Salada de couve

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Esta salada de couve com maçã é uma receita de acompanhamento fresco e picante! É misturado com molho de vinagre de cidra de maçã e amêndoas torradas.

Se você está no mercado por um simples acompanhamento que torna delicioso comer vegetais, aqui está um para o seu bolso de trás: salada de couve com maçãs! Esta mistura colorida de vegetais frescos é simples de preparar e tem um sabor agridoce e refrescante. É estrelado por couve saudável, maçãs crocantes, cenoura doce e um molho picante de vinagre de cidra de maçã. Misture toda a mistura com amêndoas torradas fatiadas para fazê-la cantar! Este acompanhamento é perfeito para qualquer refeição em qualquer época do ano, desde o Dia de Ação de Graças até os churrascos de verão.

O que você precisa para salada de couve

Esta receita de salada de couve tem uma pequena lista de ingredientes e é preparada rapidamente. A parte mais demorada é preparar os legumes! Caso contrário, você vai misturar um vinagrete rápido e misturá-lo com os vegetais. Aqui está o que você precisa (ou vá direto para a receita):

• Ingredientes frescos:Couve encaracolada, repolho roxo, cenoura, maçã azeda crocante
• Ingredientes da despensa:Azeite, vinagre de maçã, xarope de bordo, mostarda Dijon
• Ingredientes extras: Amêndoas fatiadas (opcional)

Você também pode enfeitar esta salada de couve da maneira que quiser. Use nozes diferentes, como nozes, nozes ou avelãs, ou adicione cranberries secas ou arilos de romã .

Use couve crespa, mas a toscana funciona

Existem dois tipos principais de couve: couve crespa e couve toscana (também conhecida como Lacinato ou dinossauro). Para a maior parte dos nossos receitas de couve , como um Outra salada ou mesmo couve refogada , preferimos couve toscana. Esta variedade italiana de couve verde escura tem um sabor mais suave do que a couve crespa, que pode ser muito picante. No entanto, nesta receita de salada de couve usamos a variedade encaracolada. Sua cor verde brilhante e textura fofa combinam bem com salada de repolho e são equilibradas pelo molho picante. Você pode usar qualquer um aqui, mas gostamos de cacheados! Aqui está a diferença:

• Couve encaracoladaé verde mais brilhante e muito encaracolado. O sabor é amargo e picante, e na sua forma crua deve ser equilibrado com sabores fortes.
• A couve toscana, também conhecida como Lacinato ou couve de dinossauro, tem folhas verdes escuras e planas e um sabor levemente amargo. É comum em pratos italianos como este Sopa Toscana de Feijão Branco ou Sopa de Couve .

Evite usar couve bebê como salada. Couve bebê é a couve colhida antes de amadurecer e vendida em caixas em supermercados e feiras livres. É muito mais macio, com uma textura mais parecida com espinafre, e não funciona em salada de repolho.

Algumas dicas sobre como cortar palitos de fósforo

Esta salada de couve pede uma maçã cortada em palitos de fósforo, o que pode ser complicado no início, se você nunca fez isso antes! O gráfico abaixo mostra como fatiar uma maçã rapidamente, então você precisará empilhar as fatias e fatiar palitos finos. Aqui está o que fazer:

• Coloque a maçã na vertical e corte cada um dos quatro lados ao redor do núcleo.
• Coloque cada fatia em sua borda plana e corte em fatias finas.
• Coloque várias fatias juntas de lado e corte em palitos finos.

Maneiras de servir salada de couve

Esta receita de salada de couve funciona com diversos tipos de pratos principais e em diferentes épocas do ano, o que a torna ultra versátil. Aqui estão algumas maneiras de servi-lo:

• Lado para frango Coxas de Frango Assadas , Coxas de Frango Grelhado , Enchiladas de Frango , Frango Grelhado , Frango Pesto ou Frango Assado .
• Acompanhamento para frutos do mar como Halibute Assado , Salmão grelhado , Salmão Glaceado com Mel , Salmão com Manteiga de Alho , Salmão Limão Fácil , ou Receitas fáceis de salmão .
• Acompanhamento para pratos veganos ou vegetarianos como Abóbora Recheada , Macarrão de tomate seco ao sol , Pimentão Vegetariano , Lasanha de Berinjela , Tofu Crocante ou Sopa de Lentilha .
• Acompanhamento de refeição de outono como um acompanhamento para o Dia de Ação de Graças ou outra ocasião sazonal de outono.
• Acompanhamentos para piquenique, pitch-in ou churrasco têm um acompanhamento de verão .

Armazenamento e informações antecipadas

Esta receita de salada de couve e maçã pode ser armazenada por até 4 dias na geladeira. A textura robusta da couve encaracolada mantém-se bem ao longo do tempo. A única coisa com a qual você deve ter cuidado são as amêndoas, se as estiver usando. As amêndoas ficam encharcadas com o tempo se forem refrigeradas.

Para manter as amêndoas crocantes, guarde-as em um recipiente separado em temperatura ambiente. Adicione as amêndoas imediatamente antes de servir.

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Esta receita de salada de couve é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Salada de couve

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4para 61x

Descrição

Esta salada de couve com maçã é uma receita de acompanhamento fresco e picante! É misturado com molho de vinagre de cidra de maçã e amêndoas torradas.

Ingredientes

• 6 xícarascouve crespa picada
• 2 xícarasrepolho roxo ralado
• 1cenoura grande, ralada
• 1maçã azeda crocante, cortada em fatias finas e picada em palitos de fósforo
• 2 colheres de sopaazeite
• 2 colheres de sopavinagre de maçã
• 1 ½ colheres de sopaxarope de bordo, mel ou açúcar
• 1 colher de sopaMostarda Dijon
• ½ colher de chá sal kosher
• ¼ xícaraamêndoas fatiadas (opcional)

Instruções

1. Pique a couve , repolho roxo, cenoura e maçã conforme mencionado acima. Coloque-os em uma tigela grande.
2. Em uma tigela média, misture o azeite, o vinagre de maçã, o xarope de bordo, a mostarda Dijon e sal kosher . Despeje o molho sobre os legumes e misture bem.
3. Se desejar, torrar as amêndoas e jogue-os na salada antes de servir. Armazena até 4 dias refrigerado. (Para amêndoas crocantes, guarde-as em um recipiente separado em temperatura ambiente e adicione logo antes de servir).

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Cru
• Cozinha: Vegano
• Dieta: Vegano