Lentilhas Francesas Fáceis

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As lentilhas francesas mantêm a sua forma quando cozinhadas, tornando-as perfeitas para saladas e acompanhamentos. Aqui está uma receita básica de como cozinhá-los!

As lentilhas são alguns dos alimentos mais ricos em nutrientes, saudáveis ​​e baratos do mundo. Então por que não comer mais deles? Aqui na Yumpulse, temos um grande número de receitas de lentilha usando lentilhas de todas as variedades. Nós cozinhamos lentilhas no fogão , e no lentilhas no Instant Pot . Adoramos lentilhas pretas, vermelhas, amarelas e verdes. Mas uma das nossas variedades favoritas para cozinhar é Lentilhas francesas. Por que? Continue lendo.

O que são lentilhas francesas?

As lentilhas francesas, também conhecidas como lentilhas verdes francesas, são muito diferentes da variedade padrão verde, marrom ou vermelha que você encontrará na loja. Aqui estão as principais diferenças:

• Eles são menores. As lentilhas francesas são pequenas e de cor cinza esverdeado escuro. Eles têm cerca de & frac13; o tamanho de lentilhas normais.
• As lentilhas francesas mantêm a forma quando cozidas. Isso faz com que funcionem bem em saladas, acompanhamentos e sopas onde você deseja que fiquem juntos. Outros tipos de lentilhas, especialmente as vermelhas, transformam-se numa espécie de mingau quando cozinhadas. (Ver Masoor Dal como exemplo!)
• O sabor é apimentado e terroso. O sabor da lentilha francesa é diferente das outras lentilhas: é um pouco mais forte e terroso.

Você deve encontrar lentilhas francesas no supermercado local, ao lado de outras variedades. Nem todos os supermercados os vendem, então você terá que pesquisar as opções locais. (Temos algumas lojas perto de nós que sabemos que os vendem!) Se não conseguir encontrá-los, você pode comprá-los online.

As lentilhas Puy são iguais?

Sim! Lentilhas francesas são embaladas sob os nomes Lentilhas Puy, lentilhas du Puy, lentilhas du Puy ou lentilhas verdes francesas . (Não confunda isso apenas com lentilhas verdes, que são totalmente diferentes!)

Lentilhas Puy são lentilhas francesas cultivadas na região de Puy, no centro da França . Esta região possui solo vulcânico, pelo que poderá notar uma ligeira diferença de sabor onde esta variedade é mais apimentada. No entanto, as diferenças de sabor são tão sutis que os dois são intercambiáveis.

Como cozinhar lentilhas francesas

Cozinhar lentilhas francesas é muito fácil: basta uma panela e 20 minutos! Aqui está tudo o que você precisa saber (ou vá direto para a receita ):

• Adicione as lentilhas e o líquido em uma panela. Use a proporção de 3 partes de líquido para 1 parte de lentilhas (6 xícaras de líquido para 2 xícaras de lentilhas). Você pode usar caldo de legumes , água ou uma mistura dos dois.
• Deixe ferver e cozinhe por 15 a 20 minutos até ficar macio. Por volta de 15 minutos, experimente e avalie o cozimento. Continue cozinhando até que as lentilhas estejam macias.
• Escorra.Drene o excesso de líquido. Prove e adicione temperos adicionais, se desejar. Continue lendo para saber mais sobre isso…

Como servi-los! Receitas de lentilhas francesas

Quando terminar de cozinhá-los, o que vem a seguir? Aqui estão receitas que destacam esta variedade única de leguminosas:

• Acompanhamento fácil: azeite + ervas picadas. Tudo o que você precisa fazer para enfeitar isso? Adicione um fiozinho de azeite e as ervas picadas que tiver em mãos.
• Salada de lentilha. Esse Salada de lentilha francesa usa Molho Dijon , chalota, hortelã e queijo feta para levar essas lentilhas por cima! Ou tente isso Salada de Lentilha com Feta .
• Torta de Pastor. Use-os em nosso Torta de Pastor Vegano ! É um favorito dos fãs com um molho espesso e saboroso e purê de batatas fofo.
• Joes desleixados! Substitua as lentilhas marrons em nosso delicioso prato para agradar ao público Joes desleixados veganos .
• Lentilhas e arroz defumados. Nosso Lentilhas e arroz instantâneo A receita funciona como almoço, acompanhamento ou recheio saudável de taco!
• Batata doce recheada. Estas Batata Doce Recheada com Queijo de Cabra são um prato principal vegetariano deslumbrante.

Nutrição de lentilhas

As lentilhas francesas não são apenas saborosas: são cheias de benefícios nutricionais ! Aqui estão alguns dos principais benefícios das lentilhas:

• Proteína e Fibra: As lentilhas são uma boa fonte de proteína vegetal. 1 xícara de lentilhas cozidas contém cerca de 18 gramas de proteína e 15 gramas de fibra. ( Fonte )
• Baixo teor de gordura e calorias: As lentilhas praticamente não têm gordura saturada e têm poucas calorias.
• Proteger contra doenças cardíacas: As lentilhas são ricas em polifenóis, micronutrientes que ajudam a proteger contra doenças cardiovasculares. ( Fonte )

Esta receita de lentilhas francesas é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

substituto de purê de tomate

Lentilhas Francesas Fáceis

• Tempo de preparação: 0 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

As lentilhas francesas mantêm a sua forma quando cozinhadas, tornando-as perfeitas para saladas e acompanhamentos. Aqui está uma receita básica de como cozinhá-los!

Ingredientes

• 1libra (2 ¼ xícaras) de lentilhas francesas, também chamadas de lentilhas Puy
• 1 litro caldo de legumes
• 2 xícaraságua
• 1 colher de chá sal kosher
• 1 colher de sopaervas mediterrâneas secas, como tomilho, estragão ou sálvia
• ½ colher de cháalho em pó

Instruções

1. Em uma panela grande, leve todos os ingredientes para ferver. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos até ficar macio (prove para avaliar o cozimento).
2. Escorra o excesso de líquido. Prove e, se servir como está, tempere com mais sal e pimenta (e talvez um fiozinho de azeite). Para fazer um acompanhamento saboroso, adicione ervas frescas picadas ou um pouco de alho picado. Ou use em receitas de saladas como nossa salada de lentilha francesa.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: Leguminosas

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