Biscoitos de aveia veganos

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Uau, é tudo o que podemos dizer sobre esses biscoitos de aveia veganos! Esses biscoitos de chocolate deliciosamente mastigáveis ​​e com especiarias de canela agradam aos comedores de qualquer dieta: ninguém vai acreditar que eles são veganos. Desafiamos você a comer apenas um!

Uau, é tudo o que podemos dizer sobre isso biscoitos de aveia veganos : escandalosamente mastigável, saboroso e tão delicioso que ninguém imaginaria que são à base de plantas. Esta versão dos nossos populares biscoitos veganos com gotas de chocolate poder ficar ainda mais saboroso (se isso for possível!). Eles são carregados com aveia Old Fashioned, temperada com canela e têm a textura em borracha certa. Nós tropeçamos nesta fórmula para deliciosos biscoitos veganos e temos trabalhado nela desde então: e estes são estupendos, se assim podemos dizer!

Ingredientes principais para biscoitos de aveia veganos

Fazer um biscoito vegano é um grande desafio, porque a panificação vegana exige a omissão da manteiga e ovos que formam uma textura típica de biscoito. Aqui na Yumpulse desenvolvemos uma fórmula para fazer um ótimo biscoito vegano com gotas de chocolate usando uma combinação de óleo neutro , óleo de coco e purê de maçã para substituir a típica manteiga e ovos. Funciona perfeitamente, fazendo um biscoito deliciosamente mastigável com bordas crocantes, sem bolor ou seco. A textura é realmente mágica!

Esta fórmula básica faz um ótimo biscoito de aveia vegano com gotas de chocolate, com uma boa quantidade de aveia Old Fashioned misturada e um punhado de gotas de chocolate (ou você pode substituir por passas). Aqui estão algumas notas sobre os principais ingredientes para esses cookies:

• Óleo de coco refinado:O refinado é importante porque tem sabor neutro; o óleo de coco não refinado tem mais sabor de coco. Usar óleo de coco é importante para a textura da massa porque é uma gordura sólida à temperatura ambiente, semelhante à manteiga.
• Óleo neutro : Você pode usar óleo de semente de uva, canola ou vegetal; normalmente usamos semente de uva.
• Açúcar granulado e mascavo claro:A mistura de açúcares é fundamental para o sabor aqui, principalmente o açúcar mascavo por ter notas de melaço no sabor.
• Compota de maçã sem açúcar: A compota de maçã funciona surpreendentemente bem no lugar do ovo para manter a massa unida e adicionar umidade. Você pode substituir a compota de maçã adoçada, se desejar.
• Extrato de baunilha e extrato de amêndoa: O extrato de baunilha é fundamental para a massa de biscoito. Mas adicionámos mais um elemento: uma pitada de extrato de amêndoa! Traz uma nuance tostada e complexa ao sabor, sem dominá-lo.

Notas sobre extrato de amêndoa

É altamente recomendável usar o extrato de amêndoa para obter o melhor sabor! Isso é útil para um biscoito vegano, pois não contém a riqueza do ovo ou da manteiga. A receita pede 1/16 colher de chá de extrato, o que equivale a 1 a 2 gotas, apenas o suficiente para dar uma nuance de sabor, mas não o suficiente para que seja fortemente perceptível.

Pode parecer uma medição aleatória, mas não fique tentado a ignorá-la! Usamos um ⅛ medida de colher de chá e preencha até a metade; se você não tiver um, você pode aproximar usando ¼ colher de chá.

Dicas para assar biscoitos veganos de aveia e chocolate

Esses biscoitos de aveia veganos são muito simples de preparar. Muitas receitas de biscoitos exigem que a massa esfrie antes de assar, mas esta receita não requer nenhum tempo de espera! Misture a massa e vá em frente. Aqui estão algumas coisas a serem observadas sobre o equipamento que ajuda a reunir esses cookies:

• Use uma colher para biscoitos ou pese a massa. Se você tiver uma colher de biscoito de 3 colheres de sopa, é útil para repartir a massa: basta encher um pouco demais. Você também pode pesar a massa em aproximadamente 50 gramas por biscoito (ou pesar toda a massa e dividir por 18).
• Folhas de biscoitos antiaderentes são úteis. Este se tornou nosso método preferido para biscoitos. Recomendamos usar dois de essas assadeiras antiaderentes para assar mais uniformemente.
• Asse cada bandeja separadamente para obter um cozimento mais uniforme. Não refrigere a massa do biscoito enquanto a primeira bandeja assa. Descobrimos que a textura da massa fica ainda melhor se estiver em temperatura ambiente. Se você tiver um forno bem uniforme, pode tentar assar as duas assadeiras ao mesmo tempo e girá-las até a metade.
• Deixe os biscoitos assentarem na assadeira por 5 a 10 minutos antes de transferi-los para uma assadeira para esfriar.

