COMO LIMPAR UMA PEDRA DE PIZZA. YUMPULSE - COMO FAZER E INFORMAÇÕES SOBRE INGREDIENTES

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abóbora na grelha

As pedras da pizza são extremamente frágeis. Qual é a melhor maneira de limpar um? Aqui está como limpar uma pedra de pizza sem quebrá-lo.

A chave para a melhor pizza caseira é cozinhá-la em uma pedra para pizza. Sim, esta pedra plana é essencial para uma torta perfeita! Cozinhar pizza em uma pedra escaldante dá à crosta a textura certa - crocante por baixo e crocante por dentro.

Somos dois autores de livros de receitas apaixonados por pizza caseira e usamos pedras para pizza há anos. No entanto, as pedras para pizza são extremamente frágeis e podem rachar facilmente ao manuseá-las, por isso é importante saber a melhor maneira de manuseá-las. Aqui está tudo sobre como limpar uma pedra de pizza – da maneira certa!

A limpeza regular não é necessária

Como regra, você não precisa limpar seu pedra de pizza . Na verdade é melhor não para limpá-lo! Cozinhar pizza na pedra vai temperá-la. Ao longo do uso, você notará manchas pretas e manchas, o que é absolutamente normal. Espere que um pedra de pizza ficará descolorido à medida que você a usar: uma pedra temperada é uma coisa boa!

Quando você deve considerar limpar uma pedra de pizza? Se você acabar com grandes pedaços de comida na pedra da pizza, limpe os pedaços maiores de comida.

Como limpar uma pedra de pizza

Com isso em mente, veja como limpar um pedra de pizza :

Avalie se a pedra precisa ser limpa. Manchas e descoloração ocorrerão com o tempo: um produto devidamente temperado pedra de pizza tem ambos. Se houver grandes pedaços de comida que você deseja remover, vá para a Etapa 2.
Deixe a pedra esfriar até a temperatura ambiente. Após esfriar, retire com cuidado do forno.
Use um objeto pontiagudo para raspar pedaços de comida queimados. Use uma espátula ou raspador de plástico que seja suave para o pedra de pizza .
Limpe a pedra com um pano úmido. Não use sabão ou óleo, nem mergulhe-o em água. O pedra de pizza é poroso, então o sabão seria absorvido pela pedra e a umidade poderia causar rachaduras.
Deixe a pedra secar completamente antes de usá-la novamente e, em seguida, coloque-a no forno em temperatura ambiente. Nunca coloque uma pedra fria diretamente no forno quente ou ela pode rachar.

E é isso! Deixe-nos saber se você tiver alguma dúvida nos comentários abaixo.

Qual é a melhor pedra para pizza?

Confissão: Alex e eu passamos por algumas pedras de pizza em nossos dias e quebramos mais do que algumas! Agora investimos em uma pedra um pouco mais resistente. É mais durável do que a maioria das pedras baratas, mas ainda assim tem um preço moderado. Aqui está o que achamos melhor: Pedra Redonda para Pizza.

Por que minha pedra de pizza quebrou?

Não é incomum que um pedra de pizza pode quebrar! Por ser feito de cerâmica, mudanças drásticas de temperatura podem causar fratura. Submergir a pedra em água pode enfraquecê-la se não secar adequadamente. Colocar óleo em uma pedra também pode causar rachaduras. Como evitar quebrar seu pedra de pizza ? Aqui estão algumas dicas:

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Mantenha sua pedra sempre no forno. Assim ficará no forno para pré-aquecer e esfriar, e não sofrerá mudanças drásticas de temperatura.
Minimize o manuseio. Mover a pedra para dentro e para fora do forno pode causar rachaduras. Faça isso o mínimo possível.
Evite submergir a pedra em água ou lubrificá-la. Consulte a seção Como limpar acima.

Algumas pedras de pizza mais baratas não foram projetadas para suportar temperaturas muito altas. Verifique as especificações antes de comprar sua pedra (esta pedra para pizza pode suportar até 2.000°F).

E se você seguir todas essas instruções e sua pedra ainda rachar?

Não se preocupe com isso – você ainda pode usar uma pedra rachada! Basta manter as duas metades da pedra uma ao lado da outra no forno. Como não é preciso tirar a pedra do forno, ela funciona da mesma forma, esteja ela inteira ou quebrada!