Salmão Limão Fácil

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Este salmão com limão fácil de assar é assado até ficar macio com limão picante, alho e endro, proporcionando uma explosão de frescor em apenas 20 minutos. Hora do jantar resolvida!

Como dois autores de livros de receitas, descobrimos que poderíamos escrever um milhão e uma de receitas de salmão e ainda assim não ficar entediados. E este novo ideia de jantar fácil conquistou nosso coração: conheça isso receita de salmão com limão !

substituto de vinagre de xerez

O salmão é assado bem em cima de rodelas de limão, que se infundem em um molho que você pode colocar sobre o peixe tenro. Temperado com um pouco de endro e alho em pó, você pode grelhar a parte superior para deixá-la levemente crocante após o cozimento. É tão simples e uma das nossas novas formas favoritas de preparar este saboroso peixe!

Vá para a receita— agora .

O que você precisa para salmão com limão

Esta receita de salmão com limão pode ser considerada uma receita verdadeiramente simples: aquela em que você não precisa pensar muito para colocar o jantar na mesa. (É isto que procuramos na nossa casa ocupada!) O mais importante quando se trata de salmão é um pedaço de peixe de qualidade. Todo o resto é apenas secundário!

• Filetes de salmão, capturados na natureza, se possível. Descobrimos que o melhor salmão é fresco, comprado em uma peixaria. O salmão congelado pode ter um sabor mais de peixe e também tende a ficar mais branco. Filetes com 1 a 1 1/2 polegada de espessura têm ótimo sabor: você pode encontrar esse tipo rotulado como corte central na loja.
• Limão: Um limão fresco é fundamental. Realmente não há outra maneira de fazer isso! Sem atalhos. Se preferir uma receita com tempero de limão e pimenta, experimente esta Salmão com Pimenta Limão .
• Manteiga com sal (ou azeite): A manteiga com sal realça um sabor saboroso. O azeite funciona como um substituto!
• Alho em pó, cebola em pó e endro seco: O endro seco em particular é o que leva esta receita! Certifique-se de estocar (você usará para mais receitas, como mergulho no rancho ).

Dicas para assar salmão com limão

Muitas pessoas afirmam ter decifrado o código quando se trata de assar salmão. Mas cada um tem uma ideia diferente da temperatura ideal! Baseamos este salmão com limão no método da nossa receita de salmão assado, mas ele tem temperos diferentes e exige grelhar no final.

• A melhor temperatura para salmão assado? 400°F. O fogo alto produz um pedaço de peixe saboroso e macio.
• Asse os filés sobre limões fatiados e pedaços de manteiga. Isso cria um molho durante o cozimento, que você coloca quando o peixe estiver pronto.
• Quanto tempo para assar o salmão? Asse o salmão por 10 a 16 minutos, dependendo da espessura, até ficar macio e rosado no centro (a temperatura interna deve estar entre 125 a 130°F no centro). Um filé de 2,5 cm de espessura deve cozinhar em cerca de 15 minutos no total.
• Para um topo crocante, grelhe o salmão. Quando o salmão estiver a 115°F, grelhe por cerca de 2 minutos (aproximadamente os últimos 2 minutos do tempo de cozimento). Gostamos do nosso salmão com um toque de textura na parte superior, e esse é o toque perfeito.

Como evitar a coisa branca

Você já cozinhou um filé de salmão e depois uma coisa branca e pegajosa escorreu para a superfície enquanto cozinhava? Chama-se albumina . Esta é uma proteína coagulada que penetra na superfície durante a torrefação. É seguro comer, mas parece menos apetitoso em cima de um lindo filé.

A maior dica para evitar a coisa branca? Compre o peixe certo! Descobrimos que o salmão que compramos fresco no balcão de peixes de certos supermercados tem menos substância branca do que o que compramos em outras lojas, embora não haja diferença na rotulagem. Outra coisa que você pode tentar é salgar os filés antes de assar. Proporciona salmão perfeitamente úmido e cozido uniformemente e também pode ajudar a reduzir a albumina. Veja como salgar os filés antes de fazer esta receita de salmão com limão:

• Misture uma solução de água salgada. Você usará 4 xícaras de água para 3 colheres de sopa de sal para fazer uma solução de água salgada.
• Coloque o peixe na água por 15 minutos. Basta colocar o peixe na água por 15 minutos. Você pode fazer isso no tempo que leva para pré-aquecer o forno: assim não há perda de tempo.

Acompanhamentos para salmão com limão

Quais são os melhores acompanhamentos para transformar salmão em uma refeição? Como se trata de salmão assado com limão, evite o forno. Opte por acompanhamentos frescos e simples, como saladas, grãos e vegetais salteados. Aqui estão algumas de nossas ideias favoritas:

• Saladas como Salada César , Outra salada , salada de pêra , salada de rúcula , salada de grão de bico , salada de radicchio
• Semelhante a grãos orzo , cuscuz , Quinoa , farro , ou arroz
• Legumes salteados como ervilhas fáceis , espinafre salteado , couve refogada , cenouras salteadas ou brócolis salteado .

Mais receitas de salmão

Aqui estão mais algumas de nossas principais receitas de salmão que os cozinheiros caseiros adoram:

Salmão Assado Fácil

Salmão Toscano Cremoso

Salmão Glaceado com Mel

Misô Salmão

Esta receita de salmão com limão é…

Não contém gluten. Para produtos sem laticínios, use manteiga vegana.

Receita fácil de salmão com limão

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo Total: 20 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Este salmão com limão fácil de assar é assado até ficar macio com limão picante, alho e endro, o que proporciona uma explosão de frescor em apenas 20 minutos.

Ingredientes

• 1 1/2libras ou4(6 onças) de filés de salmão, capturados na natureza, se possível
• 1 colher de chá sal kosher
• 1limão, cortado em rodelas
• 2 colheres de sopamanteiga com sal, cortada em pedaços finos (ou azeite)
• 1 colher de cháalho em pó
• ½ colher de chácebola em pó
• ½ colher de cháendro seco

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400°F. Deixe o salmão atingir a temperatura ambiente (ou coloque-o em salmoura na Etapa 2).
2. Salmoura o salmão (opcional): Enquanto o forno pré-aquece, em um prato raso misture 4 xícaras de água em temperatura ambiente e 3 colheres de sopa. sal kosher . Coloque o salmão na água e espere 15 minutos (deve ser o tempo que leva para pré-aquecer).
3. Pincele uma assadeira média com azeite. Coloque as rodelas de limão no fundo da assadeira. Coloque os pedaços de manteiga por cima das rodelas de limão (ou regue com azeite). Coloque os filés de salmão por cima do limão. Polvilhe o salmão com o sal kosher dividido uniformemente entre os filés.
4. Em uma tigela média, misture o alho em pó, a cebola em pó e o endro. Polvilhe a mistura uniformemente sobre os filés.
5. Asse o salmão por 10 a 16 minutos, dependendo da espessura, até ficar macio e rosado no centro (a temperatura interna deve estar entre 125 e 130°F no centro). Um filé de 2,5 cm de espessura deve cozinhar em cerca de 15 minutos no total.
6. Para um topo crocante, quando o salmão estiver a 115°F, grelhe por cerca de 2 minutos (aproximadamente os últimos 2 minutos do tempo de cozimento).Coloque a manteiga derretida sobre o salmão antes de servir. As sobras duram refrigeradas por até 3 dias.

• Categoria: Jantar
• Método: Cozido
• Cozinha: Mediterrâneo
• Dieta: Não contém gluten