Lasanha de Berinjela

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Esta receita de lasanha de berinjela coloca camadas de berinjela, marinara caseira e um saboroso recheio de três queijos! É um jantar farto que agrada a todos.

Comprou berinjela e quer transformá-la em uma refeição? Experimente isso Lasanha de Berinjela , um saboroso receita de jantar que troca o tradicional macarrão por berinjela assada! Esta frigideira pegajosa contém camadas de berinjela, marinara caseira e um saboroso recheio de três queijos. As raspas de limão e a noz-moscada levam ao sabor de restaurante. É um coração Não contém gluten e ideia de jantar sem carne que todos vão adorar! Este agora está em nossa rotação regular para ficar.

Ingredientes para lasanha de berinjela

Lasanha de berinjela é uma versão de lasanha sem glúten que troca o macarrão por berinjela assada. É semelhante a um clássico Berinjela Parmesão , mas pula o empanado da berinjela. Você vai corte a berinjela em tábuas e use-as para fazer camadas com a marinara e o recheio de três queijos. Aqui estão os ingredientes que você precisa:

• Beringela
• Azeite
• Alho
• Manteiga
• Tomates esmagados e molho de tomate
• Tomilho fresco
• Manjericão seco, estragão seco, noz-moscada moída e sal kosher
• Amido de milho
• raspas de limão
• Queijo ricota, parmesão e mussarela

Os truques para lasanha de berinjela

O maior problema com receitas de lasanha sem macarrão, como a lasanha de berinjela, é que a berinjela contém 90% de água. Berinjela crua deixaria o prato uma bagunça aguada! Portanto, existem alguns truques para fazer lasanha de berinjela com a consistência perfeita:

• Asse a berinjela. Isso cozinha uma quantidade significativa de água, proporcionando uma consistência macia e perfeita. Você vai assar a 425°F por cerca de 25 minutos no total.
• Engrosse o molho de tomate com amido de milho. Esta é mais uma medida preventiva! Adicionar um pouco de amido de milho deixa o molho de tomate ainda mais espesso com menos água.
• Deixe a lasanha esfriar por 15 minutos para firmar. Logo após sair do forno, pode haver um pouco de umidade. Deixe a lasanha descansar e esfriar, o que permite absorver a umidade restante.

Alguns segredos de sabor

Esta lasanha de berinjela tem sabor de restaurante com apenas alguns itens especiais para fazer os ingredientes cantarem! Recomendamos fazer a receita com cada um destes ingredientes:

por quanto tempo você ferve os aspargos

• Queijo ricota, parmesão e mussarela:Usar três tipos de queijo traz uma nuance de sabor. Use mussarela de leite integral, se encontrar: ela derrete melhor do que queijo parcialmente desnatado.
• Molho de tomate estragão caseiro: Você poderia usar molho marinara comprado em uma pitada, mas esse molho de tomate é incrível! Substitua o orégano se você não tiver estragão seco.
• Raspas de limão e tomilho fresco: trazem um toque e um frescor absolutamente essenciais aos sabores.

Prepare o armazenamento antecipado e restante para lasanha de berinjela

Esta receita de lasanha de berinjela leva cerca de 45 minutos para ser preparada, 30 minutos para assar e 15 minutos para descansar. Portanto, não é uma receita para uma refeição rápida durante a semana! No entanto, existem algumas coisas que você pode fazer para preparar esta receita com antecedência.

• Asse a berinjela com antecedência. Uma das maiores economias de tempo é assar a berinjela com antecedência. Asse as fatias e leve à geladeira até a hora de montar e assar. Eles acumularão umidade na geladeira, então seque-os antes de montar.
• Faça o molho de tomate com antecedência. É fácil deixar o molho de tomate ferver enquanto pré-aquece o forno. Mas você também pode fazer isso com antecedência! Basta levar à geladeira até servir: o sabor melhora com o tempo.
• Ou faça a panela inteira com antecedência! As sobras armazenam bem; eles podem ser refrigerados por até 3 dias e reaquecidos em forno a 375°F.

Mais receitas de berinjela

Esta lasanha de berinjela é uma das nossas novas formas favoritas de usar berinjela! Aqui estão alguns outros receitas de berinjela para tentar:

• Vá para o clássico Berinjela Parmesão (Berinjela Parmegiana)
• Experimente saboroso Rollatini de berinjela
• Misture um lote de Berinjela Assada Perfeita ou Berinjela Refogada Fácil
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Berinjela Parmesão (Berinjela Parmegiana)

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20 receitas saborosas de berinjela

Esta receita de lasanha de berinjela é…

Vegetariano e sem glúten.

