PIZZA DE OVO COM CEBOLINHA

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

nozes glaceadas

Esta pizza de ovo branco com pecorino e cebolinha é uma das receitas de pizza vegetariana mais deliciosas que você encontrará! Pizza artesanal caseira no seu melhor.

Pizza de ovo branco com pecorino e cebolinha | Yumpulse

Esta pizza de ovo é uma pizza com uma história: uma história sobre como Alex e eu nos apaixonamos e nos casamos. E então, na nossa lua de mel, nos apaixonamos novamente… pela pizza artesanal! Desde então, prometemos um ao outro aprender a fazer pizza artesanal em casa. Demorou 10 anos, mas conseguimos! Esta pizza de ovo com pecorino e cebolinha é semelhante a uma pizza de ovo que comemos em nossa lua de mel em Roma. O ovo foi inesperado para nós há 10 anos, mas hoje eles se tornaram muito mais comuns na América. Veja como fazer essa pizza de ovo branco com queijo pecorino e cebolinha, e a foto daquela mesma pizza de ovo que deu início a tudo!

Relacionado: Pizza caseira para iniciantes | Receitas de pizza caseira

A pizza de ovo que começou tudo

Obsessão poderia ser a maneira certa de descrever nossa paixão por pizza artesanal por aqui. Alex e minha primeira pizza artesanal de verdade juntos foi em Roma em 2007. Estávamos em lua de mel e fomos ao melhor pizzaria na cidade, de acordo com nosso guia. A crosta era fina e crocante, o molho deliciosamente picante, havia um ovo por cima. Pizza de ovo? No começo estávamos cautelosos, mas foi fabuloso. Na verdade, aqui está uma foto daquela mesma pizza de ovo em Roma na nossa lua de mel.

Essa experiência despertou um profundo interesse (obsessão) pela pizza artesanal de estilo italiano. Mal gostávamos de comida na época, mas voltamos para casa planejando a pizzaria que queríamos abrir. Mas primeiro, tivemos que descobrir como fazer isso sozinhos. A pizza perfeita leva anos para ficar perfeita (se soubéssemos disso na época, não tenho certeza se teríamos começado). Mas depois de muitas tentativas e erros, descobrimos como fazer massa de pizza, no batedeira e o processador de alimentos . Alex até gravou um vídeo para mostrar a consistência da massa. E em algum lugar ao longo do caminho, começamos um blog de culinária.

Relacionado: 14 receitas de ovos para o jantar

Como fazer pizza de ovo

De volta à PIZZA. Esta receita é baseada numa pizza que fizemos nesta visita a Roma. Em vez de molho de tomate, é pincelado com azeite e coberto com queijo. A pizza que comemos foi coberta com aspargos baby, mas como não é estação aqui, substituímos por cebolinha, também conhecida como topos de cebola verde ! Eles adicionam o sabor certo de alho e cebola e ficam lindos em cima da pizza.

O queijo Pecorino Romano aqui é fundamental – procure encontrá-lo na mercearia mais próxima, pois o sabor não é igual a nenhum outro! (Encontramos o nosso no Trader Joe’s.) E o ovo – assim como nossa primeira pizza romana, é irresistível e faz uma bagunça cremosa e pegajosa de pizza de ovo.

Relacionado: Nossas ideias favoritas para coberturas de pizza

Como armazenar pizza de ovo

Normalmente, você pode guardar as sobras de pizza na geladeira por alguns dias ou até congelá-la para depois. Mas como esta pizza branca caseira tem ovos quebrados por cima, é melhor comê-la imediatamente. Tipo, direto do forno. Tentamos guardar sobras de pizza de ovo para comer no dia seguinte, e simplesmente não está bom (a gema escorrendo não reaquece bem). Portanto, meu melhor conselho é nem tentar guardar essa pizza branca para mais tarde. Aproveite agora mesmo e saboreie até a última mordida!

Dicas para fazer a melhor pizza caseira:

Aqui estão algumas de nossas dicas novas e aprimoradas para fazer a melhor pizza artesanal em casa:

Se você estiver realmente comprometido, compre farinha Tipo 00. É autêntico italiano e descobrimos que torna a textura da crosta ainda mais lisa.
Começamos a fazer nossa massa alguns dias antes de comê-la e a envelhecer na geladeira por 2 a 3 dias para ajudar o sabor a suavizar e a se equilibrar.
Utilize sempre um pedra de pizza ! Qual é a melhor pedra para pizza? Aqui compartilhamos nossa recomendação e algumas dicas de cuidados.
Nós AMAMOS isso casca de pizza com tela deslizante . Um dos poucos utensílios de cozinha que faz jus ao que afirma!

Para mais: Como fazer pizza artesanal

Procurando receitas de pizza caseira?

Essa pizza de ovo se destaca em nossas receitas de pizza caseira no Yumpulse. Aqui estão alguns de nossos outros favoritos:

Melhor receita de pizza margherita
Pizza Napolitana Perfeita
Pizza Mexicana Carregada
A melhor pizza de taco de todos os tempos
Pizza de alcachofra e tomate cereja
Nossa melhor pizza vegana
Pizza Vegetariana com Abacate
Pizza Italiana com Pesto
Melhor Pizza de Anchova
Melhor massa de pizza caseira
Massa de pizza KitchenAid
Massa de pizza rápida em um processador de alimentos
Quer uma massa de pizza rápida sem fermento? Crosta de biscoito de massa de pizza de centeio

Procurando receitas italianas vegetarianas?

Esta receita é…

Esta pizza de ovo com cebolinha é vegetariana.

Imprimirrelógio ícone de relógio talheres ícone de talheresícone de bandeiraícone de pastaícone de pasta do instagramícone do pinterestícone do pinterestfacebookícone do facebookimprimir ícone de impressãoquadradosícone de quadradoscoração ícone de coraçãocoração ícone sólido de coração sólido

Autor: um casal cozinha
Tempo de preparação: 1 hora
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Colheita: 1pizza (8 fatias)1x

Descrição

Esta pizza de ovo branco com pecorino e cebolinha é uma das receitas de pizza vegetariana mais deliciosas que você encontrará! Pizza artesanal caseira no seu melhor.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1bola Melhor massa de pizza (ou Massa para Processador de Alimentos ou Massa De Crosta Fina )
4cebolinha (cebolinha)
¾ xícaraqueijo mussarela ralado
½ xícaraqueijo pecorino romano ralado
2ovos
Azeite
Sal Kosher

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Siga o Melhor massa de pizza receita para preparar a massa. (Isso leva cerca de 15 minutos para fazer e 45 minutos para descansar.)
Coloque uma pedra para pizza no forno e pré-aqueça a 475°F. OU pré-aqueça seu forno de pizza (aqui está o forno de pizza que usamos).
Prepare as coberturas: Corte as partes verdes da cebolinha para formar longas fitas. Em uma frigideira pequena, aqueça ½ colher de sopa de azeite. Adicione a cebolinha e refogue até ficar levemente macia, mexendo, por 1 minuto. Retire do fogo.
Quando o forno estiver pronto, polvilhe uma casca de pizza com fubá ou farinha de semolina. (Se você não tiver uma casca de pizza, pode usar uma assadeira sem borda ou o verso de uma assadeira com borda. Mas vale a pena investir em uma casca de pizza!) Estique a massa em um círculo; ver Como esticar massa de pizza para obter instruções. Em seguida, coloque delicadamente a massa sobre a casca da pizza.
Monte rapidamente a pizza: Pincele azeite sobre a massa e polvilhe com sal kosher . Polvilhe com o queijo mussarela e depois com o queijo pecorino. Cubra com cebolinha. Quebre cuidadosamente dois ovos por cima e polvilhe com um pouco de sal kosher .
Asse a pizza: Transfira a pizza para o pedra de pizza usando a casca de pizza e leve ao forno até que a clara do ovo esteja firme e a gema ainda líquida, cerca de 7 minutos.