Molho de Vinho Branco

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Este molho de vinho branco é fácil de fazer e cheio de sabor picante e saboroso de vinho seco e parmesão. Sirva como molho para macarrão, frango ou peixe.

Quer cozinhar com vinho? Vamos! Aqui está um molho de vinho branco para macarrão, frango ou peixe que é fácil de fazer e que deixa o sabor mais lindo. Adicionar vinho a um molho faz com que tenha o sabor de um restaurante chique… mas é fácil de fazer em casa! O sabor picante do vinho e o saboroso do queijo parmesão. Nossa forma preferida de servir é com macarrão: é um molho simples e leve que leva apenas 15 minutos para preparar. Mas também funcionaria bem com frango ou peixe. Aqui está o que você deve saber sobre como fazer um molho de vinho!

Quer pular o vinho? Dirija isso Molho De Creme Simples .

Que vinho usar para cozinhar

Em primeiro lugar: porquê cozinhar com vinho? As receitas de estilo italiano e francês costumam incluir vinho branco na lista de ingredientes. É usado para retirar o brilho da frigideira ou adicionar um sabor complexo e ácido aos pratos. Acrescenta uma complexidade incrível risoto ou molhos de panela como este molho de vinho branco!

Que vinho usar para cozinhar? Use qualquer vinho branco seco aqui. Você vai querer um vinho branco crocante que não tenha nenhum toque de doçura. Alguns tipos de vinho branco que são ótimos para cozinhar são:

• Sauvignon Blanc
• Chardonnay
• Pinot Grigio
• Pinot Gris
• Vermute seco

Você pode ter vermute seco à mão para usar em coquetéis (como o Martini Clássico ). Mas também funciona como vinho de cozinha! Seu sabor crocante e choroso é muito versátil.

Ingredientes para molho de vinho branco

Fazer um molho de vinho branco é mais fácil do que você imagina! Pode parecer sofisticado e francês. Mas leva apenas 15 minutos para preparar com uma pequena lista de ingredientes. Os ingredientes para o molho de vinho branco são:

• Vinho branco seco
• Alho
• Chalota
• Manteiga
• Farinha (ou substitua a farinha sem glúten)
• Creme (ou leite substituto)
• Queijo parmesão

Como fazer molho de vinho branco: dicas!

• Refogue o alho e a cebola: apenas 1 minuto! Esta é uma maneira de deixar toda a sua cozinha com um cheiro divino! Derreta a manteiga e refogue os aromáticos. Observe com atenção: você não quer que dourem! Apenas o suficiente para ficar perfumado e transparente.
• Adicione a farinha: como um roux rápido! A farinha atua como espessante. É como uma versão rápida de um roux, uma forma de engrossar molhos cremosos como em nosso Molho De Creme Fácil .
• Cozinhe com o vinho e as natas por 3 minutos.
• Adicione o queijo parmesão e bata o molho até derreter.

O molho de vinho branco é alcoólico?

O molho de vinho branco contém álcool? Sim. Mas apenas pequenas quantidades por porção (cerca de 0,8 onças). Sentimo-nos confortáveis ​​em servir esta massa ao nosso filho de 3 anos. Mas você deve fazer apenas aquilo com que se sente confortável! Se você é sensível ao álcool, está grávida ou cuida dessas crianças, aqui está o que você deve saber:

• Você já deve ter ouvido falar que ao cozinhar alimentos com álcool, todo o álcool é queimado. Isto é falso: normalmente depois de cozinhar um alimento com vinho durante 15 minutos, permanece cerca de 50% do álcool original.
• Este molho é fervido por 5 minutos, restando cerca de 85% do álcool.
• A receita usa ½ xícara ou 4 onças de vinho branco para 4 porções. Portanto, isso seria 0,80 onças de álcool por porção.

Servindo um molho de macarrão com vinho branco

Quer servir com macarrão? Aqui estão algumas coisas que você deve saber sobre como fazer molho para macarrão com vinho branco:

• É o suficiente para 8 onças de macarrão. Isso funciona como 4 porções modestas. Dependendo do que você está servindo, você pode aumentar a quantidade de massa para 12 ou 16 onças.
• Funciona com qualquer tipo de macarrão!Macarrão longo, macarrão curto, espaguete, penne ou rigatoni, qualquer formato de macarrão trabalhar.
• Adicione ervas picadas para enfeitar, se desejar. Cobrimos com um pouco de salsa italiana finamente picada para dar cor. Você pode usar manjericão, tomilho ou orégano.
• Faça uma refeição com proteína vegetal e uma salada. Adicione estes 5 minutos Feijão Cannellini Fácil ou Feijão Branco Fácil e Salada de Rúcula .

Mais maneiras de servir molho de vinho branco

Existem outras formas de servir este molho de vinho branco além da massa! Aqui estão algumas ideias:

• Regue salmão assado ou frango
• Adicionar camarão salteado (ou fazer Macarrão Cremoso De Camarão !)
• Regue com vegetais como brócolis assado ou espargos

Esta receita é…

Vegetariano. Para sem glúten, use farinha sem glúten.

Molho Fácil de Vinho Branco

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 8 minutos
• Tempo total: 13 minutos
• Colheita: Sobre1 xícara, o suficiente para8 onçasmacarrão1x

Descrição

Este molho de vinho branco é fácil de fazer e cheio de sabor picante e saboroso de vinho seco e parmesão. Sirva como molho para macarrão, frango ou peixe.

Ingredientes

• 4dentes de alho
• 1chalota (¼ xícara finamente picada)
• 4 colheres de sopamanteiga salgada
• 1 colher de sopafarinha (ou farinha sem glúten)
• ½ xícaravinho branco
• ½ xícaracreme de leite (ou leite)
• ¼ xícaraqueijo parmesão ralado
• ¼ colher de chá sal kosher

Instruções

1. Pique o alho . Pique a cebola finamente.
2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione o alho e a cebola e refogue por 1 minuto, mexendo, até ficar perfumado, mas não dourado. Adicione a farinha e cozinhe mais 1 minuto.
3. Adicione o vinho branco e as natas e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos.
4. Adicione o queijo parmesão e o sal e bata até derreter. Prove e ajuste o sal se necessário. Se desejar, sirva com 8 onças de macarrão de qualquer formato.

• Categoria: Molho
• Método: Fogão
• Cozinha: Francês
• Dieta: Vegetariano

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