Molho Creme De Parmesão

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couve salteada

Aqui está um molho de creme de parmesão rápido e fácil que deixa a massa com um sabor simplesmente divino! Ele usa apenas ingredientes que você já pode ter em mãos.

Quer um molho cremoso rápido e fácil que funcione com massas ou frutos do mar? Diga olá para isso molho de creme de parmesão fácil ! É deliciosamente sedoso e repleto de sabor de alho e queijo parmesão. Tem gosto de molho que você compraria em um restaurante: mas leva apenas 10 minutos para fazer em casa! Tudo que você precisa é de alguns ingredientes que você já pode ter em mãos. Adoramos fazer isso como molho de macarrão para uma receita de jantar rápida e fácil, mas também há muitos outros usos. Pronto para começar?

Como fazer um roux para molho cremoso de parmesão

A magia por trás deste molho cremoso de parmesão? O roux. Um roux é farinha e manteiga cozidas juntas e usadas para engrossar molhos. Geralmente é feito com partes iguais de farinha e manteiga. Se você já fez macarrão com queijo caseiro , você fez um roux.

Um roux não é difícil de fazer, mas o cozimento é rápido e você precisa reagir rápido. Aqui estão algumas dicas de como fazer um roux: leia-as antes de começar!

• Meça todos os ingredientes primeiro e não saia do fogão. O processo de cozimento é tão rápido que você vai querer medir tudo com antecedência. Não se distraia ao prepará-lo: você precisará ficar perto do fogão o tempo todo.
• Derreta a manteiga e refogue o alho por 30 segundos. Cuidado para não cozinhar demais: você não quer que doure!
• Adicione a farinha e bata constantemente. Importante: a farinha pode cozinhar demais em um instante, ficando marrom. Bata constantemente e cozinhe apenas até obter uma cor dourada.
• Adicione o leite gradualmente. Adicione um pouco de leite e bata constantemente, depois continue adicionando alguns salpicos de cada vez até que o molho fique homogêneo. Cozinhe e o roux vai engrossar o molho!

Ingredientes do molho de creme de parmesão (sem creme!)

Este molho cremoso de parmesão usa apenas alguns ingredientes. E adivinhe? Não há creme nele! O creme é mais um ingrediente especial que normalmente não guardamos na geladeira. Então essa receita é feita com leite em vez de creme! Sai perfeitamente rico e cremoso sem ele. Os ingredientes do molho cremoso de parmesão são:

• Manteiga salgada
• Alho
• Farinha
• Leite
• Sal
• Queijo parmesão

O queijo parmesão para usar

Você pode usar vários tipos de queijo parmesão para esta receita! Claro que quanto melhor for o queijo, melhor será o sabor! Aqui está o que recomendamos:

• Bloco de queijo parmesão envelhecido: Usar um bloco de parmesão envelhecido de alta qualidade torna o sabor incrível! Rale com um ralador ou microplano.
• Parmesão ralado embalado: Este molho ainda fica bem com o queijo parmesão pré-ralado que vem ralado.

O que não usar? Aquela lata shaker de queijo parmesão ralado! Esse tipo não funciona tão bem aqui.

É melhor feito na hora (notas de armazenamento)

Este molho de creme de parmesão é melhor feito na hora. Leva apenas 10 minutos para fazer, por isso não é difícil de preparar enquanto o prato principal está cozinhando. É por isso que fizemos a receita abaixo para apenas ¾ xícara ou o suficiente para 8 onças de massa: é melhor não sobrar.

Se sobrar, você pode guardá-las na geladeira. Para reaproveitar, aqueça o molho no fogão e misture com mais leite até voltar à consistência cremosa. Pode ser necessário adicionar mais algumas pitadas de sal também.

Dicas para servir molho cremoso de parmesão com macarrão

Quer servir isso como um molho de macarrão fácil? Aqui estão algumas notas:

• Sirva com qualquer tipo de macarrão. Macarrão longo como bucatini ou macarrão curto como rigatoni e penne são nossos favoritos. Mas você pode usar qualquer tipo de massa que quiser!
• É o suficiente para 8 onças de macarrão. Isso é suficiente para 3 a 4 porções modestas. Dependendo do que mais você estiver servindo, você pode querer aumentar para 12 ou 16 onças de massa.
• Adicione alguns salpicos de leite ao macarrão e ao molho. Para ficar perfeitamente cremoso, adicione alguns salpicos de leite à massa para soltar o molho e ajudá-lo a obter a consistência certa.

Mais maneiras de usar molho cremoso de parmesão

Você também pode comer esse molho fora do macarrão! Existem muitas maneiras de usar molho de creme de parmesão, como:

• Frutos do mar: Sirva como molho com salmão assado ou salmão grelhado . Ou sirva com macarrão e camarão salteado .
• Legumes: Regue com vegetais como brócolis assado , espargos assados , ou couve-flor assada .
• Caçarolas ou lasanha: Use este molho como recheio de caçarola ou como camada de molho cremoso em uma lasanha. (Você pode querer fazer uma receita dupla.)

Esta receita é…

Vegetariano. Para sem glúten, use farinha sem glúten.

Molho de creme de parmesão fácil (10 minutos!)

• Tempo de preparação: 0 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: ¾ xícaraou o suficiente para8 onçasmacarrão1x

Descrição

Aqui está um molho de creme de parmesão rápido e fácil que deixa a massa com um sabor simplesmente divino! Ele usa apenas ingredientes que você já pode ter em mãos.

Ingredientes

• 1 colher de sopamanteiga com sal * (dobre todos os ingredientes para servir1macarrão de libra)
• 1dente de alho ralado
• 1 colher de sopafarinha multiuso
• 1 xícara2% leite
• ¼ colher de chá sal kosher
• 2 colheres de sopaqueijo parmesão ralado

Instruções

1. Meça todos os ingredientes com antecedência; o processo de cozimento acontece rápido! Se servir com macarrão, cozinhe 240 gramas de macarrão enquanto prepara o molho.
2. Em uma panela pequena ou média em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o alho ralado e cozinhe por 30 segundos até ficar perfumado, mas não dourado.
3. Adicione a farinha e bata constantemente por 1 minuto a 90 segundos, até ficar borbulhante e dourado. Não cozinhe demais: a farinha pode dourar em poucos segundos. Fique de olho nisso!
4. Adicione um pouco de leite e misture: o molho ficará instantaneamente grosso. Mexendo sempre, continue adicionando salpicos de leite e mexendo até que toda a quantidade esteja incorporada e o molho fique homogêneo.
5. Reduza o fogo e bata até o molho engrossar e não ficar mais com gosto de farinha crua, cerca de 5 minutos. Adicione o sal e o queijo parmesão. Prove e adicione mais uma pitada ou duas de sal, se desejar.
6. Se for servir com macarrão, escorra o macarrão e acrescente o molho. Adicione um ou dois salpicos de leite para soltar o molho e obter a consistência cremosa certa. Prove e mais algumas pitadas de sal, se necessário. (O molho é melhor feito na hora, por isso não recomendamos prepará-lo com antecedência).

• Categoria: Molho
• Método: Fogão
• Cozinha: italiano
• Dieta: Vegetariano

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• Brócolis parmesão Desafiamos você a não dar mais uma mordida neste brócolis parmesão crocante e crocante!
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• Macarrão com parmesão e manteiga de alho Este molho elegantemente simples contém alho, manteiga e parmesão.
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