Aioli trufado

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O aioli de trufas é simples de fazer e absolutamente irresistível! Use-o para mergulhar batatas fritas e vegetais, espalhar sanduíches e muito mais.

Aqui está um molho que adiciona um toque gourmet a tudo que toca: Aioli trufado ! Este delicioso molho é rico e cremoso, com notas terrosas da trufa e um toque de alho saboroso. Leva alguns minutos para fazer e fica ótimo em literalmente tudo: é perfeito com batatas fritas , peixe grelhado , legumes assados ou até mesmo em um sanduíche. Para dois amantes de trufas como nós, estamos absolutamente apaixonados.

Ingredientes do aioli de trufas

Aioli é um molho que vem do sul da França e da Espanha. Um aioli tradicional é feito de alho misturado em um pilão com gema de ovo, suco de limão ou vinagre e azeite. Desde a década de 1990, as pessoas nos EUA chamam a maionese de aioli com sabor. Mayo é muito parecido: é feito apenas com óleo de canola e sem alho. Muitos aiolis aromatizados são feitos com maionese.

Esta receita de aioli de trufas usa uma base de maionese porque é a maneira mais rápida de fazer aioli em casa. Claro, você também pode fazer isso usando o tradicional método aioli se você quiser! Aqui está o que você precisa para a receita base:

• Maionese de alta qualidade: a qualidade realmente faz a diferença aqui! Gostamos de maionese de preço médio como a de Sir Kensington
• Azeite de trufas totalmente natural: a chave do sabor! Veja abaixo
• Alho
• Sal

Importante: encontre óleo de trufa natural

Alguns chefs torceram o nariz para óleo de trufa no passado, porque muitas marcas disponíveis aos consumidores eram sintéticas. O sabor do óleo sintético imita o das trufas negras, mas é extremamente forte e tem sabor artificial. No entanto, nos últimos anos, finalmente existem alguns excelentes óleos de trufas totalmente naturais no mercado.

• O óleo de trufas natural é feito com pedaços de trufas reais e não é sintético. O sabor é muito mais suave e tem um sabor real.
• Nosso óleo de trufas totalmente natural favorito? Óleo de trufas TRUF (não somos afiliados). Tem uma essência ousada e rica e é o melhor óleo totalmente natural com o qual trabalhamos.
• Muitos óleos de trufas vendidos em supermercados são sintéticos. Veja no verso da garrafa a lista de ingredientes. Se as trufas negras reais não estiverem listadas, não é óleo de trufas natural. E se tudo o que você encontrar for óleo de trufas sintético? Use, mas comece com metade da quantidade e depois adicione mais a gosto.

Outras maneiras de adicionar sabor de trufa

Outra maneira de adicionar sabor de trufa a um aioli de trufas? Trufas e cogumelos enlatados. Esse Trufas e cogumelos enlatados Urbani contém cogumelos aromatizados com trufas verdadeiras. Encontrámo-lo na nossa mercearia local e o sabor é intenso e irresistível. Isso adicionaria pedaços de cogumelos e trufas reais ao seu aioli: que tem um efeito visual diferente, mas ainda assim delicioso. Comece adicionando 1 colher de chá e depois mais a gosto.

Maneiras de usar aioli de trufas

Sério, o que você não pode fazer com aioli de trufas? Acrescenta sabor sofisticado e gourmet a tudo o que toca. Aqui estão algumas maneiras de usá-lo:

• Frísio Batatas Fritas Assadas ou Batata Doce Frita
• Hambúrgueres Hambúrguer de Feijão Preto , Hambúrguer de Cogumelo Portobello ou Hambúrgueres de Salmão
• Sanduíches Sanduíche Italiano De Berinjela , Sanduíche De Salmão Defumado ou Sanduíche De Ovo Frito
• Legumes grelhados ou assados ​​como Melhores Legumes Grelhados , Legumes Assados , Milho Grelhado Perfeito , ou Espargos Grelhados
• Peixe como Salmão Grelhado Fácil , Halibute Grelhado , ou Bife de Atum Perfeito

Como você planeja usar esse molho gourmet? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.

Mais receitas de aioli

Existem tantos tipos de aioli para experimentar! Aqui estão mais alguns que você vai adorar:

• Experimente o clássico Receita de aioli ou Aioli de alho
• Pegue picante Chipotle Aioli ou Sriracha Aioli
• Seja verde com Pesto Aioli ou Basílio Aioli
• Opte por picante Aioli de Limão

Chipotle Aioli

Pesto Aioli

Aioli de Limão

Aioli de alho

Esta receita de aioli de trufas é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, à base de plantas e sem laticínios, use maionese vegana.

Aioli trufado

• Tempo de preparação: 2 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 2 minutos
• Colheita: ½ xícara 1x

Descrição

O aioli de trufas é simples de fazer e absolutamente irresistível! Use-o para mergulhar batatas fritas e vegetais, espalhar sanduíches e muito mais.

Ingredientes

• ½ xícaramaionese de alta qualidade (ou maionese vegana para vegano)
• 1dente de alho ralado
• 1 colher de cháóleo de trufas totalmente natural ou a gosto com óleo de trufas sintético ( Importante! Ver nota )*
• Pimenta preta moída fresca, opcional (a gosto)

Instruções

1. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes. Prove e, se desejar, você pode adicionar um pouco mais de óleo de trufas. Armazena até 2 semanas refrigerado.

Notas

*Todos os óleos naturais de trufas como TRUFF têm o melhor sabor. Os óleos de trufas sintéticas têm sabor artificial e muito forte. Se você comprar um óleo de trufas que não tenha sabor natural marcado em nenhum lugar da embalagem, ele ficará mais forte. Use metade da quantidade listada e mais a gosto.

• Categoria: Molho
• Método: Sem cozinheiro
• Cozinha: Aioli
• Dieta: Vegetariano