NOSSA SALADA CÉSAR PERFEITA

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Esse Receita de salada César é uma explosão de sabores com molho cremoso, croutons crocantes e queijo parmesão salgado. É perfeito como acompanhamento ou para tornar um almoço ou jantar fácil adicionando proteínas!

Receita de Salada César em pratos com molho César e limão.

Alguns alimentos são clássicos por um motivo, como sorvete gelado de baunilha ou crocante Batatas fritas . Esta salada clássica é outra receita básica, mas verdadeiramente uma das nossas receitas favoritassempre. Conheça a salada César perfeita! Claro que você pode comprar uma versão embalada, comprada em loja, mas torná-la caseira não há comparação.

Por que amamos esta receita: Aperfeiçoamos todos os elementos para uma excelente salada César caseira. O saboroso e cremoso Molho César se tornará um favorito da família. Aqueles alhos crocantes croutons - bem, você vai comê-los da assadeira. Alex e eu fizemos esta receita mais vezes do que podemos contar, muitas vezes coberta com proteína para um jantar fácil . Esperamos que você goste tanto!

Comentário do leitor em destaque

Fiz o molho, os croutons e a salada César. O sabor era incrível! Minha receita vai de agora em diante. Muito obrigado! -Linha

Ingredientes em uma ótima salada César

Desde a primeira mordida nesta salada César caseira, você estará cantando louvores! Aqui estão os ingredientes para fazer esta salada clássica:

Croutons: fica melhor com croutons caseiros , mas você pode usar o comprado em uma pitada. Para os caseiros, rasgar o pão em pedaços irregulares antes de assar produz esferas fofas e crocantes.
Molho César: Este caseiro Molho César A receita é tão boa que você não vai querer comprá-la novamente. É feito de maionese, queijo parmesão, mostarda Dijon, alho, pasta de anchova ou molho inglês e suco de limão. Também demos uma versão mais leve usando iogurte grego (continue lendo).
Corações de alface romana: Os corações de alface romana, a porção doce e crocante de uma cabeça de alface romana, são melhores para uma salada César. Geralmente são vendidos em embalagens de 3 no supermercado. Você também pode usar uma cabeça grande de alface romana, mas as porções verde-escuras com folhas da alface não têm um sabor tão bom.
Lascas de queijo parmesão: Você precisa de queijo parmesão ralado para o molho e ralado para a salada. Se você não quiser comprar dois tipos separados, compre um bloco grande na loja.

Ingredientes da Salada César: Maionese, alho, queijo parmesão, mostarda Dijon, suco de limão, pasta de anchova ou molho inglês, croutons, alface romana.

Como fazer salada César: passo a passo

Esta receita de molho César é a nossa favorita que fazemos há anos! É facilmente vegetariano usando molho inglês vegano e queijo parmesão vegetariano. Combine com alface romana, parmesão e croutons e você terá uma salada! Veja como fazer salada César (ou veja a receita completa):

Etapa 1: Faça os Croutons Caseiros, rasgando o pão em pedaços em vez de fatiar em cubos. (Esta é a melhor salada César, mas os croutons caseiros são opcionais).

bebida maluca de manteiga de amendoim

Etapa 2: Misture os ingredientes do molho em uma tigela. Guarde as sobras refrigeradas em uma jarra tampada por até 1 semana.

Etapa 3: Em uma tigela grande, misture a alface romana, o queijo parmesão e os croutons com a quantidade desejada de molho. Se servir com proteína adicionada, cubra com a proteína e sirva.

Dicas para molho César caseiro

Esta receita de molho César é a nossa favorita que fazemos há anos! É facilmente vegetariano usando molho inglês vegano e queijo parmesão vegetariano. Aqui estão algumas dicas para este molho César:

A pasta de anchova é opcional, mas acrescenta um ótimo sabor. O molho César tradicional obtém seu sabor saboroso das anchovas e adiciona um sabor agradável e acentuado que é a assinatura do clássico. Um molho César vegetariano com molho inglês vegano (ou este Substituto do molho inglês ) tem um gosto igualmente bom.
Experimente nossa versão mais leve com iogurte grego. Troque ¾ xícara de maionese nesta receita por ¼ xícara de maionese, ½ xícara de iogurte grego e 1 colher de sopa de azeite. Ajuda a reduzir calorias e torna a salada mais leve e fresca. Gostamos ainda mais!

Armazenando sobras e dicas de preparação

Depois de obter o molho cremoso e os croutons crocantes, tudo o que você precisa é de corações de alface romana e lascas de queijo parmesão para preparar aquela salada César perfeita. Quer economizar tempo para montá-lo? Veja como avançar:

Faça o molho com até 1 semana de antecedência. O sabor fica tão bom quanto feito com antecedência.
Faça os croutons com 2 dias de antecedência. Faça os croutons e deixe esfriar completamente. Em seguida, guarde em um recipiente fechado por até 2 dias.
Armazene os componentes separadamente. As sobras ficam melhor sem o molho, pois o molho deixa a alface e os croutons empapados com o tempo. Guarde os ingredientes separadamente, sem molho, e misture imediatamente antes de servir.

