Aioli de alho

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Esta receita de aioli de alho é simples e cremosa com 3 ingredientes: um mergulho rápido ou pasta para sanduíches, batatas fritas e muito mais!

Sejamos honestos: o aioli ao estilo americano é essencialmente uma maionese glorificada. Mas é tão cremoso e delicioso, como não amar? Esta pasta cremosa e molho é perfeita para sanduíches, batatas fritas , peixe grelhado , bolinhos fritos e muito mais, e há muitas variações divertidas de sabores. Quando temos tempo, adoramos preparar um clássico aioli à francesa do zero com gemas. Mas na maioria das vezes, é este aioli de alho rápido e simples com 3 ingredientes! Veja como fazer isso.

receita de crumble de mirtilo

O que é aioli?

Aioli é um molho originário do sul da França e da Espanha, também conhecido como allioli ou aïoli. A versão tradicional é feita com alho, gema de ovo, suco de limão ou vinagre e azeite, tudo misturado no pilão. Por se tratar de gema de ovo crua, muitos cozinheiros americanos tendem a evitar esse método devido ao risco de salmonela.

A maionese é feita de maneira semelhante ao aioli, mas com óleo de canola e sem alho. Nos EUA, desde a década de 1990, tornou-se comum chamar qualquer maionese com sabor de aioli. Para esta receita de molho de alho, usamos maionese para uma versão rápida e caseira. Para um verdadeiro aioli, vá para isto Aioli Clássico receita.

Ingredientes do aioli de alho

Esta receita de aioli de alho usa apenas 3 ingredientes mais sal, o que a torna uma receita de molho simples para preparar para molhar batatas fritas ou mergulhando bolinhos fritos . Leva apenas alguns minutos para preparar e você já pode ter a maioria dos ingredientes em mãos na sua cozinha. Os ingredientes do aioli de alho são:

couve-flor instantânea

• Alho fresco
• Maionese da melhor qualidade possível
• Suco de limão fresco
• Sal

Use alho fresco e limão

Sem substituições nesta receita de molho de alho, por favor! Para melhores resultados, sempre sempre use alho fresco! O sabor do alho picado em frasco é suave e tem um sabor ligeiramente artificial; não terá os mesmos resultados aqui.

O mesmo vale para o suco de limão: use sempre suco de limão espremido na hora de um limão de verdade! O suco de limão em frasco não tem o mesmo sabor (mesmo que a garrafa afirme que sim!).

Como fazer aioli de alho

Esta receita de aioli de alho é preparada rapidamente: há apenas algumas coisas a serem observadas sobre o método:

• A maionese de alta qualidade melhora o sabor aqui! Mas você pode usar a marca que quiser. Uma marca de qualidade superior de que gostamos é a Sir Kensington.
• Use uma faca afiada para amassar o alho até formar uma pasta. Pique o alho primeiro, depois use a lateral da lâmina da faca para amassar e triturar até formar uma pasta por cerca de um minuto. Isso é opcional, mas ajuda a criar uma consistência mais suave.
• Misture a maionese, o limão, o alho e o sal. Se desejar, você pode adicionar pimenta preta moída fresca. Mas gostamos da aparência de um aioli de alho macio (ou use pimenta branca).

Informações de armazenamento

Você pode armazenar esta receita de molho de alho por até 2 semanas na geladeira. O sabor é melhor quando aquecido ligeiramente, deixando-o em temperatura ambiente. Para garantir a segurança alimentar, certifique-se de não deixar o molho aioli em temperatura ambiente por mais de 2 horas.

Maneiras de servir aioli de alho

Existem tantas maneiras de servir aioli; aqui estão algumas idéias para você começar:

• Como molho de batata frita: experimente com batatas fritas assadas , batatas fritas trufadas ou batata doce frita
• Em um civil hambúrgueres de feijão preto , hambúrgueres de salmão , hambúrgueres de atum , ou hambúrgueres de falafel
• Como um sanduíche espalhado em um Sanduíche de berinjela italiana ou sanduíche de salada de grão de bico
• Com legumes assados ​​como melhores vegetais assados , feijão verde torrado ou batata doce assada
• Como um mergulho para bolinhos fritos bolinhos de abobrinha ou bolinhos de milho
• Como molho para peixes salmão grelhado , camarão com alho , tilápia frita , trabalhe e mais

Como você planeja servir esse aioli de alho? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!

Mais sabores de aioli

Existem tantos sabores de aioli! Depois de experimentar este aioli de alho, aqui estão mais alguns sabores para provar:

substituição de tamari

• Experimente nosso verde cremoso favorito Pesto Aioli
• Vá para o picante Aioli de Limão
• Opte pelo nosso outro sabor top, terroso Aioli trufado
• Adicione um pouco de calor com Chipotle Aioli ou Sriracha Aioli

Pesto Aioli

Aioli de Limão

Aioli trufado

Aioli picante de Sriracha

Esta receita de aioli de alho é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos e à base de plantas, use maionese vegana.

Aioli de alho

• Colheita: ½ xícara 1x

Descrição

Esta receita de aioli de alho é simples e cremosa com 3 ingredientes: um mergulho rápido ou pasta para sanduíches, batatas fritas e muito mais!

Ingredientes

• 1 colher de cháalho bem picado (2cravos pequenos ou1grande)
• ½ xícaramaionese (ou vá para isso Aioli Clássico para a receita clássica com gemas e óleo; para vegano, use maionese vegana)
• 1 colher de sopasuco de limão espremido na hora
• ¼ colher de chá sal kosher

Instruções

1. Pique o alho tão finamente quanto possível. Em seguida, use a lateral da lâmina da faca para amassar e triturar até formar uma pasta por cerca de um minuto (opcional, mas ajuda a criar uma consistência mais lisa).
2. Em uma tigela média, misture o alho com a maionese, o suco de limão e o sal.
3. Use imediatamente ou leve à geladeira até servir. Guarde o restante do aioli em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas.