Salada de tomate e manjericão

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Esta salada de tomate e manjericão capta a magia da estação! Marinar com azeite e vinagre balsâmico para uma receita de puro verão.

Aqui está uma receita para o auge do verão, quando as tardes são úmidas e os mercados agrícolas estão repletos de produtos. Sim, salada de tomate e manjericão pode ser básico, mas é o melhor tipo de básico. O casamento de tomates suculentos e brilhantes e ervas manjericão fresco é um dos maiores pares da vida. Esta combinação nunca envelhece. Esta salada é uma forma fácil de saboreá-la: basta marinar as duas com azeite e vinagre balsâmico para realçar a sua beleza interior. Cubra com sal marinho em pedaços e é uma salada que funciona em qualquer refeição: almoço, jantar, brunch… ou um lanche intermediário.

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Ingredientes na salada de tomate e manjericão

Esta salada de tomate e manjericão é ultra simples: por isso a qualidade dos ingredientes é fundamental. Quanto menos ingredientes, mais qualidade você precisa! Aqui está o que você precisa para fazer isso:

• Tomates maduros e sazonais: A chave desta salada: você deve ter os melhores tomates que puder encontrar. Compre-os apenas quando estiverem na temporada! Esta salada não é para o inverno. Os tomates tradicionais têm um ótimo sabor (veja abaixo). Experimente o mercado local ou compre os tomates mais maduros que encontrar no supermercado. Uma mistura de grandes e tomate cereja é legal.
• Manjericão fresco
• Azeite
• Vinagre balsâmico
• Sal Kosher ou sal marinho em flocos

Deixe os sabores marinarem!

Aqui está o segredo desta salada de tomate e manjericão: deixe os sabores marinarem em temperatura ambiente para que se desenvolvam e se intensifiquem. Claro, você pode comê-lo imediatamente. Mas se você deixar descansar por pelo menos 15 minutos, os sabores se juntam em algo ainda mais maravilhoso.

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O melhor tempo de marinada é entre 15 a 30 minutos: faça o que tiver tempo. Certifique-se de mantê-los em temperatura ambiente: não leve à geladeira! A refrigeração embota os sabores dos tomates. Você pode marinar por até 2 horas antes de servir.

Uma dica: na hora de servir a salada use uma escumadeira! Muito suco de tomate se acumulará no fundo da tigela, então você vai querer filtrá-los ao servir.

Como fatiar manjericão em fatias finas (chiffonade)

Quer saber como cortar rapidamente o manjericão em tiras? Chama-se chiffonade , que significa amassar em francês. Esta palavra é usada para designar a técnica de cortar vegetais com folhas em tiras finas. Você precisará chiffonar o manjericão para esta salada de tomate e manjericão. É fácil fazer isso quando você conhece algumas dicas:

1. Enrole as folhas: Coloque todas as folhas empilhadas, com os caules voltados para o mesmo lado. Enrole as folhas até a ponta do caule.
2. Fatia: Com um aperto firme na faca do chef, corte o pãozinho em tiras finas transversalmente.

Quer ver como isso é feito? Vá para Como fazer chiffonada para um vídeo.

O que são tomates tradicionais?

Os tomates tradicionais são uma variedade de tomate que foi transmitida através de várias gerações, guardando as sementes. Cada tipo de tomate tradicional tem um sabor diferente e uma cor bonita, do vermelho ao verde, do amarelo ao roxo.

Você não precisa usar tomates tradicionais para esta salada de tomate e manjericão: mas eles adicionam uma nuance de sabor e cores vivas que a tornam irresistível! Adoramos comprar diferentes variedades antigas em nosso mercado local. (Também tentamos cultivá-los em nosso jardim, mas geralmente os esquilos os pegam primeiro!)

Variações de sabor!

Esta salada de tomate e manjericão também é infinitamente personalizável. Aqui estão algumas variações que recomendamos para servi-lo:

tempero caseiro de frutos do mar

• Regue com molho de manjericão. Aumente o nível com este picante Vinagrete de manjericão fresco .
• Adicione mussarela fresca ou burrata. Transforme-a em uma versão saborosa Salada caprese . Para obter o melhor sabor, adicione burrata , uma rica mussarela recheada com creme.
• Junte o alho misturado. Adicione 1 dente pequeno de alho cru picado.
• Sirva com torradas. Regue com caseiro crostini .
• Adicione o grão de bico ou o feijão branco. Adicione o feijão escorrido, misturado com sal e pimenta, para adicionar um pouco de proteína vegetal.

Como servir salada de tomate e manjericão

O negócio é o seguinte: esta salada de tomate e manjericão funciona em muitas ocasiões diferentes. No verão vale tudo! Sirva como acompanhamento saudável para uma refeição na grelha ou para um brunch de verão com quiche. Aqui estão algumas ideias que amamos:

• Brunch: experimente com Quiche de espinafre , Omelete Fácil , ou Mini Fritadas Vegetais .
• Almoço: Sirva acompanhado de um sanduíche como Salada de Grão de Bico , Salada de Ovo , Salada Clássica de Camarão , ou Salada de Atum .
• Frutos do Mar Grelhados: Fica ótimo ao lado Peixe grelhado , Atum Grelhado , ou Espetos De Camarão Grelhado .
• Hambúrgueres: Experimente com Hambúrgueres Vegetais , Hambúrgueres de Falafel ou Hambúrgueres de Cogumelo Portobello .
• Massa: Adicione com Espaguete ao pesto , Pesto saca-rolhas , Macarrão com Pesto de Camarão ou Massa Cremosa Com Molho Branco .

Esta salada de tomate e manjericão é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

aveia durante a noite

Salada de tomate e manjericão

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta salada de tomate e manjericão capta a magia da estação! Marinar os sabores com azeite e vinagre balsâmico para uma receita de puro verão.

Ingredientes

• 4tomates maduros médios (cerca de2libras)
• 1punhado de tomate cereja
• ¼ xícaramanjericão em fatias finas
• 2 colheres de sopaazeite extra-virgem
• 1 colher de sopavinagre balsâmico
• ½ colher de chásal marinho em flocos e mais para servir
• Pimenta preta moída fresca

Instruções

1. Pique os tomates , cortando todas as partes duras do miolo, mas deixando as sementes. Corte os tomates cereja ao meio.
2. Corte o manjericão em fatias finas (enrole as folhas e depois corte-as em fatias finas).
3. Combine todos os ingredientes em uma tigela e mexa delicadamente para incorporar.
4. Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 a 30 minutos (ou até 2 horas) antes de servir. Transfira para uma travessa com uma escumadeira. Adicione sal marinho a gosto antes de servir.

• Categoria: Salada
• Método: Cru
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano

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