| Receita Mestre de Massa de Pizza | Nossa testada e comprovada massa básica para pizza artesanal! Recomendamos uma pedra para pizza e um pouco mais sobre como cuidar dela.Casca de pizza: A casca é uma pá usada para deslizar uma torta sobre a pedra quente do forno. Recomendamos isso casca de pizza padrão ou isso casca de pizza transportadora . O transportador torna incrivelmente fácil deslizar sobre a pedra (vale a pena o investimento).OU, uma frigideira ou assadeira de ferro fundido: você não precisa de uma pedra de pizza para Pizza de Ferro Fundido ou Pizza em forma de folha porque o estilo da crosta é diferente. Esses tipos de pizza têm uma crosta alta e fofa, em vez de uma crosta redonda e artesanal. Batedeira : Você não precisa de um batedeira para massa de pizza: você pode amassar com as mãos! Mas torna o processo mais fácil e prático. Claro, você também pode fazer pizza em um forno de pizza ! Se você tem um ambiente externo forno de pizza como Ooni, ROCCBOX ou outra marca, acesse Massa de Forno de Pizza .
 Como fazer pizza caseira: passos básicos Depois de obter a receita e o equipamento da massa, é hora de cozinhar! Aqui estão algumas notas sobre os passos básicos para fazer pizza caseira ou pule para a receita abaixo: - Faça a massa. Faça o Receita Mestre de Massa de Pizza ou Massa De Crosta Fina .
- Pré-aqueça o forno e pedra de pizza a 500 graus Fahrenheit.
- Estique a massa da pizza. Isto é o que requer mais técnica! Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e polvilhe o topo com farinha. Use os dedos para pressionar suavemente a massa em um círculo de 20 centímetros, virando várias vezes e adicionando uma pitada de farinha se estiver muito pegajosa. Em seguida, pegue a massa e coloque-a delicadamente sobre os nós dos dedos de ambas as mãos. Gire-o lentamente, permitindo que a gravidade o estique em um círculo de cerca de 28 centímetros de diâmetro. Ver Como esticar massa de pizza para fotos passo a passo.
- Ou abra a massa (massa de massa fina). Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada em um círculo de cerca de 28 centímetros de diâmetro, usando farinha suficiente de cada lado para evitar que grude.
- Cubra a pizza. Coloque a massa sobre uma casca de pizza. Adicione rapidamente as coberturas.
- Asse por 5 a 7 minutos. Transfira para o pré-aquecido pedra de pizza e leve ao forno por 5 a 7 minutos, até o queijo derreter e a crosta dourar.
 Pizza caseira faz 3 pizzas em uma Idéias para cobertura de pizza Nossas coberturas favoritas de pizza caseira estão incluídas na receita abaixo: e para nós, simples é melhor! Adicione aquele molho picante de alho, queijo pegajoso e algumas folhas frescas de manjericão ao retirá-lo do forno. Tão simples, tão bom! Aqui estão algumas outras ideias de cobertura:
creme substituto
- Marguerita : Molho vermelho, mussarela fresca, parmesão, manjericão
- Vegetariano supremo : Molho vermelho, mussarela, cogumelos, pimentão verde, cebola roxa
- Pesto :Pesto, mussarela, tomate fresco
- Pizza branca : Ricota, alho, mussarela, parmesão
- Quatro queijos: Mussarela, Parmesão, Pecorino, Gorgonzola
- Pimentão vermelho: Pimentão vermelho assado, mussarela, queijo feta, orégano
- Azeitona: Azeitonas verdes e pretas, mussarela, cebola roxa
- Pizza grega : Espinafre, alcachofra, tomate, cebola roxa, azeitona, manjericão
- Cogumelo: Cogumelos, tomilho, orégano, queijo de cabra, mussarela
- Brócolis: Brócolis, ricota, mussarela, parmesão
- Queijo de cabra : Molho vermelho, mussarela, queijo de cabra, manjericão
- Pizza de taco : Feijão frito, queijo cheddar, cebolinha, azeitonas pretas, alface romana, rancho
- Alcachofra de espinafre : Espinafre, alho, alcachofra, mussarela, parmesão
Quer mais ideias? Vá para 25 receitas de pizza caseira .  01  02  03  04 Esta receita de pizza caseira é… Vegetariano. Para sem glúten, experimente o nosso Massa de Pizza Sem Glúten . Imprimirrelógio ícone de relógio talheres ícone de talheresícone de bandeiraícone de pastaícone de pasta do instagramícone do pinterestícone do pinterestfacebookícone do facebookimprimir ícone de impressãoquadradosícone de quadradoscoração ícone de coraçãocoração ícone sólido de coração sólido  A melhor pizza caseira
- Tempo de preparação: 1 hora
- Hora de cozinhar: 7 minutos
- Tempo total: 1 hora e 7 minutos
- Colheita: 1pizza média1x
Descrição Aqui está a única receita de pizza caseira que você precisa! Aprenda a fazer a melhor massa, molho e coberturas de pizza.