Lasanha de Berinjela

• Tempo de preparação: 45 minutos
• Tempo de descanso: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Colheita: 9pedaços1x

Descrição

Esta receita de lasanha de berinjela coloca camadas de berinjela, marinara caseira e um saboroso recheio de três queijos! É um jantar farto que agrada a todos.

Ingredientes

• 3 colheres de sopaazeite
• 3dentes de alho grandes
• 2 colheres de sopamanteiga sem sal
• 1Lata de 15 onças de tomate esmagado, assado no fogo, se possível
• 1Lata de 15 onças de molho de tomate, assado no fogo, se possível
• 1 colher de chámanjericão seco
• 1 colher de cháestragão seco (ou orégano)
• 2 colheres de chá sal kosher , dividido
• 2 colheres de cháamido de milho (ou amido de araruta)
• 1 3/4libras de berinjela (2médio)
• 2 ½ colheres de sopatomilho fresco picado
• Entusiasmo de1/2limão
• 16 onças(2 xícaras) de queijo ricota
• ¾ xícaraqueijo parmesão ralado, dividido
• 2 xícaras(7 onças) de queijo mussarela de leite integral ralado, dividido
• ¼ colher de chánoz-moscada moída
• Pimenta preta moída fresca

Instruções

1. Pré-aquecer: Pré-aqueça o forno a 425°F.
2. Asse a berinjela: Fatie a berinjela em fatias de 1/2 polegada (pelo menos 12 tábuas; não se preocupe se elas variarem em tamanho). Coloque as fatias em duas assadeiras forradas de pergaminho e pincele cada lado com azeite. Polvilhe com 1 colher de chá sal kosher , dividido pelas 2 bandejas. Asse por 10 minutos, depois vire e leve ao forno por mais 10 a 15 minutos, até ficar macio e dourado.
3. Prepare o molho: Pique o alho . Coloque a manteiga em uma panela média em fogo médio: depois de derreter, acrescente o alho e refogue até ficar perfumado, cerca de 1 minuto. Abaixe o fogo e adicione cuidadosamente o tomate esmagado, o molho de tomate, o manjericão, o estragão, ½ colher de chá sal kosher e vários grãos de pimenta preta. Retire ¼ xícara do molho e misture com o amido de milho, depois coloque de volta na panela (isso ajuda a engrossar o molho). Cozinhe enquanto faz o restante da receita, pelo menos 15 minutos. Quando estiver pronto para usar, retire a panela do fogo.
4. Enquanto isso prepare o recheio de queijo: Desengace o tomilho e pique as folhas grosseiramente. Adicione 2 colheres de sopa de tomilho em uma tigela média e reserve cerca de ½ colher de sopa para cobrir a lasanha. Na tigela, adicione as raspas de limão, a ricota, ½ xícara de queijo parmesão, 1 xícara de queijo mussarela ralado, noz-moscada, ½ colher de chá. sal kosher e vários grãos de pimenta preta. Mexa para combinar.
5. Desligue o forno: Abaixe o fogo para 375°F.
6. Monte a lasanha: Em uma assadeira 9 x 9 ou 7 x 11 (ou assadeira de volume semelhante), espalhe ½ xícara de molho de tomate no fundo da assadeira. Em seguida, cubra com 1 camada de berinjela, metade da mistura de queijo (em pedaços) e cerca de ½ xícara de molho de tomate, usando uma espátula para espalhar o molho uniformemente sobre o queijo. Repita novamente, cobrindo com 1 camada de berinjela, o restante da mistura de queijo e ½ xícara do molho de tomate restante. Por fim, cubra com uma última camada de berinjela e depois mais ½ xícara de molho de tomate. Polvilhe toda a superfície com 1 xícara de queijo mussarela restante, ¼ xícara de queijo parmesão e ½ colher de sopa de tomilho fresco.
7. Asse a lasanha: Asse a lasanha por 30 minutos, descoberta. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos antes de servir (isso permite que a lasanha endureça; você pode deixá-la descansar ainda mais, se desejar). As sobras podem ser refrigeradas por até 3 dias e reaquecidas em forno a 375°F.

• Categoria: Prato principal
• Método: Cozido
• Cozinha: Inspiração italiana
• Dieta: Vegetariano