Iogurte Congelado Caseiro

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Veja como fazer iogurte congelado! Esse receita de iogurte congelado caseiro é tão simples e fica picante e cremoso com apenas 3 ingredientes. Essencialmente um sorvete de iogurte grego, ele acerta em qualquer estação - adicione suas coberturas favoritas e divirta-se!

Você sabia que pode fazer iogurte congelado caseiro com apenas 3 ingredientes? (Não o fizemos.) O iogurte congelado nos dá uma grande nostalgia, já que nós dois frequentávamos aquelas populares redes de froyo quando crianças. Nós absolutamente amor a textura picante e gelada do iogurte congelado, então Alex e eu começamos a criar uma maneira simples e de próximo nível de prepará-lo em casa.

Por que amamos esta receita: Toda a nossa família enlouquece por este iogurte caseiro congelado! É picante, cremoso e cheio de sabor ousado. Essencialmente um sorvete de iogurte grego, funciona como cobertura para sobremesas de frutas ou como acompanhamento com todas as divertidas coberturas de froyo. Conte todos nós obcecado !

Ingredientes nesta receita de iogurte congelado caseiro

Você só precisa de 3 ingredientes para fazer iogurte congelado caseiro! O quarto ingrediente é opcional e não é totalmente necessário para dar sabor, embora você provavelmente já o tenha na despensa. Aqui estão os ingredientes que você precisa para fazer iogurte congelado em casa:

• Iogurte grego: O iogurte grego é o nosso iogurte preferido porque é rico em proteínas, contém probióticos e tem uma textura espessa e cremosa. Recomendamos o uso de iogurte grego integral aqui para obter a textura mais cremosa e o melhor sabor.
• Creme de leite: A combinação do creme com o iogurte é importante para formar uma textura cremosa. Em nossos testes, simplesmente congelar iogurte por si só é muito gelado e granulado. (Você pode substituir meio a meio, se desejar, mas a textura ficará um pouco mais gelada.)
• Açúcar granulado:Usamos açúcar em nossa receita de iogurte congelado, mas você pode substituir por qualquer adoçante natural que desejar! Mel, xarope de agave e xarope de bordo funcionam bem. Lembre-se de que o xarope de bordo torna a cor do iogurte um pouco mais escura.
• Extrato de baunilha (opcional):O extrato de baunilha é opcional aqui, mas adiciona uma nuance agradável ao sabor.

Como fazer iogurte congelado (passo a passo)

É bom se você tiver uma sorveteira para iogurte congelado caseiro: é o nosso caminho recomendado para fazer esta receita. Mas você também pode fazer isso usando um processador de alimentos! Aqui estão os passos para fazer iogurte congelado em casa (ou veja a receita completa):

Etapa 1: Misture vigorosamente o iogurte, o creme de leite, o açúcar e o extrato de baunilha. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Etapa 2: Congele a mistura de iogurte em uma sorveteira. Ou você pode congelá-lo em bandejas de silicone do tamanho de cubos de gelo por 3 horas, depois retirar os cubos e misturar no processador de alimentos até ficar homogêneo. Deve ter uma consistência macia para servir (ou congelar por 2 a 3 horas para obter uma consistência que possa ser colhida).

Etapa 3: Cubra com coberturas e sirva.

Sorveteira vs processador de alimentos

Existem alguns prós e contras em fazer iogurte congelado em uma sorveteira em vez de em um processador de alimentos! Aqui está o que você deve saber:

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• Sorveteira: Uma sorveteira produz a melhor textura cremosa para iogurte congelado caseiro e é mais rápida de preparar. Nós gostamos disso Máquina de sorvete para freezer de 2 litros , que é durável e tem se mantido bem ao longo dos anos. Se você faz sorvete com frequência e quer fazer alarde, experimente um sorveteira automática .
• Processador de alimentos: O método do processador de alimentos leva mais tempo porque primeiro é necessário congelar o iogurte grego. A textura não é tão boa, mas é um ótimo substituto se você não tiver uma máquina de sorvete. (Se usar este método, certifique-se de congelar a mistura em bandejas do tamanho de cubos de gelo e não em bandejas maiores.)

Dica

Para uma apresentação divertida, você pode colocar o iogurte congelado em uma tigela usando um saco de confeitar! É totalmente opcional e apenas pela aparência.

Coberturas de iogurte congelado

O céu é o limite quando se trata de coberturas caseiras de iogurte congelado, é claro! Basta usar qualquer coisa que você encontrar em uma loja de iogurte congelado. Aqui estão algumas de nossas ideias favoritas:

• granulado
• Morangos frescos, framboesas ou mirtilos
• Compota de morango , compota de framboesa , ou molho de mirtilo
• Massa de biscoito comestível
• Biscoitos triturados ou biscoitos
• Lascas de chocolate
• M&Ms ou outros doces
• Amêndoas torradas ou outras nozes picadas
• Fudge quente ou calda de chocolate

Sobras de armazenamento

O iogurte congelado caseiro é melhor consumido quando feito na hora. As sobras podem ser armazenadas no freezer por até 1 semana. Mas lembre-se de que a textura fica muito gelada e dura quando congelada durante a noite, então deixe descongelar na bancada por pelo menos 30 minutos antes de colher. Após o descongelamento, considere passá-lo em um processador de alimentos para permitir que fique com uma textura mais uniforme antes de servir.

