Molho de Ervas de Alho para Bifes de Atum

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Este molho de ervas com alho para bifes de atum é cheio de sabores brilhantes! Salsa, limão e alcaparras combinam bem com o saboroso peixe.

bebidas de outono com vodka

Quer adicionar um toque especial ao atum ahi? Experimente isso Molho De Ervas De Alho para bifes de atum! Esta incrível garoa verde está cheia de sabor brilhante. Salsa fresca, limão e alcaparras combinam bem com o saboroso peixe. Acrescenta um toque de estilo mediterrâneo a este peixe suave e amanteigado. Depois de cozinhar seu bife de atum com perfeição, este molho é ideal para aumentar alguns níveis. Aqui está o que você deve saber!

Ingredientes deste molho para bifes de atum

Muitas vezes, os sabores do estilo asiático são combinados com o atum ahi, mas este peixe também está maduro para os sabores do estilo mediterrâneo. Este molho para bife de atum é um molho de manteiga brilhante e picante, com muito sabor de cada um dos ingredientes. Aqui está o que você precisa:

• Manteiga
• Alcaparras
• Salsa italiana de folhas planas
• raspas de limão
• Alho
• Mostarda Dijon
• Sal

Dicas para fazer o molho

Este molho para bifes de atum fica pronto rapidamente: mas há algumas coisas a serem observadas sobre a facilidade de preparo. Aqui está o que você deve ter em mente ao preparar este molho (ou pule para a receita abaixo para começar!):

• O molho dá para 4 porções modestas ou 2 grandes. Um pouco vai longe aqui! Você só precisará de alguns chuviscos em cada bife de atum.
• Prepare os ingredientes enquanto o bife de atum atinge a temperatura ambiente. É melhor deixar o bife de atum ahi em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos antes de cozinhá-lo. Se você cozinhar direto da geladeira, o interior pode ficar frio enquanto o exterior está totalmente cozido. Aproveite esse tempo para preparar os ingredientes do seu molho!
• Faça o molho antes de servir. Por se tratar de um molho de manteiga, é melhor prepará-lo logo antes de servir os bifes de atum para que a manteiga derreta perfeitamente. Não recomendamos fazer o molho com antecedência, pois a cor das ervas desbota durante o armazenamento.

Como comprar e cozinhar bifes de atum

O atum Ahi, também conhecido como atum albacora ou atum patudo, é um peixe leve e magro, comumente servido como sushi, em cutucar tigelas , ou cozido malpassado ou mal passado. Quer saber as melhores práticas para selecionar e cozinhar bifes de atum? Vá para Como cozinhar bife de atum para um tutorial!

vinagrete de limão

Mais receitas de bife de atum

Adora um ótimo pedaço de atum ahi? Aqui estão mais alguns receitas de bife de atum você pode fazer com este delicioso peixe amanteigado:

• Aprender como cozinhar bife de atum
• Acenda a grelha por Bife de Atum Grelhado
• Fazer Ahi Tacos de Atum com salada de coentro e limão
• Vá para um Tigela de Poké ou simples Fogo Sujo
• Tentar Tártaro de atum

Bife de Atum Perfeito

Bife de Atum Grelhado

Receita de Poke Bowl

Tártaro de atum

Este molho para bife de atum é…

Vegetariano e sem glúten.

Bife de Atum com Molho de Ervas e Alho

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Este molho de ervas com alho para bifes de atum é cheio de sabores brilhantes! Salsa, limão e alcaparras combinam bem com o saboroso peixe.

Ingredientes

Para o molho de ervas com alho

• 3 colheres de sopamanteiga salgada
• 2 colheres de sopaalcaparras em conserva, escorridas
• ¼ xícarasalsa italiana fresca de folhas planas, finamente picada
• ½ colher de cháraspas de limão
• 1dente de alho inteiro, descascado e amassado
• ½ colher de cháMostarda Dijon
• 1pitada sal kosher

Para os bifes de atum

• 4bifes (1 libra)atum ahi de alta qualidade (grau de sashimi recomendado; capturado na natureza, se você puder encontrá-lo *)
• 1 colher de sopa óleo neutro
• 1 ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca

Instruções

1. Deixe o bife de atum atingir a temperatura ambiente, deixando-o repousar durante pelo menos 20 minutos. (Use este tempo para preparar os ingredientes para o molho!)
2. Seque o atum. Polvilhe generosamente com sal kosher e pimenta preta moída fresca em ambos os lados para obter uma cobertura uniforme.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio-alto. Adicione os bifes de atum e cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar levemente por fora, mas ainda mal passado por dentro. O atum continuará cozinhando sentado. Para um bife de atum mal passado, a temperatura interna deve ser de 130 graus Fahrenheit quando medida com um termômetro de alimentos no ponto mais grosso.
4. Deixe o atum esfriar por 3 minutos enquanto prepara o molho.
5. Derreta a manteiga em uma panela pequena ou frigideira em fogo baixo. Depois de derreter, adicione as alcaparras (inteiras ou picadas para um molho mais suave), a salsa picada, as raspas de limão, o dente de alho amassado, a mostarda Dijon e o sal e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 3 minutos. Retire do fogo e retire o dente de alho.
6. Corte o atum na contramão em fatias de ½ polegada e sirva imediatamente com um pouco de molho.

• Categoria: Prato principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Frutos do mar
• Dieta: Não contém gluten