Fácil Dal Makhani

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Esta receita fácil de dal makhani usa feijões e lentilhas pré-cozidos para reduzir o tempo de cozimento deste saboroso prato vegetariano. Sirva com naan e divirta-se!

Você tem pessoas em sua vida que você sente que estava fadado a conhecer? Temos sorte de ter várias dessas pessoas em nossas vidas, e uma delas é Dan. Gostamos de brincar que Dan é mais um irmão do que um amigo – tanto que criamos uma nova palavra para isso (sim, ele é nosso amigo ). Nosso amigo Dan mora a duas casas de distância e está sempre pronto para uma conversa na varanda da frente ou para uma caminhada até a cervejaria da esquina. Enquanto eu estava viajando, Dan fez companhia a Alex e o convenceu a experimentar um prato que ele tanto desejava em sua recente viagem à Índia. Com Dan no comando, eles criaram este dal makhani fácil, um ensopado picante de lentilha e feijão. Continue lendo para a receita dal makhani!

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O que é Dal Makhani?

Dal se traduz em lentilhas em hindi; você pode achar que está escrito daal ou dahl. Makhani se traduz em amanteigado, então este prato significa literalmente lentilhas amanteigadas. É um prato tradicional indiano feito com lentilhas pretas, feijão, manteiga e natas. Esta versão é amenizada com manteiga e leite.

Esta versão de um dal makhani fácil é intensamente saborosa e deliciosa. Cobrimos com creme de leite e encharcamos com pita de trigo integral . Mas se tivéssemos naan em mãos, teríamos aceitado isso. Foi tão, tão bom que sabíamos que tínhamos que compartilhar aqui.

Outra ótima receita dal? Esse Masoor Dal (lentilhas vermelhas indianas) . Masoor dal é traduzido como lentilhas vermelhas em hindi. Sai aconchegante e cheio de nuances, com a quantidade certa de sabor suave.

Como fazer isso dal makhani fácil

A lista de ingredientes para esta receita fácil de dal makhani parece intimidante, mas são principalmente temperos e aromas que você provavelmente já tem em sua despensa. Fazer este dal makhani indiano é surpreendentemente simples. Primeiro, refogue as sementes de cominho até que comecem a dourar (sua cozinha terá um cheiro maravilhoso!) e depois adicione a cebola, o gengibre fresco e o alho à panela. Em seguida, adicione uma série de temperos diferentes, algumas colheres de sopa de manteiga e um pouco de leite. Despeje as lentilhas pré-cozidas e o feijão e adicione aos poucos o restante do leite até que o dal makhani engrosse bem.

Usamos leite lácteo nesta receita, mas se você não tiver laticínios, poderá substituí-lo pelo leite de sua preferência. Não fizemos este dal makhani fácil usando leite não lácteo, então não posso falar como isso afetará o sabor. No entanto, tenho certeza de que, desde que você use leite não lácteo simples e sem açúcar, o resultado final será saboroso! Este dal makhani fácil fica bem na geladeira por alguns dias e, na verdade, fica mais saboroso quanto mais tempo permanece.

Procurando receitas indianas mais fáceis?

Fora desta receita fácil de dal makhani, aqui estão mais algumas receitas fáceis de inspiração indiana:

• Masoor Dal (lentilhas vermelhas indianas)
• Pizza Naan com Curry Tailandês
• Sopa de abóbora com tempero indiano e quinoa crocante
• Lentilhas de curry de coco rápido com verduras
• Pimentas Poblano Recheadas com Samosa
• Curry simples de grão de bico com cerejas azedas

Esta receita fácil de dal makhani é…

Vegetariano e sem glúten.

Fácil Dal Makhani

4de1análise

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita fácil de dal makhani usa feijões e lentilhas pré-cozidos para reduzir o tempo de cozimento deste saboroso prato vegetariano. Sirva com naan e divirta-se!

Ingredientes

• 1cebola amarela grande
• 8dentes de alho
• ¼ xícaragengibre picado
• 6 onçaspasta de tomate
• 2 ½ xícarasleite, dividido
• 3 colheres de sopaazeite
• 2 colheres de chá cada sementes de cominho, pimenta em pó e coentro
• 1 ½ colheres de sopagaram masala
• ½ colher de cháPimenta-caiena
• 2 colheres de sopamanteiga
• 2Latas de 15 onças de lentilhas pretas, escorridas (ou3 xícaraslentilhas pretas cozidas)
• 15- onça pode feijão preto
• 1 ½ colher de chá sal kosher
• Naan ou arroz basmati , para servir
• Creme de leite, para enfeitar
• Coentro fresco, para enfeitar

Instruções

1. Corte a cebola . Pique o alho . Descasque e pique o gengibre .
2. Em uma tigela pequena, misture a pasta de tomate e ½ xícara de leite até ficar homogêneo.
3. Numa frigideira grande, aqueça o azeite. Refogue as sementes de cominho até começarem a dourar, cerca de 1 minuto. Adicione a cebola, o alho e o gengibre e refogue por 1 a 2 minutos.
4. Adicione a pimenta em pó, o coentro, o garam masala, a pimenta caiena, a manteiga, a pasta de tomate e a mistura de leite e mais ½ xícara de leite. Adicione o feijão e a lentilha e o sal kosher .
5. Aqueça e mexa, adicionando gradualmente o restante do leite (1 ½ xícara ou mais) durante alguns minutos até formar um molho espesso.
6. Sirva quente, com naan para mergulhar, ou sirva com arroz basmati . Cubra com creme de leite e coentro picado .

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: indiano