Salada Mediterrânea

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Aqui está uma de nossas receitas favoritas de salada verde: esta Salada mediterrânea ! É embalado com vegetais frescos crocantes, como pepino e cebola, tomates suculentos, azeitonas salgadas e coberto com uma pitada de queijo feta salgado, ervas frescas e um vinagrete picante de limão.

Por que amamos esta receita

Se houvesse um salada verde fazemos o tempo todo, é esse! Depois de mais de uma década escrevendo este blog de culinária, não tenho certeza de como não compartilhamos isso até agora. Conheça a nossa salada mediterrânea perfeita!

Esta salada é muito satisfatória, estrelada por vegetais crocantes como pepino e cebola, pedaços salgados de queijo feta e azeitonas Kalamata e um punhado de ervas frescas. Somos viciados em endro, por isso adoramos com endro herbáceo fresco. Finalize com o nosso Molho Grego para Salada e é o acompanhamento perfeito. Ou você pode cobrir com frango, salmão, camarão ou tofu para uma ideia de jantar satisfatória!

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Ingredientes da salada mediterrânea

Há muitas maneiras de fazer uma salada mediterrânea, e aqui está a nossa versão! Foi concebido como uma salada de acompanhamento, mas como mencionei acima, existem várias maneiras de adicionar proteínas para torná-lo um prato principal (minha coisa favorita para pedir quando saio para comer). É um dos nossos favoritos Receitas da dieta mediterrânea que combina com quase qualquer refeição. Aqui está o que você precisa:

• Alface romana: Gostamos da crocância da alface romana. Se tiver que substituir, use alface amanteigada.
• Pepino, cebola e tomate:Esses vegetais também estrelam o famoso Salada grega .
• Azeitonas Kalamata:Azeitonas Kalamata são fundamentais, mas você pode trocar por outras variedades, como Castelvetrano .
• Queijo feta: O feta é a chave aqui para o sabor salgado e salgado e evoca uma salada grega. Você pode omiti-lo para dietas veganas (ou usar queijo feta vegano, comprado ou caseiro ).
• Molho:Adoramos esta salada com o nosso Molho de salada grega , mas você também pode usar Molho italiano ou molho de tahine .

Como fazer salada mediterrânea: passos básicos

Esta receita de salada mediterrânea usa nossa receita favorita de salada grega caseira, mas leva apenas cerca de 20 minutos para ser preparada. Aqui estão os passos básicos (ou pule para a receita):

Etapa 1: Pique os ingredientes frescos.

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Etapa 2: Em uma tigela média, misture o vinagre de vinho tinto, o suco de limão, a mostarda Dijon, o orégano, o alho opcional e o sal em uma tigela média. Aos poucos, acrescente o azeite.

Etapa 3: Adicione os ingredientes frescos a um prato ou tigela, cobrindo com queijo feta e ervas frescas. Cubra com molho e sirva.

Variações e adições

Como misturar esta receita de salada mediterrânea? Primeiro, você pode adicionar vegetais diferentes ou trocar molhos diferentes. Aqui estão algumas ideias:

• Grão de bico ou feijão branco:Para adicionar proteína vegana, adicione grão de bico escorrido e enxaguado ou feijão branco
• Pimentões: Adicione pimentões vermelhos ou verdes frescos picados ou até mesmo pimentões torrados fatiados.
• Corações de alcachofra enlatados: alcachofras picadas adicionam um toque picante.
• Brócolis: Misture um pouco de florzinhas de brócolis cru, ou mesmo couve-flor cozida no vapor .
• Quinoa: Um pouco de quinoa cozida também faz uma salada mais saborosa.
• Vestir: Experimente Molho Tahine , Molho Italiano , nosso básico Receita de vinagrete , ou Vinagrete de Limão em vez de.

Adicionadores de proteína

Nossa outra coisa favorita a fazer com a salada mediterrânea é transformá-la em um ideia de jantar saudável ! Muitas vezes fazemos isso quando pedimos em um restaurante, já que muitos têm essa opção. É uma ótima maneira de transformar esta salada em um jantar sem glúten . Algumas ideias para adicionar proteína são:

• Frango: Considere cobrir com frango grelhado ou frango grelhado na frigideira
• Salmão:Experimente salmão assado ou salmão grelhado .
• Camarão: Vá em frente camarão salteado , camarão grelhado , ou espetinhos de camarão .
• Tofu: Faça tofu assado ou tofu crocante (adoramos tofu na salada: se você salgar o suficiente, quase fica com gosto de queijo feta!).

