ESPETOS DE MANGA TERIYAKI GRELHADOS

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Esses espetos de manga teriyaki grelhados apresentam mangas frescas e um molho teriyaki caseiro para fazer uma receita doce e saborosa de grelhados de verão.

Este post foi criado em parceria com o Conselho Nacional de Manga . Todas as opiniões são nossas.

descascando edamame

Já experimentou espetos de manga? Esses espetos de manga terikyai grelhados podem ser nossa nova melhor receita de grelhados de verão! Sério, a doçura da manga com vegetais saborosos e um molho teriyaki caseiro são uma combinação perfeita. Fizemos esses espetos de manga teriyaki grelhada para um churrasco e todos continuaram tirando as mangas dos espetos porque eram tão, tão boas! A variedade de manga que usamos chamava-se Honey mango: é um pouco menor e um pouco mais doce que a manga típica disponível aqui nos EUA. Como fazer espetos de manga teriyaki grelhada? Continue lendo.

O que são mangas com mel?

A variedade de manga que usamos para esses espetos de manga teriyaki grelhada é chamada Mangas com mel, um dos seis variedades principais de mangas vendidas nos EUA. Quatro dessas variedades são mostradas acima! Algumas curiosidades sobre mangas com mel:

Quando está madura, a pele adquire uma cor dourada profunda e aparecem pequenas rugas. Então, enrugado é igual a maduro!
As mangas com mel também são conhecidas como Manga champanhe ou manga Ataulfo - então procure qualquer um desses nomes no supermercado.
É menor, mais doce e mais macia do que as variedades de manga mais comuns nos EUA.
Uma xícara de manga cortada em cubos fornece 100% da sua vitamina C diária!

Como fazer espetos de manga

Fazer esses espetos de manga teriyaki grelhada é muito simples – provavelmente a parte mais difícil de cortar as mangas! Para aprender a cortar uma manga, abaixo está um vídeo divertido que Alex e eu fizemos mostrando como cortamos mangas. (Observe que para fazer os espetos de manga, você cortará as mangas em pedaços maiores do que os dados mostrados no vídeo, para que fiquem nos espetos em vez de cair.)

Vídeo: Como cortar uma manga

Outra dica para picar vegetais para espetos é que também gostamos de cortar a maioria dos vegetais em tamanhos maiores do que normalmente seriam cortados em cubos. Para a cebola roxa, corte-a em rodelas e passe algumas camadas de cebola no espeto (veja acima). Como a manga é a melhor parte, adicionamos proporcionalmente mais manga do que vegetais em cada espeto.

Como fazer molho teriyaki caseiro

De alguma forma, depois de 8 anos escrevendo um blog de culinária, Alex e eu nunca tínhamos feito molho teriyaki caseiro (suspiro!). Ficamos entusiasmados em usar esses espetos de manga teriyaki grelhada como desculpa para fazer nossa própria receita. Molho teriyaki caseiro é realmente fácil; nossa receita usa apenas molho de soja, vinagre de vinho de arroz e xarope de bordo. A mistura é aquecida e depois pasta de amido de milho é misturado, o que o torna espesso e brilhante. Pode ser feito em cerca de 5 minutos e o sabor é irreal. Nunca mais compraremos molho teriyaki!

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Deixe-nos saber se você experimentar esses espetos de manga grelhada nos comentários abaixo!

Procurando mais receitas de manga?

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Tempo de preparação: 30 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: 40 minutos
Colheita: 8espetos (4 porções)1x

Descrição

Esses espetos de manga teriyaki grelhados apresentam mangas frescas e um molho teriyaki caseiro para fazer uma receita doce e saborosa de grelhados de verão.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1receita Molho Teriyaki Caseiro
3Mangas com mel *
1pimentão vermelho
1pimenta laranja
1abobrinha média (ou2pequeno)
1cebola roxa média
Para servir: arroz de cúrcuma, arroz , quinoa ou outro grão

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pré-aqueça uma grelha em fogo médio. Se usar espetos de madeira, deixe-os de molho por pelo menos 30 minutos enquanto prepara a receita.
Faça o molho teriyaki caseiro .
Para os espetos: Corte a manga em cubos grandes (maiores que um dado) para que fiquem presos nos espetos. Pique a pimenta vermelha , pimentão laranja, abobrinha e cebola roxa em pedaços grandes (você pode corte a cebola em cunhas e use algumas camadas ao passar a linha). Passe os vegetais e as mangas em espetos. Dica: enfiamos nossas mangas em dois pedaços de cada vez, para que haja proporcionalmente mais manga do que vegetais por espeto.
Coloque os espetos em uma bandeja e pincele-os com a cobertura de um lado. Coloque os espetos na grelha, com o lado glaceado voltado para baixo, e pincele a parte superior com o esmalte restante. Grelhe por 6 a 10 minutos de cada lado até ficar macio e levemente carbonizado.
Se servir com arroz ou quinoa, faça o grão conforme as instruções da embalagem. Quando os espetos terminarem, coloque sobre o arroz ou quinoa e sirva com o molho teriyaki restante, se desejar.