Quesadilla Vegetariana Superalimento

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Esta receita de quesadilla vegetariana carregada é uma das mais saborosas que existem - e está repleta de vegetais! É perfeito para ideias de jantares saudáveis ​​para crianças e adultos também.

Aqui na Yumpulse, tentamos evitar a entrada furtiva de vegetais na filosofia alimentar e seguir o outro caminho: carregando eles dentro! E isso carregado quesadilla vegetariana a receita está aqui para provar isso. Nós o projetamos como uma ideia de almoço ou jantar saudável para crianças. Mas honestamente: é uma das minhas coisas favoritas que fizemos ultimamente! Então, digamos apenas que se estende a todas as pessoas, não importa a sua idade.

É cheio de batata-doce, feijão preto, espinafre, cominho e alho e apresenta um novo Colby americano natural variedade de queijo que acaba de chegar ao mercado. Coloque por cima e faça o nosso Tortilhas de espinafre caseiras para aumentar ainda mais o seu quociente vegetariano! Esta quesadilla também funciona para embalar um almoço infantil saudável. Continue lendo para ver a receita e um pouco mais sobre o queijo.

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Como fazer uma quesadilla vegetariana

OK, então talvez você esteja pensando por que alguém precisa de uma receita de quesadilla ? Uma quesadilla é tão simples quanto juntar duas tortilhas e adicionar queijo! Nós concordamos com você nisso. Por outro lado, comemos muitas dessas quesadillas preparadas e não há muitas nuances no sabor. Eles satisfazem, mas carecem de profundidade. Agora não estou exagerando quando digo que esta receita de quesadilla vegetariana é uma das melhores quesadillas que já comi! A razão é que é aromatizado de forma muito intencional e cada componente acrescenta algo especial. Aqui estão todos os segredos desta receita de quesadilla vegetariana carregada:

• Queijo:Se você vai fazer uma quesadilla vegetariana de destaque, ela precisa ter queijo de alta qualidade. Usamos um Colby estilo americano, mas você também pode usar cheddar suave, mistura mexicana, etc.
• Batata doce: Batata doce é o nosso novo truque para fazer uma quesadilla vegetariana extremamente deliciosa. Por que? Além de adicionar um sabor levemente adocicado, torna toda a quesadilla fofa e pegajosa, sem a necessidade de queijo adicional. Além disso, está repleto de nutrientes.
• Feijão Preto:Não há segredos aqui, mas quem não ama a combinação perfeita de batata doce e feijão preto?
• Espinafre:As verduras são ricas em nutrientes e inegavelmente uma das melhores coisas para você. Esta receita dobra o espinafre, usando espinafre salteado no recheio de vegetais e depois espinafre nas próprias tortilhas! Se você tiver tempo, faça nosso Tortilhas de espinafre caseiras é um projeto divertido – especialmente com crianças.

Recomendamos fazer esta quesadilla vegetariana uma vez e medir todas as quantidades para ver a ideia geral. Mais tarde, você poderá sair sem medir e adicionar seus próprios substitutos vegetais!

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Procurando ideias de jantares mais saudáveis ​​para crianças?

Esta receita de quesadilla vegetariana é ótima para ideias de jantares saudáveis ​​para crianças (e adultos, honestamente). Correu muito bem em nossa casa! Se você está procurando ideias de jantares mais saudáveis ​​para crianças, veja estas receitas:

• Cata-ventos mexicanos (variações veganas e sem glúten)
• Rolinhos de Tortilha de Hummus Vegetal (vegano)
• Sopa Cremosa de Tomate Vegano com Estrelas (vegano, sem glúten)
• Mordidas de felicidade (vegano, sem glúten)
• Tacos de quinoa carregados (vegano, sem glúten)

Esta receita é…

Esta receita de Loaded Veggie Quesadillas é vegetariana. * Para produtos sem glúten, use tortilhas de milho.

Quesadilla Vegetariana Superalimento

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 2quesadillas (8 fatias)1x

Descrição

Esta receita de quesadilla vegetariana carregada é uma das mais saborosas que existem - e está repleta de vegetais! É perfeito para ideias de jantares saudáveis ​​para crianças… e adultos.

Ingredientes

• ½ xícarapurê de batata doce (cerca1médio)
• 4 xícarasespinafre
• 1 colher de cháazeite
• ¼ colher de cháalho em pó
• ¼ colher de chácominho
• ½ xícarafeijão preto
• 4Farinha de 20 cm ou tortilhas de milho, como a nossa Tortilhas de espinafre caseiras
• 4fatias de queijo Colby ou3/4para1xícara de cheddar suave ralado, Colby Jack ou queijo mexicano
• Sal Kosher

Instruções

1. Cozinhe a batata doce: Cozinhe em uma panela instantânea (observe que este método requer que 4 batatas-doces sejam cozidas de uma vez para que o tempo seja preciso). Ou você pode asse usando estas instruções de cozimento , ou fazer furos nele e microondas em fogo alto por 8 a 10 minutos até ficar macio, virando na metade. (Faça esta etapa com antecedência e leve à geladeira as batatas-doces antes de cozinhar a quesadilla; o tempo de cozimento abaixo não inclui esta etapa.)
2. Cozinhe o espinafre: Pique grosseiramente o espinafre. Numa frigideira aqueça o azeite e junte os espinafres, o alho em pó, os cominhos e uma pitada de sal kosher . Cozinhe até que o espinafre esteja murcho e verde brilhante, cerca de 2 minutos, depois retire-o para uma tigela.
3. Monte a tortilha: Corte a batata-doce ao meio e retire a casca: coloque a polpa numa tigela e amasse com um garfo. Espalhe ¼ xícara de purê de batata-doce em uma tortilha. Escorra e enxágue o feijão e cubra a batata-doce com ¼ xícara de feijão preto. Polvilhe batata-doce e feijão preto com uma pitada de sal kosher . Em seguida, cubra com granulado de espinafre cozido (use as mãos e deixe o líquido no fundo da tigela). Cubra com 2 fatias de queijo, rasgando conforme necessário para caber na tortilha. Cubra com a segunda tortilha. Em seguida, repita estas instruções para a segunda quesadilla.
4. Cozinhe a quesadilla (ou leve ao forno ): Unte levemente uma frigideira com azeite e aqueça em fogo médio. Coloque uma quesadilla na panela, com o queijo voltado para baixo. Cozinhe por 2 minutos de cada lado até dourar levemente e o queijo derreter. Corte em fatias e sirva. (Observação: para lancheiras, você pode manter as fatias de quesadilla refrigeradas por alguns dias e colocá-las em lancheiras todas as manhãs.)

Notas

*Nota: Este queijo é feito com coalho, que não é totalmente vegetariano. Se você é vegetariano estrito, procure um queijo vegetariano.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: americano