SANDUÍCHE DE SALMÃO COM MOLHO DE ENDRO

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Esta receita de sanduíche de salmão está repleta de sabor! Cubra o saboroso peixe com migalhas de queijo feta e molho cremoso de endro.

Quer uma maneira interessante de servir salmão? Experimente um sanduíche de salmão com molho cremoso de endro! Há algo de tão gratificante em um bom sanduíche de peixe, e por que não trocar o salmão pelo tradicional peixe empanado? Adicione um filé de salmão grelhado temperado em um pão e cubra com migalhas de queijo feta, cebola roxa e creme de limão molho de endro . Toda a nossa família adora este. Veja como fazer isso!

Ingredientes para este sanduíche de salmão

Você pode fazer um sanduíche de salmão com muitos ingredientes diferentes. Este se destaca como filé de salmão fresco, grelhado na frigideira até ficar macio, com molho cremoso de endro. Se você preferir salmão defumado ou enlatado, vá até este Sanduíche De Salmão Defumado ou Sanduíche de Salada de Salmão : ambas opções incrivelmente deliciosas. Mas se você está procurando um sanduíche com salmão fresco ou sobras de filé cozido, esta receita é a sua melhor aposta! Aqui estão os ingredientes que você precisa para esta receita:

Filetes de salmão com pele (capturado na natureza, se possível)
Tempero Old Bay
Sal e pimenta
Azeite
Molho de endro
Pãezinhos ou pão focaccia
Rúcula bebê
Fatias de cebola roxa
Queijo feta esfarelado

Como cozinhar o salmão: frite ou grelhe

Esta receita de sanduíche de salmão funciona com qualquer tipo de método de cozimento de salmão. No receita abaixo , você verá instruções sobre como fritar o salmão na frigideira. Mas se for época de grelhados, o salmão grelhado é a melhor opção. Você também pode usar qualquer uma das seguintes opções para como cozinhar salmão , ajustando o sabor para alinhar com o tempero Old Bay nesta receita.

Tostado na frigideira:É rápido e fácil e cozinha em cerca de 10 minutos. Vá para o receita abaixo!
Grelhado:Se for a estação, retire a grelha para este. Vá para Salmão Grelhado Fácil .
Grelhado:Este método de cozimento é muito rápido e totalmente prático. Vá para Salmão Grelhado Rápido .
Assado: Este salmão assado no forno é um método de cozimento fácil e stand-by.

Como comprar um ótimo pedaço de salmão

Este sanduíche de salmão depende de uma coisa: a qualidade do salmão! Infelizmente não há como consertar salmão de má qualidade: até mesmo afogá-lo com molho. Lembre-se: salmão de qualidade inferior pode ter sabor de peixe e textura pastosa. Você pode usar salmão congelado, mas descobrimos que o salmão fresco tende a ter um sabor melhor e uma qualidade superior. Aqui estão algumas dicas:

Compre salmão selvagem capturado. O peixe selvagem capturado em seu país geralmente é uma escolha sustentável. Existem também opções de qualidade em fazendas bem regulamentadas; ver Guia do consumidor do Seafood Watch . Compre-o fresco no balcão de peixes, se puder; congelado também funciona.
Procure por capturados nos EUA (se você estiver nos EUA). 90% dos frutos do mar que comemos nos EUA são importados. Os produtos do mar importados correm o risco de serem sobrepescados, capturados sob práticas laborais injustas ou cultivados de forma ambientalmente prejudicial.
Coho é uma boa escolha para um sabor excelente. O salmão prateado tem sabor suave e é uma ótima opção de preço médio para um sanduíche. O salmão do Atlântico é mais barato, mas normalmente é salmão de viveiro, por isso tendemos a evitá-lo. No entanto, encontramos alguns filés de salmão do Atlântico de boa qualidade no balcão de peixes, então a qualidade depende do seu dono da mercearia específico.

Para o molho de endro

Este sanduíche de salmão deve tudo à cremosidade molho de endro , que envolve tudo com uma garoa herbácea luxuosamente sedosa. Você também pode usar o molho simplesmente para servir com grelhado , grelhado ou salmão grelhado para uma refeição simples: adiciona um toque de sabor brilhante e fica lindo também.

