cozida e os cogumelos estejam macios (prove para avaliar o cozimento).
3. Adicione o suco de limão e mexa, cozinhando por mais 30 segundos a 1 minuto até evaporar. Prove e adicione algumas pitadas ou sal até o sabor aparecer. As sobras armazenam até 3 dias refrigeradas; reaqueça em fogo médio em uma frigideira.

Notas

*Substituir cogumelos botão se você não consegue encontrar cremini.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano