Arroz e Feijão Espanhol

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Este arroz e feijão espanhol traz muito sabor a ingredientes humildes! É um saboroso prato principal vegano e vegetariano ou um acompanhamento fácil.

Aqui está um prato feito com ingredientes humildes, mas com muito sabor: Arroz e feijão espanhol ! Alex e eu recentemente compartilhamos um Arroz espanhol receita como parte do nosso Burrito vegano definitivo , e é tão gostoso que queríamos encontrar outra forma de servi-lo. Entra: arroz e feijão! É um tipo de refeição básica que funciona como um vegano saudável e jantar vegetariano ou um lado saudável. Aromatizado com salsa e molho de adobo, o arroz é recheado com pimentão vermelho torrado picante, feijão e coentro com ervas. Alex e eu demos uma mordida e não conseguimos parar de comê-lo. Saiba mais sobre isso e como fazer!

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Procurando por algo mais tradicional? Experimente o nosso Feijão Preto e Arroz ou Receita de feijão preto cubano . (Ou mude e vá para Arroz Frito (estilo para viagem!) .)

Arroz e feijão espanhol: mais um conceito do que uma receita!

Arroz espanhol é na verdade um prato mexicano, às vezes chamado de arroz mexicano ou arroz vermelho (arroz vermelho em espanhol). Obtém sua cor vermelha ao cozinhá-lo com tomates. Aqui está nossa opinião neste popular acompanhamento de estilo mexicano, que combina perfeitamente com tacos e enchiladas. É fantástico nisso Burrito Vegano , ou ao lado destes Enchiladas Vermelhas Picantes .

Adicione feijão e você terá arroz e feijão espanhol! Curiosamente, não existe realmente uma receita padrão para isso, como existe para o arroz espanhol. Então, você pode usar qualquer tipo de feijão que quiser! Adicionar essa proteína vegetal transforma este acompanhamento clássico em um jantar vegetariano e vegano saudável.

Ingredientes do arroz e feijão espanhol

Existem muitas variações de como fazer arroz espanhol. Como salada de repolho ou salada de batata , cada um tem seu próprio toque neste acompanhamento. E como mencionei acima, há ainda mais variações no conceito quando você adiciona feijões a ele. Aqui está o que está nesta receita:

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• Cebola branca
• Arroz branco de grão médio ou longo
• Mergulhar
• Molho de adobo em lata de pimenta chipotle
• Azeite, caldo de legumes , e sal kosher
• Feijão, feijão ou feijão preto
• Pimentão vermelho assado (de uma jarra)
• Coentro fresco

Use o feijão que quiser!

Esta receita espanhola de arroz e feijão é mais um conceito do que uma receita, então lembre-se: você pode usar o feijão que quiser! Alex e eu usamos feijão aqui, pois é uma variação popular da receita, mas você também pode usar feijão ou feijão preto.

Usar feijão deu uma sensação de uma espécie de vegetariano paelha ! Mas usar feijão preto dá uma vibração mexicana mais direta. Você também pode experimentar o nosso Feijão Preto e Arroz receita se você quiser usar feijão preto.

Encontre pimentões vermelhos assados ​​em uma jarra

A grande vantagem de usar pimentões vermelhos assados ​​em uma jarra é que eles podem ser usados ​​na despensa! Alex e eu queríamos que esta receita fosse uma refeição fácil de despensa usando alimentos básicos que você pode ter em mãos, então usamos pimentões vermelhos em uma jarra em vez de pimentões frescos. Eles são fáceis de encontrar na mercearia local e geralmente ficam perto dos produtos enlatados, ao lado das azeitonas e das alcachofras em potes.

Como os pimentões são assados, seu sabor é lindamente picante. Alex e eu adoramos o toque especial que eles adicionaram a este arroz e feijão espanhol, então recomendamos encontrar alguns potes para sua despensa e usar um para esta receita. Você usará apenas cerca de 1 a 2 pimentas, então poderá refrigerar o restante para usar mais tarde! Um pote aberto de pimentão vermelho assado dura cerca de 1 mês na geladeira.

Mais receitas com pimentão vermelho assado: Salada Orzo Grega e molho de nhoque Romesco.

O que saber sobre o molho de adobo

Esta receita espanhola de arroz e feijão também traz o molho de adobo: um molho de tomate e pimenta que traz sabor saboroso e defumado aos pratos mexicanos. É opcional nesta receita, mas é altamente recomendável. Utiliza apenas 1 colher de chá, por isso não aquece! Aqui está o que você precisa saber sobre isso:

• Chipotles com molho de adobo estão disponíveis na seção de comida mexicana na maioria dos supermercados. A lata contém chiles chipotle (jalapeños defumados e secos reidratados) e molho de adobo: um purê de tomate, vinagre, alho e outros temperos.
• Esta receita pede apenas molho de adobo, não pimentão! Retire apenas 1 colher de chá de molho da lata e deixe os pimentões dentro. Cada marca de lata contém diferentes quantidades de molho de adobo, então você terá que experimentar e encontrar o seu preferido.
• Leve à geladeira ou congele o restante para outras receitas. Você pode refrigerar a lata por algumas semanas ou colocar o conteúdo em um recipiente lacrado e congelar por alguns meses.

Mais receitas com molho de adobo: Molho Enchilada , Sopa de Tortilha Vegetariana , Quinoa Pimentão e Tacos de feijão refrito .

Variação do pote instantâneo

Se você tiver uma panela de pressão, também pode fazer com ela esse arroz espanhol com feijão! Vá para Arroz Espanhol Instantâneo para fazer o arroz, junte o feijão, o pimentão vermelho assado e o coentro fresco no final. A vantagem de usar um Instant Pot é que ele facilita a operação! (A receita levará aproximadamente o mesmo tempo, portanto, para esta, não economiza muito tempo.)

Esta receita espanhola de arroz e feijão é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Arroz e Feijão Espanhol

'o que há em Manhattan'

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Este arroz e feijão espanhol traz muito sabor a ingredientes humildes! É um saboroso prato principal vegano e vegetariano ou um acompanhamento fácil.

Ingredientes

• 1/2cebola branca média (1 xícarafinamente cortado)
• 2 colheres de sopaazeite
• 2 xícarasarroz branco de grão médio ou longo
• 1 ½ xícaramergulhar
• 1 colher de chámolho de adobo em lata de pimenta chipotle*
• 3 xícaras caldo de legumes
• ½ colher de chá sal kosher , além de mais para provar
• 15- onça de feijão (feijão rim, pinto ou preto), escorrido e enxaguado
• ½ xícarapimentão vermelho assado picado em uma jarra
• ½ xícara coentro picado

Instruções

1. Finamente pique a cebola .
2. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola e refogue por 5 minutos até ficar translúcida, mexendo ocasionalmente. Adicione o arroz e cozinhe por 2 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o molho, o molho de adobo, o caldo e sal kosher .
3. Deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos até que todo o líquido esteja cozido. Retire do fogo e deixe descansar por 5 minutos para cozinhar no vapor.
4. Afofe com um garfo. Junte o feijão (escorrido e enxaguado), o pimentão vermelho torrado picado e o coentro. Sirva imediatamente.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Vegetariano
• Dieta: Vegano