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Veja como fazer pão ralado! Eles são fáceis de fazer e uma ótima maneira de usar pão amanhecido – você também pode prepará-los com pão fresco.
O que fazer com pão amanhecido? Faça pão ralado! Alex e eu fazemos muitos pão caseiro por aqui. Muitas vezes ficamos com pequenas pontas petrificadas do pão que não conseguimos comer. É perfeito para fazer pão ralado! E se tudo o que você tiver for pão fresco e precisar de migalhas para uma receita? Você também pode usar isso! Nós ajudamos você em ambos os casos. Veja como fazer pão ralado: é um projeto simples e divertido!
Como fazer pão ralado: usando pão amanhecido
Se você já fez pão caseiro, é provável que fique com alguns pedaços que estragam antes de começar a comê-los. É por isso que a farinha de rosca foi inventada! Antes de o pão comprado em loja ser injetado com conservantes para fazê-lo durar muito tempo na prateleira, muitas receitas foram inventadas para responder à pergunta: o que fazer com pão duro?
Esta é a maneira moderna de fazer pão ralado. Requer um processador de alimentos, mas se você não tiver: role para baixo!
- Os alimentos transformam pão amanhecido em migalhas. Corte-o o máximo que puder em pedaços. Jogue-os no processador de alimentos e prepare-os! Você terá que começar e parar algumas vezes para mexer e processar tudo.
- Asse por cerca de 5 minutos. Em seguida, você vai colocá-lo em um forno a 300 graus para que as migalhas fiquem marrom-claras e tostadas. Isso garante que qualquer umidade restante seja eliminada.
Como aproveitar o pão amanhecido? Pão ralado!
Como fazer pão ralado: usando pão fresco
Se tudo o que você tem é pão fresco e precisa de farinha de rosca: você também pode fazer isso! Alex e eu já estávamos no meio de uma receita e então percebemos que não tínhamos pão ralado. Não se preocupe: faça-os com pão! É basicamente o inverso de prepará-los com pão amanhecido:
- Rasgue o pão em pedaços e leve ao forno por 15 minutos. Leve ao forno a 300 graus e leve ao forno até que o pão fique tostado.
- Processe o pão em migalhas. Transforme aquele pão torrado em migalhas! Se ainda sobrar um pouco de umidade, coloque-o novamente no forno por alguns minutos até que toda a umidade seja removida.
Adicione ervas para apimentá-los!
O que é melhor do que pão ralado? Pão ralado italiano? Esse é o nome do pão ralado vendido com ervas italianas. A versão comprada na loja costuma conter sal, mas deixaremos isso para você dependendo do uso da farinha de rosca. Se você quiser adicionar ervas, aqui estão as que sugerimos para migalhas de estilo italiano:
- Manjericão seco
- Orégano seco
- Tomilho seco
- Alho em pó
Você pode fazer pão ralado sem processador de alimentos?
Você pode! Não tente um liquidificador, no entanto. Use o método para pão fresco e, quando os pedaços de pão torrado esfriarem, coloque-os em um saco plástico. Passe-os sobre eles com um rolo até que se transformem em migalhas.
Uma nota sobre o tamanho das migalhas
Você pode fazer pão ralado de qualquer tamanho usando este método. Aqui estão algumas notas sobre a textura das migalhas:
- Migalhas grossas: As fotografias mostram migalhas grossas, que são boas para coberturas como macarrão com queijo ou grãos.
- Migalhas finas: Se você estiver empanando frango ou peixe, você vai querer migalhas mais finas com textura semelhante a areia. Deixe o processador de alimentos funcionar por mais tempo para obter migalhas mais finas! As migalhas que você encontra na loja geralmente têm uma textura muito fina.
Armazenando pão ralado caseiro
Como guardar migalhas de pão caseiro? Coloque-os em um recipiente e você poderá armazená-los em temperatura ambiente por cerca de 1 mês. Tente minimizar a quantidade de ar no recipiente. Ou você pode congelá-los! Eles permanecem bons por cerca de 3 meses.
Maneiras de usar pão ralado
Há tantas maneiras de usar migalhas de pão: elas adicionam uma deliciosa cobertura crocante ou empanada a muitos pratos! Eles também são úteis para manter as coisas unidas, como hambúrgueres vegetarianos e almôndegas. Aqui estão nossas principais maneiras de usá-los:
- Em macarrão com queijo ou macarrão. Experimente o nosso Gouda Mac e Queijo .
- Couve-flor crocante. Substitua-os por panko em nosso Couve-flor empanada crocante .
- Adicione vegetais ao acompanhamento. Eles seriam fantásticos Brócolis Refogado Simples ou Couve-flor cozida no vapor com ervas e limão .
- Em um gratinado. Cubra sua receita favorita de gratinado vegetariano.
- Em uma caçarola. Use-os por cima Caçarola De Arroz Selvagem ou Caçarola de Couve Flor com Nhoque .
- Em almôndegas ou bolos de caranguejo. Use-os para moldar hambúrgueres como Bolos De Caranguejo , Bolos De Salmão , Bolos De Atum , ou Bolos De Caranguejo Veganos .
- Cubra uma salada. Pão ralado grosso seria perfeito para isso Salada de couve toscana .
Esta receita de pão ralado é…
Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem laticínios.
Outras maneiras de usar pão amanhecido
Mais algumas maneiras de aproveitar o pão amanhecido, se você tiver!
- Panzanela Uma salada de pão italiano, inventada para aproveitar o pão amanhecido! Apresenta tomates maduros, pimentões e manjericão em um vinagrete picante.
- Ribollita (ensopado de legumes toscano) Um delicioso ensopado de legumes toscano, carregado de vegetais e engrossado com pão.
- Croutons Caseiros Outra ótima maneira de aproveitar o pão: como croutons!
Como fazer pão ralado
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Hora de cozinhar: 5 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Colheita: 2 xícaraspão ralado1x
Descrição
Veja como fazer pão ralado! Eles são fáceis de fazer e uma ótima maneira de usar pão amanhecido – você também pode prepará-los com pão fresco.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 8 onças/ sobre8fatias de pão, amanhecido ou fresco
- Para pão ralado italiano: manjericão seco, orégano seco, tomilho seco, alho em pó e sal kosher (opcional)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit.
- Para pão amanhecido: Corte o pão em pedaços tão pequenos quanto possível (isto depende do envelhecimento do pão). Coloque-os na tigela do processador de alimentos. Ligue o processador de alimentos e bata até formar migalhas finas. Se o pão estiver muito velho, você provavelmente terá que pulsar e parar para mexer se o processador de alimentos emperrar. Continue trabalhando até que tudo esteja reduzido a migalhas finas *. Coloque as migalhas em uma assadeira em uma única camada e leve ao forno por 4 minutos. Retire a folha e mexa. Asse mais 2 minutos até dourar e tostar.
- Para pão fresco: Corte o pão em pedaços pequenos e coloque-o numa assadeira em uma única camada. Asse por cerca de 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos, até que os pedaços de pão estejam dourados e torrados. Deixe-os esfriar por alguns minutos (eles ficarão ainda mais crocantes à medida que esfriam). Em seguida, coloque num processador de alimentos e processe até formar migalhas finas*. Se ainda houver umidade na farinha de rosca, leve-a novamente ao forno por alguns minutos até secar completamente.
- Para pão ralado de ervas italianas: Se quiser adicionar ervas, às 2 xícaras de migalhas adicione ½ colher de chá de manjericão seco, ½ colher de chá de orégano seco, ¼ colher de chá de alho em pó e ¼ colher de chá de tomilho seco. Se quiser salgados, adicione ¼ colher de chá sal kosher (normalmente o pão ralado italiano é salgado; você pode adicionar sal dependendo de como deseja usá-lo).
- Loja: Armazene o pão ralado em um recipiente fechado em temperatura ambiente por 1 mês ou até 3 meses congelado (minimizando o ar no recipiente, se possível).
Notas
*Personalize o tamanho das migalhas com base em como você planeja usá-las. Migalhas grossas são boas para coberturas como macarrão com queijo . Mas se você estiver empanando frango, vai querer migalhas mais finas com textura semelhante a areia. Deixe o processador de alimentos funcionar por mais tempo para obter migalhas mais finas!
- Categoria: Fundamentos
- Método: Cozido
- Cozinha: italiano
- Dieta: Vegetariano
