Fervura de Camarão Clássica

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Veja como fazer o melhor camarão ferver! Esta refeição fácil de milho, batata e camarão é perfeita para uma multidão. Não são necessárias placas!

Aqui está uma refeição que é especial cada vez que você a serve: um Fervura de Camarão ! Esta clássica fervura americana de frutos do mar é uma das nossas refeições favoritas para servir ao público, porque todo mundo sempre amores isto. Ferva batatas, milho, cebola e camarão em um caldo saboroso e despeje-os sobre uma mesa forrada com papel manteiga. Sem pratos, sem talheres: só você, suas mãos e uma lata de tempero Old Bay. Há algo de mágico na experiência: e é sempre um sucesso. Chegamos à casa do lago no verão e acampamos no outono. É perfeito para comer ao ar livre, pois a luz diminui e o fogo crepita. Mas você também pode fazer na sua cozinha! Aqui está tudo o que você precisa saber sobre como fazer camarão ferver.

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Em primeiro lugar: o que é uma fervura de camarão?

Fervura de camarão também conhecida como fervura de frutos do mar: tradição americana que vem do Sul e Nordeste. Os furúnculos de frutos do mar podem ter todos os tipos de frutos do mar: caranguejo, lagosta, amêijoas, etc. Normalmente o milho e a batata vermelha são cozidos junto com os frutos do mar em um caldo aromatizado com limão e louro. A melhor parte? Não há pratos ou talheres para ferver o camarão. É tradicionalmente servido em uma mesa forrada com papel, muitas vezes com tempero Old Bay (mais sobre isso abaixo!).

O que você precisa para ferver o camarão

É fácil fazer camarão ferver em casa! Se você nunca fez isso, detalharemos o método para você. Você pode fazer camarão ferver no fogão como método principal, mas também temos uma variação de fogueira. Aqui está o que você precisa para fazer o camarão ferver:

• Pote grande: O tamanho importa, aqui! Use uma panela de 8 litros para o método padrão, do tipo grande que você usa para macarrão. Você também pode usar uma panela de 4 a 5 litros e dobrar a receita.
• Casca de camarão: Cozinhar camarões com casca torna-os lindamente macios e suculentos.
• Batatas vermelhas:A mais comum é a batata vermelha: use outras batatas cerosas como Yukon gold, se desejar. Evite batatas russet: elas ficam muito farinhentas.
• Espiga de milho: certifique-se de encontrar doces frescos espiga de milho .
• Cebola amarela: Este personagem reserva rouba a cena com seu sabor suave e doce.
• Salsicha Kielbasa (opcional): Normalmente não incluímos salsicha porque comemos uma dieta pescatariana . Se desejar, substitua 1 quilo de salsicha pelo segundo quilo de camarão.

Como fazer camarão ferver no fogão

O método para ferver o camarão é este: você fará um caldo saboroso com água e temperos e depois ferverá cada um dos componentes separadamente. Por que separadamente? Aqui está o que é importante observar. A maior panela que a maioria dos cozinheiros tem é uma panela de 8 litros. Você tem que cozinhar cada componente sozinho porque não consegue colocar o volume de toda a comida e caldo na panela de uma vez. Isso dá o suficiente para 4 a 6 porções. (Agora, se você tiver uma panela muito grande de 5 galões, poderá cozinhar tudo de uma vez: vá para a seção abaixo!) Aqui estão os passos básicos para ferver camarão em uma panela de 8 litros:

• Cozinhe o caldo: Ferva água para fazer um caldo com os temperos para ferver o camarão: sementes de coentro, sementes de aipo, Old Bay, louro, uma cabeça de alho inteira e limões.
• Adicione as batatas e as cebolas: Cozinhe por cerca de 20 minutos, até ficarem macios.
• Retire e acrescente o milho: Cozinhe o milho por 5 minutos.
• Retire e adicione o camarão: Cozinhe o camarão por 2 minutos.

Método alternativo: use uma panela de 5 galões!

Tem um pote enorme de 5 galões? Você pode usá-lo para fazer a receita básica de 4 e ferver tudo de uma vez. Ou você pode usá-lo para fazer camarão ferver para uma multidão! Dobre esta receita para servir de 8 a 12 pessoas. Esse método funciona no fogão ou até mesmo na fogueira. É assim que fazemos uma fervura de camarão em fogo aberto! Aqui estão as instruções alternativas para ferver camarão em uma panela grande de 5 galões:

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• Ferva o caldo conforme mencionado acima.
• Cozinhe as batatas e as cebolas por 8 minutos.
• Adicione a salsicha e cozinhe por 6 minutos (se for usar).
• Adicione o milho e cozinhe por 4 minutos
• Adicione o camarão e cozinhe por 2 minutos.

Você pode fazer um camarão ferver em fogo aberto: para acampar ou cozinhar ao ar livre

O que é Baía Velha? O que é um substituto?

O melhor parte da fervura do camarão é o tempero Old Bay (em nossa humilde opinião, pelo menos!). Este saboroso tempero é famoso por ser utilizado em fervuras de frutos do mar. Nem pense em deixá-lo de fora na hora de ferver o camarão! Traz o sabor clássico tradicional deste prato especial. Aqui está o que você deve saber:

• Old Bay é uma mistura de temperos americanos inventada em Maryland que é usada para temperar camarão, caranguejo, sopa de mariscos e outros pratos de frutos do mar. Os principais ingredientes de Old Bay são páprica, sal de aipo , pimenta preta e flocos de pimenta vermelha esmagados. Claro, você pode usá-lo em praticamente qualquer coisa!
• Onde encontrar Old Bay? Nos EUA, você pode encontrar Old Bay em sua mercearia, no corredor de especiarias. Ou compre Baía Velha on-line .
• O que é um substituto para Old Bay? Você pode fazer isso em casa! Experimente o nosso Tempero caseiro Old Bay .

Servindo uma fervura de camarão!

A melhor parte de ferver o camarão é servi-lo! Aqui está o que você deve saber:

• Forre uma mesa com papel manteiga ou papel branco. Não são permitidos pratos! Jogue os vegetais escorridos e os camarões sobre a mesa e deixe todo mundo fazer isso. Você pode querer uma tigela para cascas de camarão descartadas.
• Tempere com Old Bay. Mantenha seu recipiente Old Bay sobre a mesa para que todos possam agitá-lo.
• Bônus: facilita a louça! A limpeza para ferver o camarão é muito fácil: basta tirar o papel da mesa e jogar tudo no lixo.

Acompanhamentos para servir com fervura de camarão

A fervura de camarão é uma refeição tão única que pode ser difícil descobrir o que servir com ela. Você não está comendo em pratos, então não faz sentido comer uma salada ou salada de repolho. Mas você pode retirar pequenos acompanhamentos se quiser servir acompanhamentos tradicionais! Aqui está o que sugerimos servir com camarão cozido:

• Pão de milho: experimente Pão De Milho Caseiro , Muffins de pão de milho ou Pão de Milho Vegano .
• Popovers:Estes Popovers são fáceis e sempre vencedores. Sirva com manteiga.
• Salada de repolho:Esta Melhor salada de repolho é um contraponto crocante e fresco.
• Salada de brócolis: esta Salada de Brócolis ou Salada de brócolis são maneiras caseiras de adicionar mais vegetais.
• Mac e queijo:Faça tudo e faça uma panela de Macarrão e Queijo Caseiro .

Sobrou camarão? Uma ótima maneira de aproveitar as sobras no dia seguinte é fazer isso Salada Cremosa De Camarão (como um salada de atum mas com camarão!). Você ficará surpreso com o quão satisfatório é.

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Esta receita de fervura de camarão é…

Pescatariano, sem laticínios e sem glúten.

Fervura de Camarão Clássica!

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Colheita: 4para 61x

Descrição

Aqui está a melhor receita de fervura de camarão! Esta refeição fácil de milho, batata e camarão é perfeita para uma multidão. Não são necessárias placas!

Ingredientes

• 3 colheres de sopa sal kosher
• 2 colheres de chásementes de coentro
• 2 colheres de chásementes de aipo
• 2 colheres de cháOld Bay, comprada ou caseiro , além de mais para servir (obrigatório!)
• ¼ colher de cháPimenta-caiena
• 6folhas de louro
• 1bulbo de alho, com a parte superior cortada
• 4limões, lavados e cortados ao meio
• 3libras de batatas vermelhas, cortadas ao meio
• 3cebolas amarelas, cortadas em quartos com raiz anexada
• 6espigas de milho, cortadas ao meio
• 2libras de camarão com casca *

Instruções

1. Cozinhe o caldo*: Em uma panela grande de 8 litros, adicione 5 litros de água. Junte o sal kosher , sementes de coentro, sementes de aipo, Old Bay, pimenta caiena, folhas de louro e cabeça de alho inteira (com a parte superior cortada). Corte os limões ao meio e coloque-os na panela, espremendo um pouco de suco ao adicioná-los. Leve a panela para ferver, reduza o fogo e cozinhe a água por 15 minutos (prove, deve ficar com gosto de sopa temperada).
2. Cozinhe as batatas: Retire os limões com uma escumadeira e descarte-os. Adicione as cebolas e as batatas à panela. Leve para ferver e cozinhe por 18 a 22 minutos no total, até que as batatas estejam macias.
3. Cozinhe o milho: Retire as batatas e as cebolas com uma escumadeira e coloque-as em uma tigela bem grande: cubra com papel alumínio para mantê-las aquecidas. Adicione o milho ao caldo e cozinhe por 5 a 6 minutos até ficar amarelo brilhante.
4. Cozinhe o camarão: Retire o milho com uma escumadeira e coloque na tigela com as batatas (cubra novamente com papel alumínio). Adicione o camarão ao caldo e cozinhe por cerca de 2 minutos até ficar rosa brilhante e cozido.
5. Escorra e sirva: Escorra a panela e o camarão. Retorne as batatas escorridas, cebola, milho e camarão para a panela. Forre a mesa com papel pardo ou jornal e despeje tudo por cima. Sirva com tempero Old Bay.

Notas

*Se desejar, substitua 1 quilo de camarão por 1 quilo de salsicha kielbasa. Ferva a linguiça fatiada por 12 minutos com as batatas e as cebolas.

** Método de panela grande (funciona para lareira ou fogão): Este método cozinha tudo separadamente porque a maior panela que a maioria dos cozinheiros tem é de 8 litros. Se você tiver uma panela muito grande com 4 a 5 galões, pode dobrar a receita e cozinhar tudo em uma panela. Cozinhe a batata e a cebola por 8 minutos, acrescente a linguiça e cozinhe por 6 minutos (se for usar), acrescente o milho e cozinhe por 4 minutos, depois acrescente o camarão e cozinhe por 2 minutos.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fervido
• Cozinha: americano
• Dieta: Não contém gluten