Adicionadores de proteína para torná-lo um prato principal

Se você dedica todo esse tempo para fazer salada César… por que não transformá-la em prato principal? Se você servir coberto com proteína, rende cerca de 4 porções. Aqui estão algumas ideias:

Salada César de Frango: Cubra com frango grelhado, Frango com crosta de parmesão , ou frango enegrecido .
Salada César de Salmão: Adicionar salmão escalfado ou salmão grelhado .
Salada César de Camarão: Adicionar camarão salteado , camarão grelhado ou espetos de camarão .
Salada César de grão de bico:Para uma opção vegetariana, cubra com Grão De Bico Temperado ou Grão De Bico Crocante .
Salada César de Tofu: Cubra com tofu crocante ou tofu assado e molho César vegano.

Salada César de Frango

Salada César de Salmão

Salada César de Camarão

Salada César Vegana

Salada César de Couve

Salada César Grelhada Salada César de Frango

Variação vegana

Quer uma variação vegetal ou vegana? Prepare isso Molho César Vegano ! Você usará um liquidificador para misturar o grão de bico com mostarda Dijon, alho, azeite e muito mais. Pode parecer estranho, mas confie em nós. Achamos que esta Salada César Vegana é igualmente saborosa!

Mais variações: grelhado e couve César

Aqui estão mais algumas variações da salada César que dão um toque divertido a esta salada clássica:

Faça com couve: Nosso Salada César de Couve apresenta folhas verdes de couve e uma chuva de pão ralado. Para morrer!
Faça grelhado: Este Salada César Grelhada apresenta alface grelhada e abacate grelhado para trazer grande sabor.

Receita de molho César

Salada César de Couve

Salada César de Salmão

Molho César Vegano

Notas dietéticas

Esta receita de salada César é vegetariana sem pasta de anchova. Para os sem glúten, use pão sem glúten para os croutons. Para veganos, use Molho César Vegano e omita o queijo parmesão, ou vá para a Salada César Vegana.

Perguntas frequentes

Que tipo de alface é melhor para a salada César?

A clássica salada César usa alface romana. Suas folhas robustas aderem bem ao molho e aos croutons sem ficarem encharcadas. No entanto, você pode experimentar outras alfaces, como alface amanteigada ou até mesmo couve picada, para obter uma textura diferente.

Posso fazer meus próprios croutons para salada César?

Sim, e nós recomendamos! Fazendo croutons caseiros é uma ótima maneira de personalizar o sabor e a textura. Simplesmente corte o pão em cubos, misture com azeite e alho em pó e leve ao forno até dourar.

Preciso usar anchovas no molho César?

As anchovas são um ingrediente tradicional do molho César, mas adicionam principalmente um sabor umami saboroso que não é insuportável. Se você não é fã de anchovas, pode omiti-las ou usar um substituto como Molho inglês ou pasta de missô.

E se eu não tiver queijo parmesão?

Você pode substituir o queijo parmesão por outro queijo duro como Pecorino Romano ou Grana Padano.

Posso fazer molho para salada César com antecedência?

Sim, você pode! O molho César caseiro pode ser guardado na geladeira por até 1 semana em um recipiente hermético.

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Receita de Salada César

Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Colheita: 6 1x

Descrição

Esta receita de salada César é uma explosão de sabores com molho cremoso, croutons crocantes e queijo parmesão salgado. É perfeito como acompanhamento ou para tornar um almoço ou jantar fácil adicionando proteínas!

Ingredientes

Escala1x2x3x

Para o molho César (rende 1 xícara)

1dente de alho médio, picado ou ralado
¼ xícaraqueijo parmesão ralado
2 colheres de sopasuco de limão (1/2limão)
¾ xícaramaionese de alta qualidade (ou¼ xícaramaionese,½ xícaraIogurte grego e1 colher de sopaazeite*)
½ colher de sopaMostarda Dijon
½ colher de chápasta de anchovaou molho inglês (ou omitir)
¼ colher de chá cada sal kosher e pimenta preta moída fresca

Para a salada César

1receita Croutons Caseiros (ou comprados)
3corações de alface ** (ou1alface romana de cabeça grande), rasgada ou cortada em pedaços pequenos
½ xícaraLascas de queijo parmesão (ou parmesão ralado)
Adicionadores de proteína opcionais: Frango com crosta de parmesão , salmão assado , camarão salteado

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Faça os croutons: Faça os Croutons Caseiros, rasgando o pão em pedaços em vez de fatiar em cubos. (Esta é a melhor salada César, mas os croutons caseiros são opcionais).
Faça o molho: Misture os ingredientes do molho em uma tigela. Guarde as sobras refrigeradas em uma jarra tampada por até 1 semana.
Faça a salada: Em uma tigela grande, misture a alface romana, o queijo parmesão e os croutons com a quantidade desejada de molho. (Se servir com proteína adicionada, cubra com a proteína e sirva.) As sobras devem ser armazenadas melhor sem o molho, pois o molho deixa a alface e os croutons empapados com o tempo. Se puder, guarde os ingredientes da salada separadamente, sem molho, e misture com o molho imediatamente antes de servir.