Quiche Sem Glúten com Crosta de Amêndoa

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Esta quiche sem glúten tem uma crosta irresistivelmente crocante feita com azeite e farinha de amêndoa! Recheie com espinafre e queijo Gruyere.

Procurando uma receita de quiche sem glúten que seja deliciosa demais? Este é um dos favoritos da nossa família, com uma crosta de amêndoa irresistivelmente crocante! Esta é a receita de brunch perfeita para servir a uma multidão, pois funciona em diversas dietas. (Ninguém vai notar que não contém glúten.) Se você é como nós e adora transformar o café da manhã em jantar, é fantástico para o jantar servido com salada verde. Aqui está o fantástico receita de quiche sem glúten do livro de receitas Removendo a sujeira por Andrea Bemis!

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Sobre o livro de receitas: Dishing Up the Dirt

Conheça Andrea Bemis, do site Removendo a sujeira . Ela e seu marido Taylor possuem e cultivam 6 acres em Oregon, chamados Tumbleweed Farm. É a vida de conto de fadas de um millennial, cultivando a terra e criando lindos spreads montagem de uma revista brilhante. No entanto, por trás de tudo isso há muito trabalho honesto e árduo. A agricultura é um estilo de vida intenso e difícil, e combinar isso com blogs de culinária é uma façanha incrível.

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Além disso, Andrea escreveu e fotografou um livro de receitas chamado Removendo a sujeira . Está repleto de lindas fotografias de produtos sazonais de sua fazenda e ideias criativas sobre como usá-los. Esta quiche sem glúten é uma das receitas de Andrea e uma fantástica amostra das receitas deste livro.

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Os segredos para uma quiche sem glúten

Ao folhear o livro de Andrea, esta quiche sem glúten com crosta de amêndoa se destacou. Crosta de amêndoa? Sim, por favor! Aqui estão algumas coisas a serem observadas sobre esta quiche sem glúten irresistivelmente saborosa:

• A crosta de amêndoa rouba a cena. É feita com farinha de amêndoa, azeite, um pouco de alho e um pouco de tomilho fresco. Depois de assado, fica crocante e UAU isso é bom! Alex e eu quase preferimos esta crosta sem glúten a uma com glúten (embora o nosso favorito crosta de quiche é muito bom).
• Faça isso com qualquer folha verde. O recheio da quiche é aromatizado com cebolinha, vinho branco e queijo Gruyere, além de verduras salteadas. A receita original é de mostarda, mas você pode usar as folhas que desejar. Experimente com espinafre, Couve toscana , ou Acelga suíça .

Outra variação de recheio? Experimente nosso rico e delicioso Quiche de Espargos recheio, mas use esta receita de crosta!

Como servir!

Servimos esta quiche sem glúten como um jantar simples para alguns amigos, acompanhado de salada verde. Algumas ótimas receitas de salada para combinar: Salada Fácil de Rúcula , Salada De Rúcula E Beterraba , Salada Simples De Cenoura ou Salada de Aipo com Maçãs .

O veredicto de todos ao redor da mesa: uau . É intensamente saboroso, um daqueles pratos que não conseguíamos parar de resmungar, isto é tão bom uma e outra vez. A crosta de amêndoa também recebeu notas muito altas de todos! Como a quiche é vegetariana e sem glúten, é verdadeiramente versátil e funciona no brunch, almoço ou jantar.

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Esta receita de quiche sem glúten é…

Vegetariano e sem glúten.

Quiche Sem Glúten com Crosta de Amêndoa

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 35 minutos
• Hora de cozinhar: 35 minutos
• Tempo total: 1 hora e 10 minutos
• Colheita: 6 1x

Descrição

Esta quiche sem glúten tem uma crosta irresistivelmente crocante feita com azeite e farinha de amêndoa! Recheie com espinafre e queijo Gruyere.

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Ingredientes

Para a crosta de amêndoa sem glúten

• 2 xícarasfarinha de amêndoa
• 3dentes de alho picados
• 1 colher de sopatomilho fresco picado
• ½ colher de chásal marinho fino
• Pitada de pimenta preta moída fresca
• Pitada de flocos de pimenta vermelha esmagados
• & frac13; xícaraazeite

Para o recheio de quiche

• 1 colher de sopaazeite
• 3chalotas picadas (cerca de½ xícara)
• 3dentes de alho picados
• 2 xícarasverduras picadas: espinafre, acelga ou mostarda
• ¼ xícaravinho branco seco
• ½ xícaraleite integral
• 4ovos
• ½ xícaraqueijo Gruyère ralado
• 1 colher de chásal marinho fino
• Pitada de pimenta preta moída na hora

Instruções

1. Coloque uma gradinha no centro do forno. Pré-aqueça o forno a 400F. Unte uma forma de torta ou forma de torta de 23 cm com óleo.
2. Faça a crosta: Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa, o alho, o tomilho, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta vermelha em flocos. Junte o óleo e 4 colheres de chá de água. Misture até ficar bem combinado. Pressione a massa na forma de torta, certificando-se de que ela suba pelo menos 2,5 cm nas laterais. Asse até que a crosta esteja levemente dourada e firme ao toque, cerca de 15 minutos.
3. Enquanto isso, prepare o recheio: Em uma frigideira grande de ferro fundido, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebolinha e o alho e cozinhe, mexendo sempre, até os pedaços ficarem translúcidos e perfumados, cerca de 5 minutos. Adicione as verduras e continue cozinhando até começarem a murchar um pouco. Adicione o vinho e continue cozinhando até que a umidade evapore. Retire os vegetais do fogo e reserve.
4. Em uma tigela grande, misture o leite, os ovos, o queijo, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Adicione os vegetais cozidos e mexa bem. Despeje a mistura de ovos na crosta pré-assada e leve ao forno até que a crosta fique bem dourada e o centro da quiche esteja firme, 30 a 35 minutos. Se as bordas da crosta começarem a dourar muito rapidamente, coloque papel alumínio nas bordas da panela para evitar queimaduras. Deixe a quiche esfriar por alguns minutos antes de servir.

Notas

Reimpresso com permissão de Distribuindo a sujeira: receitas simples para cozinhar ao longo das estações por Andrea Bemis

• Categoria: Brunch
• Método: Cozido
• Cozinha: Francês

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