Armazenar sobras e fazer anotações antecipadas

Se quiser fazer essa salada mediterrânea com antecedência, você pode picar os legumes com antecedência e fazer o molho, guardando os dois em recipientes separados. É melhor picar o tomate o mais próximo possível da hora de servir. Na hora de servir, deixe o molho atingir a temperatura ambiente e depois monte a salada.

Para guardar as sobras de salada, as sobras com molho duram até 1 dia refrigeradas (as saladas ficam empapadas com o tempo).

Mais receitas de salada

Antes de chegar à receita, aqui estão mais algumas receitas favoritas de salada verde que amamos! Esperamos que você goste deste e deixe-nos saber nos comentários abaixo o que você pensa.

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Notas dietéticas

Esta salada mediterrânea é vegetariana e sem glúten. Para produtos vegetais, veganos e sem laticínios, omita o queijo feta.

Perguntas frequentes

As azeitonas Kalamata são uma escolha clássica para salada mediterrânea, mas você também pode usar outras variedades, como azeitonas pretas, azeitonas verdes ou uma mistura.

Sim, você pode preparar o vinagrete com antecedência e guardar na geladeira por até uma semana. Basta levar à temperatura ambiente e agitar bem antes de usar para reemulsionar o molho.

O endro é uma erva comum na culinária mediterrânea, mas você também pode experimentar salsa, hortelã, orégano ou uma combinação de suas ervas favoritas.

coquetel do dia dos namorados

Para evitar uma salada empapada, espere para temperar a salada antes de servir. Você também pode secar os vegetais depois de lavá-los para remover o excesso de umidade.

Salada Mediterrânea

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Aqui está uma das nossas receitas favoritas de salada verde: esta salada mediterrânea! É embalado com vegetais frescos crocantes, como pepino e cebola, tomates suculentos, azeitonas salgadas e coberto com uma pitada de queijo feta salgado, ervas frescas e um vinagrete picante de limão. É um sucesso cada vez que o servimos!

receitas de jantar de dieta mediterrânea

Ingredientes

• 8 xícarasalface cortada em pedaços pequenos
• & frac13; xícaraazeitonas cortadas ao meio
• 1/2 Pepino inglês , picado
• 2tomates pequenos ou1 xícaratomate cereja
• ½ xícaraqueijo feta
• ¼ xícaracebola roxa fatiada
• 1punhado de ervas frescas picadas ou rasgadas (endro, manjericão, coentro ou salsa)
• 1 receita Molho Grego para Salada :
  • 1 colher de sopavinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de sopasuco de limão
  • 1 colher de cháMostarda Dijon
  • 1 colher de cháorégano seco ou za'atar
  • ¼ colher de chá sal kosher
  • ¼ colher de chápimenta preta
  • 6 colheres de sopaazeite

Instruções

1. Pique os vegetais frescos conforme mencionado acima.
2. Em uma tigela média, misture o vinagre de vinho tinto, o suco de limão, a mostarda Dijon, o orégano, sal kosher e pimenta preta. Aos poucos, acrescente o azeite, adicionando 1 colher de sopa de cada vez e mexendo até incorporar, até formar uma emulsão. Sirva imediatamente. Guarde na geladeira e leve à temperatura ambiente antes de servir (mantém pelo menos 2 semanas). O curativo pode se separar depois de sentar, o que é normal; simplesmente bata novamente antes de servir.
3. Para servir, coloque as verduras num prato. Cubra com os legumes, depois os farelos de queijo feta e as ervas. Regue com a quantidade desejada de molho e sirva.

Notas

Como alternativa, substitua Molho Tahine para o molho de salada grego.

Variações: Adicione grão de bico escorrido e enxaguado ou pimentão vermelho ou verde picado.

Adicionadores de proteína: considere cobrir com frango grelhado, frango grelhado na frigideira , salmão assado , salmão grelhado , camarão salteado , espetinhos de camarão grelhado , ou tofu assado .

Se quiser fazer essa salada mediterrânea com antecedência, você pode picar os legumes com antecedência e fazer o molho, guardando os dois em recipientes separados. É melhor pique o tomate o mais próximo possível de servir. Na hora de servir, deixe o molho atingir a temperatura ambiente e depois monte a salada.

Para guardar as sobras de salada, as sobras com molho duram até 1 dia refrigeradas (as saladas ficam empapadas com o tempo).

• Categoria: Salada
• Método: Cru
• Cozinha: Salada
• Dieta: Vegetariano