Mais maneiras de servir sorvete de iogurte grego

Existem muitas outras maneiras de servir esta receita de iogurte congelado! Gostamos dele como cobertura de sobremesas, mais parecido com um sorvete de iogurte grego. Experimente torta de mirtilo , crumble de mirtilo , brownies de azeite , crocante de ruibarbo , crocante de pêssego , torta de maçã , ou maçã crocante .

Mais algumas sobremesas congeladas

Adora preparar guloseimas congeladas? Eles são perfeitos como sobremesas de verão ou em qualquer época do ano. Aqui estão mais algumas ideias divertidas para experimentar:

• Opte por sorvete caseiro como Sorvete de massa de biscoito , Sorvete de estrada rochosa , Sorvete de Cheesecake de Morango ou Sorvete de menta com gotas de chocolate
• Faça sorvete como Sorvete de Limão , Sorvete de Framboesa ou Sorvete de Laranja .
• Misture sorvetes como Sorvete de Morango , Sorvete de Limão , Sorvete de Manga ou Sorvete de Pêssego .

Sorvete de menta com gotas de chocolate

Sorvete de Morango Fácil

Sorvete de limão caseiro

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Notas dietéticas

Esta receita de iogurte caseiro é vegetariana e sem glúten.

Perguntas frequentes

Embora uma sorveteira produza os resultados mais cremosos, você também pode fazer um delicioso iogurte congelado com um processador de alimentos.

O iogurte grego é a base mais comum devido à sua textura espessa e alto teor de proteínas. Você também pode usar iogurte normal ou uma combinação de ambos.

Mel, xarope de bordo, néctar de agave ou açúcar são adoçantes adequados. Ajuste a quantidade com base no nível de doçura desejado.

Seja criativo! Você pode usar frutas frescas ou congeladas, extratos (como baunilha ou amêndoa), pedaços de chocolate, manteiga de amendoim ou até especiarias como canela ou cardamomo.

O tempo de congelamento varia dependendo do método e da receita. Com uma sorveteira, geralmente leva cerca de 20 a 30 minutos.

Receita caseira de iogurte congelado

• Tempo de preparação: 30 minutos
• Hora de cozinhar: N / D
• Tempo total: 0 horas
• Colheita: 6 1x

Descrição

Veja como fazer iogurte congelado! Esta receita caseira de iogurte congelado é tão simples e fica picante e cremosa com apenas 3 ingredientes. Essencialmente um gelado de iogurte grego, acerta em qualquer estação: adicione os seus toppings preferidos e divirta-se!

Ingredientes

• 32 onçasrecipiente (3 ¾ xícaras) iogurte grego integral
• ½ xícaracreme de leite
• 1 xícaraaçúcar granulado*
• ¼ colher de cháextrato de baunilha (opcional)

Instruções

1. Misture vigorosamente o iogurte, o creme de leite, o açúcar e o extrato de baunilha (se for usar). Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido (teste esfregando levemente com os dedos para ver se está arenoso e depois experimente).
2. Congele a mistura de iogurte em uma sorveteira, de acordo com as instruções do fabricante. Ou você pode congelá-lo em bandejas de silicone do tamanho de cubos de gelo por 3 horas, depois retirar os cubos e misturar em um processador de alimentos até ficar homogêneo, adicionando um pouco de creme, se necessário, para misturar (se você congelar durante a noite, deixe deixe os cubos em temperatura ambiente por cerca de 20 minutos para amolecer). Deve ter uma consistência suave. Cubra com coberturas e sirva.**
3. Opcional: Para uma consistência que pode ser escavada, congele por 2 a 3 horas, dependendo da sua sorveteira, para endurecer e ficar com uma consistência que pode ser escavada.
4. Sobras de armazenamento: O iogurte congelado caseiro é melhor consumido quando feito na hora. As sobras podem ser armazenadas por até 1 semana congeladas. A textura fica muito gelada e dura quando congelada durante a noite, então deixe descongelar na bancada por pelo menos 30 minutos antes de colher. Após o descongelamento, considere passá-lo em um processador de alimentos para permitir que fique com uma textura mais uniforme antes de servir.

Notas

*Este iogurte congelado tem um sabor agradavelmente picante. Se desejar um iogurte congelado mais doce, adicione ¼ xícara de açúcar adicional. Se desejar, você pode substituir o adoçante por mel, xarope de agave ou xarope de bordo puro. Lembre-se de que a cor ficará um pouco mais escura com o xarope de bordo.

**Para uma apresentação divertida, você também pode colocar em um copo usando um saco de confeitar (totalmente opcional; fizemos isso apenas para as fotos).

***Adicione os ingredientes de sua preferência! Experimente granulados, morangos frescos ou framboesas, compota de morango , massa de biscoito comestível e muito mais.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Congelado
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano