Bolos De Caranguejo

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Esta receita de bolos de caranguejo usa um método infalível de fritar na frigideira para bolos dourados e temperados, crocantes por fora e macios que derretem na boca. Sirva com molho tártaro cremoso para provar a magia!

Cada vez que vemos bolinhos de caranguejo no cardápio de um restaurante, temos que encomendá-los. Então finalmente decidimos: por que não experimentá-los em casa? Isso é incrível receita de bolo de caranguejo faz hambúrgueres dourados e temperados, crocantes por fora e macios por dentro. Old Bay, mostarda Dijon e estragão acentuam perfeitamente a suculenta carne de caranguejo e servida com creme molho tártaro , eles são um pedacinho do paraíso em cada mordida! Não resistimos e são óptimos como aperitivo ou como um simples jantar. Veja como experimentar a magia por si mesmo!

Cozinhando para comedores veganos também? Faça um lote de Bolos De Caranguejo Veganos ao lado.

Notas de ingredientes para bolos de caranguejo

Muitas pessoas afirmam ter a receita perfeita de bolo de caranguejo. Já pedimos bolos de caranguejo muitas vezes em restaurantes e devemos admitir: estes têm um sabor tão bom quanto a nossa versão favorita! Você só precisará de carne de caranguejo, panko e alguns temperos essenciais para combiná-los. Aqui estão algumas notas sobre os ingredientes para bolos de caranguejo:

• Carne de caranguejo: Use carne de caranguejo fresca, se puder, mas pode ser cara, especialmente se você não mora perto da costa. Carne de caranguejo enlatada também funciona.
• Ovos: Os ovos mantêm os bolos de caranguejo unidos e são importantes como aglutinantes.
• Maionese e mostarda Dijon:Mayo e Dijon atuam como aglutinantes e fornecem o sabor principal para os bolos de caranguejo.
• Molho inglês: O molho inglês adiciona um sabor saboroso, mas você pode usá-los substitutos ou omitir, se desejar.
• Old Bay: O tempero Old Bay é um tempero clássico americano de frutos do mar que é fácil de encontrar nos EUA em supermercados no corredor de especiarias. Ou você pode comprar Old Bay online ou fazer Old Bay caseiro .
• Estragão seco: O estragão é um tempero comum para acompanhar frutos do mar, que tem um delicado sabor de erva-doce. É a chave para o sabor, por isso sugerimos usá-lo aqui! Se você estiver em apuros, pode omitir.
• Cebola verde:Cebola verde fresca acrescenta frescor e sabor saboroso; você pode substituir a cebolinha, se desejar.
• Panko (simples): Panko é uma mistura de pão ralado ao estilo japonês, mais arejada e leve do que o pão ralado tradicional. Sugerimos usar panko para esta receita e não pão ralado, que tem uma textura mais fina.

Dicas para fazer bolos de caranguejo

Bolos de caranguejo são feitos como bolinhos fritos ou outros bolos saborosos como bolos de atum ou bolos de salmão . Misture a massa, forme hambúrgueres e frite-os até dourar. Aqui estão algumas notas para o processo:

• Verifique o caranguejo antes de usar. Dependendo da marca e do tipo de carne de caranguejo, você poderá encontrar pedaços de casca dura ou cartilagem. Dê uma olhada rápida antes de usar!
• Forme em ⅓ xícara de hambúrgueres. Use os dedos para formar os hambúrgueres. Talvez seja necessário lavar as mãos algumas vezes se a massa ficar pegajosa.
• Deixe na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de cozinhar. Esta etapa é fundamental e ajuda os bolos a se manterem unidos durante a fritura.
• Frite em uma fina camada de azeite ou manteiga. Frite os bolos de caranguejo por cerca de 3 minutos de cada lado. Se desejar, remova-os para uma assadeira para manter o fundo crocante. Em seguida, frite o lote restante.

Informações sobre preparação e armazenamento de refeições

Quer preparar esses bolos de caranguejo com antecedência? Depois de formá-los, você pode refrigerar por até 24 horas antes de cozinhar. Se refrigerados, deixe-os repousar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de cozinhar.