Ingredientes Escala1x2x3x Para a massa de pizza Para o molho de pizza (use & frac13; xícara para cobertura) - 1dente de alho pequeno (1/2médio)
- 15 onçastomates assados no fogo esmagados (ou tomates enlatados orgânicos de alta qualidade)
- 1 colher de sopaazeite extra virgem
- ½ colher de cháorégano seco
- Escasso½ colher de chá sal kosher
Para as coberturas - ou use ideias de coberturas de 25 melhores receitas de pizza água de melancia
- ¾ xícaraqueijo mussarela ralado (ou ½ xícara de mussarela ralada e2para3onças de queijo de cabra, em pedaços)
- Queijo parmesão, para cobertura
- Folhas frescas de manjericão, para enfeitar
Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura
Instruções - Faça a massa da pizza: Siga o Melhor massa de pizza ou Massa De Crosta Fina receita para preparar a massa. (Isso leva cerca de 15 minutos para fazer e 45 minutos para descansar.) Ou use um dos métodos alternativos de massa.*
- Coloque uma pedra para pizza no forno e pré-aqueça a 500°F. OU pré-aqueça seu forno de pizza (aqui está o forno de pizza que usamos).
- Faça o molho de pizza: Descasque e corte o alho em alguns pedaços ásperos. Coloque o alho, o tomate assado no fogo, o azeite, o orégano e sal kosher no liquidificador. Misture até ficar totalmente combinado. (Você usará cerca de & frac13; xícara para a pizza; reserve o molho restante e leve à geladeira por até 1 semana.)
- Prepare a massa: Quando o forno estiver pronto, polvilhe uma casca de pizza com fubá ou farinha de semolina. (Se você não tiver uma casca de pizza, pode usar uma assadeira sem borda ou o verso de uma assadeira com borda. Mas vale a pena o investimento em uma casca de pizza!)
- Esticar a massa (Melhor Massa de Pizza): Para a receita da Melhor Massa de Pizza, estique a massa em um círculo: coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e polvilhe o topo da massa com farinha. Use os dedos para pressionar suavemente a massa em um círculo, virando várias vezes e adicionando uma pitada de farinha se estiver muito pegajosa. Depois de formar um círculo de cerca de 20 centímetros, pegue a massa e coloque-a delicadamente sobre os nós dos dedos de ambas as mãos. Gire-o lentamente, permitindo que a gravidade o estique em um círculo de cerca de 28 centímetros de diâmetro. Se a massa começar a resistir ao estiramento, coloque-a sobre a mesa e deixe-a descansar alguns minutos, altura em que esticará mais facilmente. Em seguida, repita a Etapa 3 até obter um círculo de 11 polegadas! Ver Como esticar massa de pizza para fotos passo a passo.
- Abra a massa (massa de pizza de massa fina): Se você estiver fazendo massa de massa fina, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e pressione-a suavemente em um círculo, adicionando uma pitada de farinha se estiver muito pegajosa. Em seguida, abra a massa em um círculo de cerca de 28 centímetros de diâmetro, usando farinha suficiente de cada lado para evitar que grude. Se a massa começar a resistir a rolar, espere um ou dois minutos, até que ela se estenda com mais facilidade.
- Espalhe uma camada fina de molho de pizza sobre a massa, usando cerca de & frac13; xícara. Adicione o queijo mussarela (e se for usar, queijo de cabra ou outro tipo de queijo). Cubra com uma fina camada de queijo parmesão fresco ralado e algumas pitadas de sal kosher .
- Use a casca de pizza para transferir cuidadosamente a pizza para a assadeira pré-aquecida pedra de pizza . Asse a pizza até que o queijo e a crosta estejam bem dourados, cerca de 5 a 7 minutos no forno (ou 1 minuto em forno forno de pizza ).
- Deixe a pizza esfriar por um ou dois minutos antes de adicionar as folhas de manjericão por cima (folhas inteiras, levemente rasgadas ou em fatias finas). Corte em pedaços e sirva imediatamente.
Notas *O Pizza de Ferro Fundido e Pizza em forma de folha os métodos são mais fáceis porque não exigem esticar a massa, mas demoram um pouco mais. Tudo que você precisa é de uma frigideira grande de ferro fundido ou de uma assadeira 13×18; você pode usar as mesmas coberturas acima. Para obter instruções sobre massa e cozimento, acesse Pizza de panela ou Pizza em forma de folha . Se você estiver usando uma área externa forno de pizza , Vá para Massa de Forno de Pizza . - Categoria: Jantar
- Método: Cozido
- Cozinha: Pizza
- Dieta: Vegetariano
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