10 receitas saborosas de bife de atum

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Estas receitas de bife de atum são a melhor forma de servir este peixe carnudo e amanteigado! Experimente o atum ahi grelhado, grelhado, em tacos e muito mais.

Tem um pedaço de bife de atum rosa brilhante? Este peixe luxuosamente amanteigado e suave é único e versátil. Atum Ahi, um termo que inclui tanto o atum albacora quanto o atum patudo, é comumente servido como sushi, em cutucar tigelas , ou cozido malpassado ou mal passado, como um bife grande e suculento. Aqui estão todos os nossos produtos frescos favoritos receitas de bife de atum por transformá-lo em jantar: cozido e cru! Junto com as seleções deste site, apresentamos seleções dos sites Simplesmente Receitas e Sabor Magro .

E agora…10 ótimas receitas de bife de atum ahi!

Bife de Atum Perfeito

Precisa de uma refeição simples com qualidade de restaurante? Experimente este Bife de Atum perfeito! O sabor é carnudo que derrete na boca: com exterior salgado e temperado e interior amanteigado e cru. Você vai querer usar peixe de qualidade sushi aqui. Sele em uma frigideira quente e será uma das refeições mais impressionantes que você pode preparar.

O melhor bife de atum grelhado de todos os tempos

Cansado de grelhar hambúrgueres e salmão? Bom, porque aqui está um incrível ideia de jantar grelhado: bifes de atum grelhados! O atum Ahi é rico e amanteigado. Grelhado perfeitamente por fora, tem mais gosto de frango ou bife do que de peixe! Não há nada de suspeito neste atum. Melhor ainda, é uma das coisas mais rápidas que você pode cozinhar. Apenas 1 a 2 minutos e você janta.

Poké Tigela

Tem um bife de atum em mãos? Você nem precisa cozinhar. O atum ahi cru é a estrela de um poke bowl. Esta tigela havaiana de peixe cru temperado, arroz e vegetais crocantes pegou aqui no continente, e todo mundo está fazendo isso! Você pode facilmente fazer poke no conforto da sua casa: é perfeito para uma refeição durante a semana ou, melhor ainda, para uma refeição divertida para entreter.

Tacos de atum com salada de coentro e limão

Ame um bem taco de peixe ? Aqui está uma nova versão pela qual você também vai se apaixonar: Tacos de Bife de Atum! O carnudo bife de atum é o recheio ideal para um taco, contrastando com o fresco salada de coentro e limão . Finalize com molho chipotle e outra pitada de coentro, e é um pouco de tudo: saboroso, picante, fresco, fresco e cremoso.

Tártaros de atum

Tem um ótimo bife de atum ahi? Vamos fazer tártaro de atum! Combinar os sabores ousados ​​de molho de soja, limão e óleo de gergelim torrado faz mágica com este peixe de sushi. É a pasta ideal para biscoitos ou torradas. Esta receita clássica surgiu na década de 1980 como um spin-off da versão francesa à base de carne bovina, mas hoje tem várias encarnações. Veja como transformá-lo em uma receita de aperitivo fácil que irá impressionar a todos.

Bife de Atum Grelhado com Molho de Ervas e Alho

Quer adicionar um toque especial aos bifes de atum? Espalhe-os com Molho de Ervas de Alho! Esta incrível garoa verde está cheia de sabor brilhante. Salsa fresca, limão e alcaparras combinam bem com o saboroso peixe. Acrescenta um toque de estilo mediterrâneo a este peixe suave e amanteigado. Depois de cozinhar seu bife de atum com perfeição, este molho é ideal para aumentar alguns níveis.

Receita de Poke Ahi

O Poke Havaiano é um dos maiores prazeres da vida: e você também pode comê-lo sem todos os componentes da tigela! Dar uma mordida é uma explosão na boca. Você obtém a textura sedosa e amanteigada do atum ahi (e se pergunta se realmente mordeu a manteiga). Há o umami acentuado do molho de soja, o crocante da cebola, o gengibre picante e aquela essência sexy de alho… realmente, não há nada igual!

