CUSCUZ FÁCIL

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Esta receita de cuscuz sai fofa e perfeitamente temperada em minutos! Aqui estão os truques para cozinhar cuscuz.

salmão com crosta de nozes

Se há um alimento que simboliza uma acompanhamento fácil , é este: cuscuz . Esta pequena massa é fofa, saborosa e leva apenas 10 minutos para ser preparada, sem necessidade de cozimento (apenas água fervente!). Esta comida tradicional berbere varreu o mundo: a sua facilidade de preparação e a sua deliciosa textura leve tornam-na perfeita para servir com quase tudo. Aqui está o nosso receita favorita de cuscuz e algumas informações sobre sua origem.

O que é cuscuz?

Cuscuz é uma massa norte-africana com pequenos grãos feita de farinha de sêmola. Sua textura parece grãos de arroz ou Quinoa , mas na verdade é uma massa! Originou-se com os berberes da Argélia e do Marrocos, em algum momento entre os séculos XI e XIII. Hoje é um alimento básico nas despensas em todo o mundo devido à sua versatilidade e rápido tempo de cozimento. É um prato cultural da culinária magrebina nos países da Argélia, Tunísia, Mauritânia, Marrocos e Líbia.

O cuscuz é sem glúten? O cuscuz é uma massa feita com trigo, portanto contém glúten. Pessoas com dietas sem glúten devem evitá-lo ou procurar cuscuz especial sem glúten.

Tipos de cuscuz

Existem três tipos principais de alimentos chamados cuscuz: cuscuz marroquino, israelense ou pérola e libanês. No entanto, os dois segundos tipos não são tecnicamente considerados cuscuz. O receita abaixo apresenta cuscuz marroquino, por isso não é otimizado para a variedade israelense (tem um tempo de cozimento diferente). Aqui está uma visão geral dos tipos de cuscuz:

O cuscuz marroquino tem grãos muito pequenos e irregulares e um tempo de cozimento rápido. É a variedade padrão e rotulada como cuscuz no supermercado (normalmente não inclui a palavra marroquino).
Cuscuz israelense (também conhecido como cuscuz pérola) é maior e tem o formato de bolas. É tecnicamente considerado uma massa e não um cuscuz, pois os grãos são grandes e têm o mesmo formato. Sempre foi feito à máquina, enquanto o cuscuz é feito à mão. A comida foi inventada em Israel na década de 1950, quando o governo precisava alimentar massas de imigrantes.
O cuscuz libanês tem grãos ainda maiores e com maior tempo de cozimento. É mais difícil de encontrar nos principais supermercados dos EUA, mas pode estar disponível em supermercados internacionais.

Como cozinhar cuscuz

Existem vários métodos de cozinhar o cuscuz. É complicado ficar perfeitamente fofo porque pode ficar grudento quando fervido em uma panela pequena. Aqui está um método infalível que resulta sempre em grãos lindamente fofos (ou pule para a receita abaixo):

rum e coquetéis

Use uma proporção de 1 xícara de cuscuz para 1,5 xícara de líquido. Use água, caldo de galinha ou caldo de legumes ; o caldo traz notas extras de sabor salgado.
Ferva o líquido. Ferva em um bule ou em uma panela pequena no fogão. Ferver a água separadamente ajuda a evitar grumos.
Coloque os grãos secos em uma frigideira com ½ colher de chá de sal. Usar uma frigideira aumenta a área de superfície e diminui a chance de grudar.
Despeje sobre o líquido e espere 10 minutos, depois solte com um garfo. É isso! Você descobrirá que é perfeitamente fofo com grãos separados: sem grumos!

Maneiras de servir

Agora a parte divertida: como servir o cuscuz! Esta receita de cuscuz é um acompanhamento básico, aromatizado com limão e salsa. Combina com praticamente tudo: como leva apenas 10 minutos, acabamos fazendo isso com frequência. Aqui estão algumas maneiras de temperar e servir:

Adicione limão, salsa e azeite para um acompanhamento rápido e fácil
Faça um salada de cuscuz misturando com vegetais e molho
Faça um tradicional Cuscuz marroquino de sete vegetais por isso Desenvolvedor de receitas marroquinas
Sirva com um ensopado Ensopado de grão de bico marroquino
Faça uma tigela de refeição com isso jantar fácil em assadeira ou Tigelas de cuscuz mediterrâneo
Sirva sob frutos do mar camarão , salmão , bolos de salmão , ou vieiras

Salada de Cuscuz

Receita de tigelas de cuscuz mediterrâneo

Cuscuz Rápido de Camarão

Cuscuz israelense (também conhecido como cuscuz pérola)

Como você planeja servir este acompanhamento de 10 minutos? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.

Esta receita de cuscuz é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

receita do pôr do sol de malibu

Imprimirrelógio ícone de relógio talheres ícone de talheresícone de bandeiraícone de pastaícone de pasta do instagramícone do pinterestícone do pinterestfacebookícone do facebookimprimir ícone de impressãoquadradosícone de quadradoscoração ícone de coraçãocoração ícone sólido de coração sólido Como cozinhar arroz

Tempo de preparação: 0 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos
Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de cuscuz sai fofa e perfeitamente temperada em minutos! Aqui estão os truques para cozinhar cuscuz.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1 ½ xícaraágua ou caldo
1 xícaracuscuz seco*
½ colher de chá sal kosher
1 colher de sopaazeite
2 colheres de sopasuco de limão
2 colheres de sopasalsa picada

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Leve a água ou o caldo para ferver (em uma chaleira ou em uma panela pequena).
Coloque o cuscuz seco numa frigideira com o sal. Despeje a água fervente sobre toda a superfície. Aguarde 10 minutos.
Solte o cuscuz com um garfo. Junte o azeite, o suco de limão e a salsa. Prove e adicione mais limão ou sal a gosto.

Notas

*Esta receita é de cuscuz marroquino, pequenos grãos de sêmola que cozinham rapidamente. Para cuscuz israelense ou pérola, acesse Como preparar cuscuz israelense (pérola) .

Categoria: Acompanhamento
Método: Sem cozinheiro
Cozinha: Norte da África
Dieta: Vegano