Receita de Lentilhas Pretas Temperadas

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Esta receita de lentilhas pretas temperadas é uma forma saborosa de cozinhar lentilhas cozidas em caldo com alho e ervas. Ótimo como acompanhamento ou em saladas!

Tem um saco de lentilhas pretas e não sabe o que fazer com ele? Estamos aqui para ajudar! Olá, somos Alex e Sonja, autoproclamados especialistas em lentilhas. Temos um grande número de receitas de lentilha sob nosso cinto, como nosso melhor maldita sopa de lentilha (que faz jus ao seu nome!). Nós cozinhamos lentilhas no fogão , e no lentilhas no Instant Pot . Por serem baratas e uma proteína vegetal saudável, cozinhamos com elas o tempo todo! Esta receita de lentilhas pretas temperadas é uma forma básica de cozinhá-las e muito saborosa. Sirva como acompanhamento, ou como componente de saladas ou misture tigela de refeições . Pronto para começar a cozinhar?

O que são lentilhas pretas?

Um pouco de informação sobre lentilhas antes de começarmos! O que são lentilhas pretas e como são diferentes de outros tipos de lentilhas? Também conhecidas como lentilhas Beluga, as lentilhas pretas são pequenas e de cor escura. Eles parecem e cozinham de forma semelhante a Lentilhas francesas . Ao contrário de outros tipos de lentilhas, como as lentilhas marrons ou vermelhas, as lentilhas pretas mantêm a sua forma quando cozidas. Ou seja, eles não se transformam em mingau como em nosso Masoor Dal (lentilhas vermelhas indianas) . Por permanecerem em formato de lentilha, são perfeitos para comer em saladas ou como acompanhamento.

Dicas para fazer esta receita de lentilhas pretas temperadas

Esta receita de lentilhas pretas temperadas é uma forma básica de cozinhar lentilhas pretas. A premissa é simples: você simplesmente irá fervê-los caldo de legumes com alguns temperos, escorra e sirva! É tão fácil assim. Aqui estão algumas notas e dicas para fazer esta receita:

• Quanto tempo para cozinhar lentilhas pretas? 15 a 20 minutos, até ficarem macios.
• Que tipo de panela você deve usar? Você pode usar uma panela ou uma frigideira funda, que usamos aqui.
• Você tem que cobrir as lentilhas? Não! Não há necessidade, apenas mantenha o fogo baixo.
• Qual é a proporção de lentilha para água para lentilhas pretas? 3 partes de líquido para 1 parte de lentilhas pretas. Nesta receita usamos 4 xícaras de caldo, 2 xícaras de água e 1 quilo de lentilhas pretas (2 ½ xícaras).
• Você tem que molhar lentilhas pretas? Não! Você pode cozinhá-los imediatamente, o que os torna rápidos e fáceis.
• E se eu não tiver estragão seco? O estragão seco adiciona um pouco de sabor, mas você definitivamente pode omiti-lo na receita.
• Como devo usar as lentilhas depois de prontas? Você pode adicionar um pouco de sal e pimenta e servir como um acompanhamento fácil. Ou veja a seção abaixo para mais ideias…

Salada de Lentilha combina lentilhas pretas com vegetais crocantes e queijo feta

Melhores receitas de lentilhas pretas!

Depois de preparar uma panela com essas lentilhas pretas, há muitas maneiras de usá-las! Por serem tão cheias de proteínas, as lentilhas são perfeitas para à base de plantas alimentícias integrais (WFPB) refeições. Aqui estão nossas principais ideias sobre como servir lentilhas pretas:

• Salada de lentilha preta. Salada de Lentilha combina essas lentilhas pretas com queijo feta, rúcula, rabanete e um molho vinagrete picante. É MUITO bom: e fica ainda melhor no dia seguinte. Sirva como acompanhamento ou como almoço durante a semana. Ou use lentilhas pretas desta forma mais fácil Salada de Lentilha Francesa .
• Tacos de lentilha preta. Substitua essas lentilhas pretas por isso Receita de tacos de lentilha e cubra com rabanetes fatiados e queijo feta. Faz uma refeição fácil durante a semana!
• Burrito Bowl. Adicione lentilhas pretas para fazer isso Tigela de Burrito Rápido ainda mais recheio! Ou crie seu próprio conceito de formato livre.
• Dal Makhani. Acontece que lentilhas pretas são usadas no tradicional prato indiano Fácil Dal Makhani : está repleto de sabor.
• Batata Doce com Lentilhas Pretas. Uma maneira incrível de servir lentilhas: Batata doce duas vezes assada com queijo de cabra e lentilhas . Ainda mais fácil: basta fazer o nosso batata doce assada e jogue lentilhas e queijo de cabra por cima!

As lentilhas são saudáveis?

As lentilhas pretas não são apenas saborosas: são cheias de benefícios nutricionais e são baratos para comprar! Aqui estão alguns dos principais benefícios nutricionais das lentilhas:

• Proteína e Fibra: As lentilhas contêm uma grande quantidade de proteínas vegetais. 1 xícara de lentilhas cozidas contém cerca de 18 gramas de proteína e 15 gramas de fibra. ( Fonte )
• Baixo teor de gordura e calorias: As lentilhas praticamente não têm gordura saturada e têm poucas calorias.
• Proteger contra doenças cardíacas: As lentilhas são ricas em polifenóis, micronutrientes que ajudam a proteger contra doenças cardiovasculares. ( Fonte )

Esta receita é…

Vegetariano, sem glúten, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

Receita de Lentilhas Pretas Temperadas

• Tempo de preparação: 0 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esta receita de lentilhas pretas temperadas é uma forma saborosa de cozinhar lentilhas cozidas em caldo com alho e ervas. Ótimo como acompanhamento ou em saladas!

Ingredientes

• 1libra de lentilhas pretas (2 ¼ xícaras)
• 1 litro caldo de legumes
• 2 xícaraságua
• 1 colher de chá sal kosher
• 1 colher de chátomilho seco
• 1 colher de cháestragão seco (opcional)
• ½ colher de cháalho em pó

Instruções

1. Em uma panela grande ou frigideira funda, misture as lentilhas pretas com o caldo, a água e os temperos. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos até ficar macio.
2. Drene o excesso de líquido. Prove e, se servir como está, tempere com mais sal e pimenta conforme necessário. Ou use diretamente em nossa Salada de Lentilha ou em outras receitas.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: Vegano