Lentilhas Etíopes (Mesir Wat)

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bebidas mistas fáceis

Estas lentilhas etíopes são cheias de sabor, temperadas com cardamomo e gengibre! Sirva com arroz para um jantar fácil.

Temos um presente especial para você hoje. Como você deve saber, adoramos viagens e culinárias de todo o mundo. Esta receita de curry de lentilha vermelha chega direto da Etiópia - via Indianápolis! Imigração de Refugiados do Êxodo é uma organização bem conhecida em nossa cidade que acolhe refugiados em Indiana e oferece a eles um lugar para chamar de lar. A Exodus nos ajudou a trazer para você esta receita de lentilhas etíopes de um desses refugiados. O nome dela é Dibora e ela é originária da Etiópia. Continue lendo para saber a história dela e a receita!

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Lentilhas etíopes…e uma história

Então, sobre esta receita de lentilhas etíopes, é incrível ! A textura é semelhante a um curry indiano de lentilha vermelha, mas o sabor é único, temperado com cardamomo e gengibre. Adaptamos um pouco a receita do original da Dibora para torná-la ergonômica para a cozinha da casa americana, mas permanecemos fiéis aos sabores. Você pode ficar à vontade para fazer o curry de lentilha vermelha tão picante quanto quiser com pimenta caiena. Adicionamos apenas algumas pitadas de pimenta caiena, mas o prato original é bastante picante. Tem sido um sucesso cada vez que o preparamos, mesmo para algumas pessoas com paladares mais exigentes!

Alex e eu não podemos imaginar como seria fugir do seu país natal e se estabelecer a milhares de quilômetros de distância em uma nova cultura. Depois de passar algum tempo no Camboja, compreendemos melhor a situação dos refugiados birmaneses que formaram uma comunidade na nossa cidade (com a ajuda do Exodus). Mas com barreiras culturais tão significativas, é difícil saber qual a melhor forma de apoiar os refugiados que se estabeleceram aqui. Estamos felizes em oferecer um pequeno intercâmbio cultural na forma de comida – uma forma especial de conectar e construir amizades entre culturas.

A história por trás deste curry de lentilha vermelha

Dibora nunca imaginou estar em Indianápolis, a quase 13 mil quilômetros de casa, compartilhando a receita de lentilhas etíopes com um blog de culinária.

Ela chegou aos EUA com a filha de 2 anos para conhecer o marido, que é refugiado da Eritreia. Os eritreus têm enfrentado um controlo rigoroso e perseguição por parte de um regime autoritário desde a independência do país da Etiópia em 1993. Isto inclui perseguição baseada na religião, e a família de Dibora é de uma denominação cristã que o governo não reconhece.

Depois que o marido de Dibora fugiu para a Etiópia, os dois se conheceram num call center internacional onde Dibora trabalhava. Ele foi reassentado em Indianápolis através da Exodus Refugee Immigration há quase três anos. Isso deixou Dibora esperando, grávida e sozinha, pela chance de segui-la. Agora que chegou, ela sente falta da família – e da comida do seu país. Mas ela está feliz com a liberdade, a igualdade e as oportunidades educacionais que os EUA têm a oferecer.

Cozinhar comida etíope é algo que Dibora fez durante quase toda a sua vida. A receita para Egito (lentilhas etíopes) ela compartilhou aqui é um prato comum que os etíopes comiam todos os dias. Dibora aprendeu a fazer com a mãe aos 16 anos. O curry de lentilha vermelha é um tanto picante. E como muitos pratos etíopes, é vegetariano. A maioria dos pratos é feita com muitos vegetais na Etiópia, reservando a carne para ocasiões especiais.