Informações de armazenamento

Biscoitos de aveia veganos com gotas de chocolate ficam saborosos quando quentes, depois de colocados na assadeira por 10 minutos e resfriados em uma gradinha por 10 minutos. Os biscoitos também resistem bem ao longo do tempo, mantendo a textura em borracha. Aqui está o que observar sobre o armazenamento desses biscoitos de aveia veganos:

• Armazene em um recipiente fechado em temperatura ambiente por 1 semana. A textura mantém-se bem: não há necessidade de adicionar nada ao recipiente.
• Armazene refrigerado por 2 semanas. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir.
• Armazene congelado por até 3 meses.

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Esta receita de biscoitos de aveia veganos é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem laticínios. Para sem glúten e veganos, vá para Biscoitos de chocolate sem glúten.

*Incríveis* Cookies de aveia veganos

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 25 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Colheita: 18para19biscoitos1x

Descrição

Uau, é tudo o que podemos dizer sobre esses biscoitos de aveia veganos! Esses biscoitos de chocolate deliciosamente mastigáveis ​​e com especiarias de canela agradam aos comedores de qualquer dieta: ninguém vai acreditar que eles são veganos. Desafiamos você a comer apenas um!

Ingredientes

• ⅓ xícara óleo neutro (semente de uva, canola ou vegetal)
• ¼ xícaraóleo de coco refinado (em temperatura ambiente)
• ½ xícaraaçúcar granulado
• ¾ xícaraaçúcar mascavo claro, bem embalado
• 1/2xícara de purê de maçã sem açúcar
• ½ colher de sopaextrato de baunilha
• 16/01colher de chá de extrato de amêndoa*
• 2 xícaras[280g] farinha multiuso
• 1 colher de chábicarbonato de sódio
• 2 colheres de chácanela em pó
• ¾ colher de chá sal kosher
• 1 ¼ xícarasAveia à moda antiga
• ½ xícaragotas de chocolate amargo (usamos 63% Guittard) ou passas

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°F. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga ou omita se estiver usando assadeiras antiaderentes (juramos por esses ).
2. Na tigela de um batedeira (ou uma tigela grande), adicione o óleo neutro , óleo de coco, açúcar mascavo e açúcar granulado. Misture com o batedor em formato de pá (ou batedeira) em velocidade média até incorporar completamente, cerca de 1 a 2 minutos. Adicione a compota de maçã, o extrato de baunilha e o extrato de amêndoa e misture até incorporar por alguns segundos.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato, a canela, sal kosher e aveia à moda antiga. Ligue a batedeira e adicione aos poucos a mistura de farinha e aveia, mexendo até incorporar. Adicione as gotas de chocolate e misture em fogo baixo por alguns segundos até misturar bem. A massa ficará um pouco oleosa, mas é o esperado.
4. Coloque nove bolas de massa do tamanho de 3 colheres de sopa na assadeira preparada, deixando alguns centímetros entre cada biscoito para espalhar (usar uma colher de biscoito é útil; enchemos demais nossa colher de 2 colheres de sopa ou pesamos 50 gramas cada). Asse um lote por 12 a 13 minutos ou até dourar (assar um lote de cada vez torna o cozimento mais uniforme). Deixe esfriar os biscoitos na assadeira por 5 a 10 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar completamente. Eles ficam bem quentes depois de esfriar na gradinha por cerca de 10 minutos ou totalmente resfriados.
5. Enquanto os biscoitos esfriam, divida e asse o segundo lote de massa; não refrigere a massa no meio. Armazene em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 5 dias ou refrigerado por 3 semanas (leve à temperatura ambiente antes de servir).

Notas

*É altamente recomendável usar o extrato de amêndoa para obter o melhor sabor! 1/16 colher de chá equivale a 1 a 2 gotas, apenas o suficiente para dar uma nuance de sabor, mas não o suficiente para que seja fortemente perceptível. Usamos um ⅛ medida de colher de chá e preencha até a metade; se você não tiver um, você pode aproximar usando ¼ colher de chá.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Cozido
• Cozinha: Sobremesa
• Dieta: Vegano