Guarde os bolos de caranguejo cozidos por até 3 dias na geladeira. Eles fazem ótimas sobras; reaqueça delicadamente em uma frigideira.

molho de vinho branco

Mergulhando molhos

Bolos de caranguejo ficam ótimos sozinhos, mas é claro que é melhor mergulhá-los em um molho cremoso. Nossa melhor escolha? O molho tártaro caseiro é muito simples de fazer e muitas vezes temos a maioria dos ingredientes à mão. Remoulade também é comum em bolos de caranguejo. Aqui estão algumas idéias de molho:

• Molho Tártaro é um molho à base de maionese que costuma ser servido com frutos do mar, feito com picles, alcaparras e temperos
• Molho Remoulade é um molho à base de maionese originário da França e popular na culinária cajun e crioula dos EUA.
• Molho Cremoso De Endro é uma mistura de creme de leite, maionese, limão e endro fresco.
• Molho de raiz-forte é cremoso e picante, com creme de leite, maionese, raiz-forte e cebolinha.

O que servir com bolinhos de caranguejo

Bolos de caranguejo costumam ser servidos como aperitivo, mas para cozinheiros caseiros funcionam muito bem como prato principal. Por exigirem um pouco de esforço para prepará-los, preferimos que sejam um almoço ou jantar leve. Aqui estão algumas idéias para o que servir com bolinhos de caranguejo :

• Sirva com verduras. Sirva por cima das verduras e use o molho como tempero.
• Adicione uma salada. Experimente Salada de Rúcula , Salada De Alface Manteiga , Salada de Maçã e Nozes , Salada de Radicchio , ou Salada de Cunha .
• Adicione um vegetal lateral. Experimente Espargos Grelhados com Limão , Fatias de Batata Doce , ou Feijão Verde Refogado
• Adicione salada. Vá para Salada de repolho roxo , Salada de maçã , ou Salada de couve .
• Sirva com arroz ou quinoa. Tentar Arroz de espinafre com queijo feta ou Quinua temperada .
• Adicione um acompanhamento de batatas fritas. Vá em frente Batatas Fritas Assadas , Batata Doce Frita , ou sua marca congelada favorita.

Mais tipos de bolos e hambúrgueres

Os bolos de caranguejo geraram uma lista completa de bolos de frutos do mar usando diferentes tipos de peixes e mariscos: você pode até torná-los veganos! Aqui estão mais algumas ideias:

• Fazer Bolos De Atum com conservas de atum económicas
• Tentar Bolos De Salmão ou Croquetes De Salmão
• Vá em frente Bolos De Caranguejo Veganos

Rissóis de Atum (também conhecidos como Bolos de Atum!)

Rissóis de salmão fáceis (bolos de salmão!)

Bolos De Caranguejo Veganos

Croquetes De Salmão

Esta receita de bolo de caranguejo é…

Pescatariano e sem laticínios. Para sem glúten, use panko sem glúten.

Bolos De Caranguejo

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de relaxar: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esta receita de bolos de caranguejo usa um método infalível de fritar na frigideira para bolos dourados e temperados, crocantes por fora e macios que derretem na boca. Sirva com molho tártaro cremoso para provar a magia!

Ingredientes

• 1libra de carne de caranguejo gigante (fresca ou enlatada)
• 2ovos
• 3 colheres de sopamaionese
• 1 colher de sopaMostarda Dijon
• 2 colheres de cháMolho inglês
• 1 colher de cháTempero Old Bay
• ½ colher de cháestragão seco
• ¼ colher de chá sal kosher
• 1cebola verde picada
• ¾ xícarapanko simples (ou panko sem glúten)
• 2 colheres de sopamanteiga ou azeite, para fritar
• 1receita Molho Tártaro

Instruções

1. Verifique se há pedaços duros na carne de caranguejo e descarte.Em uma tigela média, bata os ovos, a maionese, a mostarda Dijon, o molho inglês, Old Bay, o estragão, sal kosher e cebola verde. Adicione o caranguejo e o panko e misture delicadamente, tentando não quebrar os pedaços de carne.
2. Forme 8 hambúrgueres com a massa usando um copo medidor de ⅓ xícara para distribuí-la e, em seguida, faça um hambúrguer com as mãos. Leve os hambúrgueres à geladeira por 15 minutos para firmar a textura (ou até 24 horas).
3. Quando estiver pronto para cozinhar, aqueça 1 colher de sopa de azeite ou manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os hambúrgueres e cozinhe por cerca de 3 minutos até dourar levemente, depois vire-os delicadamente com uma espátula e cozinhe por mais 3 a 4 minutos até dourar levemente do outro lado. Repita com o próximo lote, ajustando o fogo porque a panela ficará mais quente no segundo lote. Deixe esfriar 1 a 2 minutos antes de servir.
4. Sirva imediatamente, com rodelas de limão e molho tártaro (ou remoulade ).

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: americano