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Todos vão adorar esta aconchegante massa de abóbora! É coberto com um molho cremoso misturado com alho, especiarias e queijo de cabra.
Diga olá à nossa nova forma favorita de comer abóbora: macarrão de abóbora ! Ultimamente, temos feito receitas de massas saudáveis, desde saca-rolhas cremoso com couve-flor escondida até embalado com vegetais lasanha vegana . Você pode abrir espaço em seu coração para o seu mais? Porque este é muito bom. Purê de abóbora em um molho cremoso com alho, especiarias e queijo de cabra. É saboroso com um tom adocicado, ideal para cobrir massas rigatoni em borracha. É como macarrão com queijo, mas muito mais saudável.
O que há nesta massa de abóbora?
Os ingredientes desta massa fácil de abóbora são simples. A abóbora carrega muito sabor e cor para o próprio molho! Aqui está o que contém:
- Abóbora
- Azeite e descascador de legumes serrilhado que usamos .
Abóbora fresca vs congelada
Quer atalho para a parte de corte? Adivinhe: você pode usar abóbora congelada nesta massa de abóbora em vez de fresca. Aqui estão algumas notas:
- Congelado economiza 10 minutos no tempo de preparação. Isso torna esta receita uma brisa! Com abóbora congelada você pode fazer esta receita em cerca de 30 minutos.
- Pode ser necessário adicionar mais caldo para fazer o molho cremoso. Há alguma diferença na receita? A única coisa que você terá que prestar atenção é a quantidade de caldo que é colocada no liquidificador. Continue lendo…
Dica: acrescente salpicos de caldo até formar um molho cremoso!
Depois de cortar a abóbora, refogue-a com alho e cozinhe com o caldo de legumes e especiarias até ficar macio. Depois jogue tudo no liquidificador e bata!
Neste ponto, a capacidade de mistura do molho dependerá do frescor da abóbora e se ela está fresca ou congelada. Então, adicione salpicos adicionais de caldo até que o purê se misture em um molho cremoso. Em seguida, adicione o queijo de cabra e bata novamente: o queijo de cabra dá o sabor final e o corpo cremoso.
O que servir com macarrão de abóbora
E é isso: uma massa de abóbora cremosa e saudável, cheia de nutrientes e que agrada a todos! Nosso filho Larson gosta muito deste (ele chama de macarrão com queijo). Embora não sejamos o tipo de pessoa que esconde vegetais secretamente, gostamos que isso o leve a coma seus vegetais .
Para transformá-lo em uma refeição, aqui estão alguns acompanhamentos fáceis que combinam bem com macarrão de abóbora:
- Salada: Com isso Salada Fácil de Rúcula você nem precisa fazer o curativo: fica pronto em minutos! Ou tente Melhor Salada de Couve , combinado com limão, alho e queijo parmesão que transforma esta folha verde em uma delícia picante.
- Vegetais salteados: adicionar Espinafre Refogado ou Brócolis salteado para um toque de verde saudável, ou Cogumelos Salteados por um elogio substancial.
- Pão de alho: experimente Pão de Alho Clássico , uma ideia decadente de acompanhamento de comida caseira! Este pão de alho é crocante por cima, mastigável por dentro e tem o melhor sabor de alho.
Quer mais receitas de abóbora? Esse Sopa de abóbora com curry é um espanto.
Algumas receitas favoritas de abóbora
Alex e eu somos grandes fãs de squash! Costumávamos ignorá-lo em favor da batata-doce porque era muito mais fácil de preparar. Mas hoje, receitas como esta massa de abóbora aparecem frequentemente em nosso repertório de outono e inverno. Aqui estão mais alguns favoritos receitas de abóbora :
- Macarrão com Abóbora Butternut e Queijo Infunda seu macarrão com queijo com abóbora para um toque cremoso e mais leve!
- Lasanha de Abóbora Butternut Asse uma assadeira com abóbora cozida , 3 queijos e sálvia.
- Melhor sopa de abóbora ou Sopa de abóbora com curry O sabor certo de outono! Cremoso e aconchegante, sirva com pão crocante para uma refeição fácil.
- Caril de Abóbora Butternut Um jantar fácil à base de plantas, vibrante e cheio de sabor, estrelado por pasta de curry vermelho tailandês e leite de coco.
- Abóbora Assada Um acompanhamento básico, veja como assar a abóbora até ficar macia e caramelizada com perfeição.
- Risoto de abóbora Aqui a abóbora doce contrasta com o arroz ultra cremoso, o saboroso parmesão e a sálvia terrosa.
- Outra ótima abóbora para experimentar? Abóbora Delicata Assada .
Esta receita é…
Vegetariano. Para sem glúten, use macarrão sem glúten ou leguminosa.
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Macarrão Cremoso De Abóbora Butternut
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Hora de cozinhar: 20 minutos
- Tempo total: 40 minutos
- Colheita: 6para 81x
Descrição
Todos vão adorar esta aconchegante massa de abóbora! É coberto com um molho cremoso misturado com alho, especiarias e queijo de cabra.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 1libra de rigatoni ou macarrão penne (ou macarrão sem glúten)
- 4 xícarasabóbora em cubos (1pequeno) ou congelado
- 3dentes de alho
- 2 colheres de sopaazeite
- 1 ½ xícara caldo de legumes , além de mais para misturar
- ½ colher de chápimenta em pó
- ¼ colher de chánoz-moscada
- ¾ colher de chá sal kosher
- Pimenta preta moída na hora
- 2 onçasqueijo de cabra
- Queijo parmesão ralado, para enfeitar
- Salsa italiana fresca finamente picada, para enfeitar
Instruções
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Ferva o macarrão até ficar al dente (comece a provar alguns minutos antes da recomendação da embalagem: você quer que fique macio, mas ainda um pouco firme por dentro). Quando o macarrão estiver pronto, escorra-o e coloque-o novamente na panela.
- Descasque e corte a abóbora . Pique o alho .
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-baixo. Adicione a abóbora e refogue por 5 minutos. Adicione o alho por 30 segundos. Adicione o caldo, pimenta em pó, noz-moscada, pimenta vermelha em flocos, sal kosher e vários grãos de pimenta preta. Cubra e leve para ferver alto, borbulhando constantemente. Cozinhe por 10 a 15 minutos até que a abóbora esteja macia.
- Transfira com cuidado todo o conteúdo para um liquidificador e bata até ficar cremoso, parando e adicionando mais salpicos de caldo conforme necessário para obter uma textura cremosa (a quantidade exata varia de acordo com o frescor da abóbora). Adicione o queijo de cabra e bata novamente até formar um molho cremoso.
- Misture o molho ao macarrão. Sirva imediatamente, guarnecido com queijo parmesão ralado e salsa picada.
- Categoria: Prato Principal
- Método: Fogão
- Cozinha: italiano
Última atualização: agosto de 2020
