COQUETEL NEGRONI BRANCO

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Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Lucy Simon

Tempo de preparação: 3 minutos Tempo total: 3 minutos

Talvez o coquetel mais onipresente de 2022, o Negroni rapidamente alcançou a fama nos últimos anos. Prepare-se para o sucesso do viral Negroni Errado , a versão alegre do coquetel clássico que substitui o efervescente Prosecco para o gim, ou para a aceitação nacional de sabores amargos, o Negroni está tendo um momento. O clássico coquetel de três partes – gim, Campari e vermute doce – é feito para riffs, trocando destilados e licores, mantendo os perfis de sabor dos ingredientes originais. O White Negroni se destaca entre os riffs do original.

Feito com gim, Branquinho , e Suze, este coquetel é repleto de aromas de ervas e florais com uma espinha dorsal de amargor. O Negroni Branco segue as mesmas combinações de sabores do clássico – destilado, amargo, doce – mas ao contrário do Negroni, que é feito com partes iguais de cada um, usa Suze e Lillet.

Quando se trata de Suze, um pouco já ajuda muito! O aperitivo francês tem um lindo tom amarelo brilhante e é aromatizado com raiz de genciana, uma erva nativa de climas alpinos como França e Suíça. O sabor é cítrico com equilíbrio entre amargo e doce. No Negroni Branco o Suze funciona como o Campari, conferindo ao coquetel uma cor vibrante e um toque de amargor. Para equilibrar os sabores fortes do Suze, esta bebida aposta nos sabores doces e florais do Lillet Blanc. Aromático, floral e brilhante, é difícil não amar Lillet, escreve Kate Dingwall. O licor à base de vinho é feito com vinho Bordeaux, que é impregnado com ervas e especiarias antes de ser coberto com conhaque.

O vinho é de variedades clássicas de Bordeaux, Semillon e Sauvignon Blanc , ambos com uma doçura aromática inata. Lillet fica delicioso sozinho com gelo e ainda melhor no White Negroni quando combinado com Suze e gin herbáceo - invista em uma garrafa e você estará pronto para preparar tantos coquetéis maravilhosos como este.