Bifes de atum grelhados marinados

Tem alguns minutos extras de sobra? Aproveite esse tempo para fazer bifes de atum marinados! Marinar os bifes de atum em óleo de gergelim, molho de soja, gengibre, alho, cebola verde e suco de limão para infundir um sabor incrível! Uma rápida frigideira dos dois lados e o jantar está pronto. através de Simplesmente Receitas

Salada de Atum Grelhado com Molho de Manteiga de Wasabi

Esta é uma ótima maneira de servir bife de atum: atum grelhado com crosta de panko e gergelim em uma cama de salada de rúcula e espinafre, tudo coberto com molho de manteiga de wasabi! O molho exclusivo é feito com soja, wasabi, cebolinha, vinho branco, leite e manteiga e é viciante e delicioso.

Espetadas de Atum Grelhado

Outra forma única de servir bife de atum? Como espetadas! Esses espetinhos de atum grelhado apresentavam peixes carnudos e vegetais variados, marinados por várias horas em uma marinada de azeite de alecrim e alho. através de Simplesmente Receitas

Dicas para comprar bife de atum ahi

Você vai querer um ótimo pedaço de peixe para essas receitas de filé de atum fresco. O atum Ahi (também conhecido como atum de cauda amarela) é vendido como bifes grandes e grossos no supermercado, e não como filés finos como outros tipos de peixe. Aqui está o que procurar ao comprar bifes de atum:

• Certifique-se de que é do tipo sushi ou sashimi. Não existem regulamentações específicas em torno do rótulo de qualidade para sushi, mas isso significa que é um peixe de alta qualidade que pode ser consumido cru com segurança.
• Verifique no balcão de peixes. Você deve encontrar bifes de atum ahi no balcão do supermercado local.
• Procure bifes congelados. Ou é possível que sua mercearia tenha bifes congelados. Eles podem ser ainda mais frescos do que o atum fresco se forem congelados imediatamente no momento da captura. Você só precisará descongelar na noite anterior na geladeira.
• Encontre selvagens capturados. O peixe capturado na natureza é geralmente uma escolha sustentável. Existem também opções de qualidade em fazendas bem regulamentadas; ver Guia do consumidor do Seafood Watch .

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10 receitas de bife de atum: atum Ahi grelhado e muito mais!

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo Total: 25 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Estas receitas de bife de atum são a melhor forma de servir este peixe carnudo e amanteigado! Experimente o atum ahi grelhado, grelhado, em tacos e muito mais. Para todas as receitas, veja a lista acima!

Ingredientes

Para o molho de ervas com alho

• 3 colheres de sopamanteiga salgada
• 2 colheres de sopaalcaparras em conserva, escorridas
• ¼ xícarasalsa italiana fresca de folhas planas, finamente picada
• 1dente de alho inteiro, descascado e amassado
• ½ colher de cháMostarda Dijon
• 1pitada sal kosher

Para os bifes de atum

• 4bifes (1 libra)atum ahi de alta qualidade (grau de sashimi recomendado; capturado na natureza, se você puder encontrá-lo *)
• 1 colher de sopa óleo neutro
• 1 ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca

Instruções

1. Deixe o bife de atum atingir a temperatura ambiente, deixando-o repousar durante pelo menos 20 minutos. (Use este tempo para preparar os ingredientes para o molho!)
2. Seque o atum. Polvilhe generosamente com sal kosher e pimenta preta moída fresca em ambos os lados para obter uma cobertura uniforme.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione os bifes de atum e cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar levemente por fora, mas ainda mal passado por dentro. O atum continuará cozinhando sentado. Para um bife de atum mal passado, a temperatura interna deve ser de 130 graus Fahrenheit quando medida com um termômetro de alimentos no ponto mais grosso.
4. Deixe o atum esfriar por 3 minutos enquanto prepara o molho.
5. Derreta a manteiga em uma panela pequena ou frigideira em fogo baixo. Depois de derreter, adicione as alcaparras (inteiras ou picadas para um molho mais suave), a salsa picada, o dente de alho amassado, a mostarda Dijon e o sal e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 3 minutos. Retire do fogo e retire o dente de alho.
6. Corte o atum na contramão em fatias de ½ polegada e sirva imediatamente com um pouco de molho.

• Categoria: Prato principal
• Método: Tostado
• Cozinha: Frutos do mar
• Dieta: Não contém gluten