Absinto Frappé

Acredite ou não, este coquetel clássico de Nova Orleans já foi considerado um estimulante matinal. Não é exatamente o que eu combinaria com minha torrada de abacate, mas os anos 1800 foram uma época diferente!

Um Absinthe Frappé é uma mistura fácil, mas poderosa, de xarope simples de absinto e gelo picado. Decorado com um raminho de hortelã, é um refresco refrescante de alta qualidade.

A história do Absinto Frappé

O barman Cayetano Ferrer inventou o Absinthe Frappé em 1874, no que mais tarde seria conhecido como o Antiga casa de absinto .

Embora seja difícil imaginar hoje, tornou-se um coquetel matinal popular. Em 1912, os Estados Unidos proibiram a venda de absinto devido a alegações de que causava alucinações ou até morte.

Demorou quase 100 anos até que o governo levantasse a proibição infundada. Hoje sabemos que o absinto, um componente botânico primário do absinto, não possui exatamente as propriedades alucinógenas como se pensava anteriormente.

O absinto é, no entanto, um licor de alto teor alcoólico com 55-70+% ABV. Para efeito de comparação, a garrafa média de vodka ou gin tem cerca de 40% ABV. As alegações de problemas de saúde estavam sem dúvida relacionadas com o consumo excessivo de uma bebida espirituosa muito poderosa.

Quais são os ingredientes de um Absinto Frappé?

Um Absinthe Frappé clássico é feito com:

• Absinto
• Xarope simples
• Muito gelo picado
• Hortelã; para enfeitar

Algumas receitas modernas também incluem licor de anis ou usam-no no lugar do xarope simples, mas pelo que li parece que a receita original teria sido pouco mais do que absinto e água com açúcar com gelo. Simples saboroso e muito eficaz!

Que absinto devo usar?

Há agora uma variedade bastante grande de absintos disponíveis nos Estados Unidos. Dois dos meus favoritos são Oregon Spirit e Heritage Absinthe Verte.

Seja qual for a marca que você escolher, opte por um frasco de qualidade sem coloração verde neon artificial. O absinto é um pouco caro devido em parte à sua alta prova.

No entanto, uma garrafa normalmente dura muito tempo e ajuda você a fazer muitos coquetéis clássicos como o Sazerac Corpse Reviver No.2 o Pena e muito mais . Se você adora os clássicos, uma garrafa de absinto de qualidade é um ótimo investimento em um bar doméstico.

Você também pode desfrutar de outros coquetéis clássicos de Nova Orleans, como o Ramos Gin Fizz Velha Carré ou o Furacão .

Absinto Frappé

Ingredientes  1x2x3x

• 1 ½ onças absinto
• ½ onças xarope simples
• Hortelã para enfeitar

Instruções 

• Adicione o absinto e o xarope simples à coqueteleira e encha ¾ com gelo.
• Agite até esfriar por cerca de 12 segundos. Coe em um copo duplo ou em um copo julep cheio de gelo picado.
• Mexa com mais gelo picado e decore com um raminho de hortelã.

Postado emÚltima atualização: 19 de abril de 2021

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