O molho requer ingredientes simples e fica pronto rapidamente. Você vai precisar de creme de leite, maionese, endro fresco, suco de limão, alho em pó, endro seco, açúcar e sal.

Ideias alternativas de molhos

Não é uma pessoa grande? Apenas certifique-se de servir este sanduíche com molho cremoso, caso contrário ele ficará muito seco. Aqui estão algumas idéias alternativas de molho para sanduíche de salmão:

Molho Tártaro:Este Molho Tártaro Fácil é picante e cremoso, perfeito para combinar com peixes.
Molho de Mostarda:Experimente este cremoso Molho de Mostarda apresentando Dijon com um toque de mel.
Molho Remoulade:Este molho francês pode ser feito no estilo clássico ou Cajun; Vá para Molho Remoulade .
Molho de coentro:Este Molho Cremoso De Coentro é delicioso e sem laticínios, ou este Molho Rápido de Coentro e Limão é rápido e cremoso.

Este saboroso sanduíche de salmão é perfeito como receita de jantar saudável: adoramos especialmente como jantar de verão no pátio. Mas é claro que funciona em qualquer época do ano! Deixe-nos saber se você tentar nos comentários abaixo.

Mais receitas de salmão

Adora salmão? Aqui estão alguns dos nossos favoritos receitas de salmão que fazem uma ótima refeição:

Experimente simples e saboroso Salada César de Salmão ou luxuoso Salada Nicoise de Salmão
Opte por Salmão Recheado , Salmão com açúcar mascavo ou Salmão glaceado com bordo
Tentar Salmão Assado , Salmão com Manteiga de Alho , ou Salmão Glaceado com Mel
Chicoteie com Macarrão de Salmão ou Mel Alho Salmão
Vá em frente Salmão Marinado ou Salmão com endro e limão
Fazer Hambúrgueres Clássicos de Salmão ou Tacos de Salmão com Molho de Abacate

Tacos de Salmão com Molho de Abacate

Salada César de Salmão

Mel Alho Salmão

Salmão Recheado

Esta receita de sanduíche de salmão é…

Pescatariano.

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Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo Total: 25 minutos
Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de sanduíche de salmão está repleta de sabor! Cubra o saboroso peixe com migalhas de queijo feta e molho cremoso de endro.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1libra de filés de salmão com pele (capturado na natureza, se possível)
½ colher de chá sal kosher , além de mais para salga
1 colher de cháTempero Old Bay
Pimenta preta moída fresca
3 colheres de sopaazeite
1receita Molho de endro
4pães, pão focaccia , ou outros pães
Rúcula bebê
Fatias de cebola roxa
Queijo feta esfarelado

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Salmoura o salmão* (opcional): Em um prato grande e raso, misture 4 xícaras de água em temperatura ambiente e 3 colheres de sopa. sal kosher até dissolver. Coloque o salmão na água e espere 15 minutos. Caso contrário, deixe o salmão atingir a temperatura ambiente.
Sele o salmão na frigideira (ou grelhe o salmão ): Seque o salmão com uma toalha limpa. Polvilhe com o sal kosher , tempero Old Bay e grãos generosos de pimenta moída fresca.Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a pele do salmão voltada para cima e cozinhe por 2 a 3 minutos, até ficar cozido a meio caminho do centro da parte grossa do salmão.
Vire o salmão (uma espátula de peixe facilita o trabalho). Incline a frigideira ligeiramente para baixo e espalhe rapidamente o suco da frigideira por cima do peixe algumas vezes. Colher os sucos da panela algumas vezes novamente. Cozinhe por 2 a 5 minutos, dependendo da espessura, até ficar macio e rosado no centro (a temperatura interna deve estar entre 125 a 130 Fahrenheit no centro quando removida). Se os pedaços forem muito grossos, você pode colocá-los no forno a 350 graus Fahrenheit para terminar de cozinhar. Retire do fogo.
Prepare as coberturas: Faça o Molho de endro . Misture a rúcula com um pouco de azeite e algumas pitadas sal kosher . Finamente corte a cebola roxa .
Servir: Para servir, coloque o salmão cozido sobre os pães. Cubra com rúcula, rodelas de cebola roxa, migalhas de queijo feta e molho de endro. Sirva imediatamente.