Os pratos etíopes demoram um pouco para serem preparados, mas apesar do tempo, Dibora ainda cozinha principalmente refeições tradicionais desde que chegou aos EUA. Ela disse que às vezes faz macarrão e pizza porque são fáceis, que é como ela vê a maior parte da comida americana. Mas ela não gosta da quantidade de pratos americanos que contêm muita gordura e açúcar. Aqui em Indianápolis, Dibora gostaria de encontrar trabalho cozinhando comida etíope, para compartilhar a culinária de seu país com sua nova casa.

receita de bebida de gafanhoto

(Compilado por Heather Watts, AmeriCorps VISTA)

Mais sobre Êxodo

Todos os dias, milhões de pessoas corajosas fogem dos seus países de origem devido a perseguições inimagináveis. Eles buscam refúgio e direitos humanos em outros lugares do mundo, incluindo Indianápolis. Imigração de Refugiados do Êxodo acolhe refugiados em Indiana e oferece-lhes um lugar para chamar de lar. Eles trabalham para conseguir moradia, alimentação e roupas, gestão de casos, bem como educação, emprego e serviços de saúde para indivíduos e famílias que estão iniciando suas novas vidas.

Mais sobre lentilhas vermelhas

Lentilhas vermelhas nomeadas por sua bela cor laranja-rosa. De qualquer uma das variedades de lentilhas, a textura das lentilhas vermelhas se decompõe mais rapidamente. Isso o torna perfeito para sopas cremosas e caril.

'aperitivos de salmão defumado'

Se você comprar um saco de lentilhas vermelhas para esta receita, há muitas outras receitas ótimas que você pode fazer! Algumas outras ótimas receitas com lentilhas vermelhas? Esse Masoor Dal (lentilhas vermelhas indianas) . Masoor dal é traduzido como lentilhas vermelhas em hindi. Sai aconchegante e cheio de nuances, com a quantidade certa de sabor suave. Ou experimente o nosso Sopa Cremosa De Lentilha Vermelha , aconchegante temperado com cominho e páprica e coberto com suco de limão.

Procurando receitas mais fáceis de lentilhas?

Fora deste prato de lentilhas etíopes, aqui estão algumas de nossas receitas favoritas de lentilhas:

• Masoor Dal (lentilhas vermelhas indianas)
• Tacos instantâneos com lentilhas defumadas
• Lentilhas de curry de coco rápido com verduras
• Salada de verão com lentilha e arroz
• Ensopado De Lentilha De Tomate Alcachofra
• Sopa Cremosa De Lentilha Vermelha
• Ensopado de lentilha germinada farto com couve
• Tacos veganos de lentilha verde
• Dal Makhani
• Como cozinhar lentilhas
• Todos os nossos Receitas de jantares saudáveis!

Esta receita de lentilhas etíopes é…

Vegetariano, sem glúten, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

Lentilhas Etíopes (Mesir Wat)

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 35 minutos
• Tempo Total: 50 minutos
• Colheita: 6 1x

Descrição

Estas lentilhas etíopes são cheias de sabor, temperadas com cardamomo e gengibre! Sirva com arroz para um jantar fácil.

Ingredientes

• 2 xícarasarroz cru
• 1cebola roxa
• 2dentes de alho
• 1 ½ colheres de soparaiz de gengibre picada
• 3 colheres de sopaazeite
• 2 colheres de sopapáprica
• 1 colher de chácúrcuma
• ½ colher de chácardamomo moído
• 15- onça pode tomate em cubos
• 2 xícaraslentilhas vermelhas
• 5 xícaraságua
• 1 colher de chá sal kosher
• ½ colher de chápimenta preta
• Algumas pitadas (ou mais) de pimenta caiena

Instruções

1. Prepare o arroz conforme as instruções da embalagem ou use nosso método Instant Pot .
2. Corte a cebola . Pique o alho . Pique o gengibre .
3. Em uma panela grande ou panela, aqueça o azeite em fogo médio e cozinhe a cebola até ficar translúcida, cerca de 5 minutos.
4. Adicione o alho, o gengibre, a páprica, a cúrcuma e o cardamomo moído. Cozinhe por cerca de 3 minutos até ficar perfumado. Junte os tomates com o suco e cozinhe por mais um minuto.
5. Adicione as lentilhas vermelhas e a água. Cubra e deixe ferver. Depois de ferver, reduza para ferver. Cozinhe tampado até que as lentilhas estejam totalmente purificadas, mexendo ocasionalmente, por cerca de 25 minutos. Adicione o sal kosher e pimenta preta. Para aquecer ainda mais, adicione algumas pitadas de pimenta caiena.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: etíope