Guia rápido de azeitonas Castelvetrano

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As azeitonas Castelvetrano farão de qualquer pessoa um amante da azeitona! Seu sabor rico e amanteigado e sua textura crocante os tornam excepcionalmente deliciosos.

Acha que não gosta de azeitonas? Tentar Azeitonas Castelvetrano , uma variedade única que fará de qualquer pessoa um amante da azeitona. Durante anos, fui cauteloso com as azeitonas: elas eram muito picantes, salgadas e salgadas para mim. Mas Castelvetranos: eles pertencem a uma categoria própria. Esse é o tipo de azeitona a marinada como aperitivo ou adicione a um prato fresco tigela de homus . Aqui estão os detalhes desta esfera verde brilhante e por que ela é ideal para lanches e tábuas de queijo .

O que são azeitonas Castelvetrano?

As azeitonas Castelvetrano são uma variedade de azeitona verde cultivada na Sicília com um sabor rico e amanteigado e uma textura crocante. Têm sabor suave e frutado, o que os torna adequados para quem evita variedades muito fortes e salgadas.

Castelvetranos são cultivados no Vale Belice, na Sicília, então outro nome para a variedade é Nocellara de Belize . São colhidas jovens e, ao contrário de outras azeitonas, não são curadas: são simplesmente lavadas com soda cáustica e água durante algumas semanas até que o sabor amargo seja removido.

Por que todo mundo os ama

Há algo no sabor suave e amanteigado de Castelvetranos que é diferente de qualquer outro tipo, como o ultra salgado Kalamata ou a variedade recheada de pimentão salgado. Servimos isso para pessoas que afirmam não gostar de azeitonas, apenas para que elas estacionem em frente à tigela. É uma ótima azeitona suave para fazer um lanche ou especialmente para adicionar um toque especial a uma salada. Eles são tão bons!

Maneiras de usar azeitonas Castelvetrano

O sabor das azeitonas Castelvetrano é tão rico e amanteigado que são perfeitas para petiscar! Adicione-os a um prato de queijo ou tábua de charcutaria, ou simplesmente mordisque-os de uma tigela. Eles são ótimos em saladas, refeições em tigela, pizza ou massas. Faça uma tigela de azeitonas marinadas para um aperitivo de festa que agrada a todos.

• Tentar azeitonas Castelvetrano marinadas com alho e limão (veja abaixo)
• Mexa-os em salada de azeitona , um saboroso sanduíche para barrar e mergulhar
• Faça uma tábua de enchidos com queijos, enchidos, amêndoas e compota de figo
• Adicione-os a um Salada italiana picada
• Use-os em um Tigela de homus mediterrâneo
• Faça pasta de azeitona Castelvetrano para crostini ou sanduíches
• Jogue-os em pizza diavola
• Substitua-os por Kalamatas em macarrão puttanesca

Azeitonas Marinadas

Salada Picada Favorita

Receita Fácil de Massa Puttanesca

Salada de Azeitona

Azeitonas Castelvetrano Marinadas

• Tempo de preparação: 5 minutos práticos, 2 horas sem uso
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 0 horas
• Colheita: 6para 81x

Descrição

Azeitonas marinadas são um aperitivo ou acompanhamento deslumbrante! Aromatizados com alho e limão, são ótimos petiscos para tábuas de queijos ou festas.

Ingredientes

• 2Frascos ou latas de peso seco de 6 onças, sem caroço, azeitonas Castelvetrano maduras embaladas em água2dentes de alho
• 1limão
• ½ xícaraazeite
• 1 colher de sopavinagre de vinho tinto
• Escasso½ colher de chá sal kosher
• 4raminhos de alecrim ou estragão, além de adicionais para servir, se desejar

Instruções

1. Escorra as azeitonas. Descasque e finamente corte o alho . Corte 4 tiras da casca do limão e esprema 1 colher de sopa de suco.
2. Em uma jarra de 1 litro ou recipiente coberto, misture todos os ingredientes e agite suavemente para incorporar.
3. Deixe marinar por 2 a 4 horas em temperatura ambiente, agitando ocasionalmente. Sirva imediatamente, enfeitando com raminhos de alecrim adicionais, se desejar. Armazena refrigerado por várias semanas; deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.

• Categoria: Aperitivo
• Método: Marinado
• Cozinha: Inspiração italiana
• Dieta: Vegano