Sopa de Grão de Bico com Arroz

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Esta receita de sopa de grão de bico com arroz e limão é brilhante e revigorante! Aconchegue-se com uma tigela desta sopa fácil e satisfatoriamente saudável.

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Aqui está uma sopa aconchegante feita de vegetais saudáveis, com sabor brilhante e restaurador: esta Sopa de Grão de Bico com Arroz ! É semelhante a uma sopa de arroz com frango, exceto que é feita com grão de bico vegetal. Grãos macios de arroz dão um corpo espesso e satisfatório ao caldo com infusão de açafrão e gengibre, com um ponche de raspas de limão para iluminar cada colherada. Tem a nostalgia aconchegante da sopa enlatada, mas é fresca e caseira! Esse sopa saudável fez sucesso por aqui: a família toda adora.

Ingredientes para esta receita de sopa de grão de bico

A sopa de grão de bico pode ser feita de muitas maneiras: experimente a nossa Sopa Italiana de Grão de Bico ( macarrão e grão de bico ) ou este picante picante Ensopado de grão de bico marroquino . Mas com o nosso amor por este ingrediente, claro que não poderíamos parar por aí! Esta sopa de grão de bico combina o conforto de uma sopa de arroz com frango enlatado com o frescor de uma sopa grega de arroz com limão. Aqui estão os ingredientes que você precisa:

• Cebola amarela, cenoura e aipo
• Espinafre (ou outras verduras como couve ou acelga)
• Raiz de gengibre fresco
• Alho
• Grão de bico
• Arroz branco de grão longo
• Azeite
• Caldo de legumes
• Cúrcuma moída, alho em pó, sal e pimenta
• raspas de limão

Mistura secreta de temperos para o caldo

Esta sopa de arroz de grão de bico tem uma mistura secreta de temperos com alguns elementos inesperados. Como esta sopa é vegana, é difícil trazer o sabor saboroso que você espera de um caldo de sopa. Tiramos alguns truques do nosso Sopa Fácil de Legumes e os usei aqui. Aqui estão alguns dos ingredientes inesperados que trazem grande sabor:

• Raiz de gengibre fresco:Uma pitada de gengibre fresco adiciona um toque de sabor aqui! Não fique sem ele. (Não podemos realmente explicar, mas funciona.)
• Cúrcuma moída: A cúrcuma é um tempero amarelo brilhante que faz parte da família do gengibre e tem um sabor terroso, quase de mostarda. A cúrcuma tem algumas propriedades restauradoras potenciais e adiciona uma bela cor dourada e um sabor picante ao caldo. (Cuidado, porém, mancha!) Pegue um pote e use o resto com estes receitas de cúrcuma .
• Raspas de limão: É opcional, mas dá um lindo brilho à sopa sem azedá-la. (É semelhante a uma sopa grega de limão, mas não tão intensa.)

Informações de armazenamento: o arroz se expande na sopa!

Algumas notas importantes sobre o armazenamento desta sopa de grão de bico com arroz! O arroz expande-se na sopa com o tempo, o que é esperado. Aqui está o que você deve saber:

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• Adicione um pouco de água ao reaquecer as sobras. Esta sopa dura até 3 dias na geladeira, mas você notará que o arroz expande durante o armazenamento. Adicione um pouco de água e uma pitada de sal ao reaquecê-lo para trazê-lo de volta à textura de uma sopa.
• A sopa também congela até 2 meses. Novamente, pode ser necessário adicionar um pouco mais de água ou caldo ao reaquecê-lo.

Você pode usar sobras de arroz na sopa?

Sim! Você pode adicionar sobras de arroz cozido para esta sopa. Basta adicionar 2 xícaras de arroz cozido no lugar de ¾ xícara de arroz seco. Você pode reduzir o tempo de cozimento para cerca de 10 minutos, pois o arroz já está cozido!

O que servir com sopa de arroz de grão de bico

Quer fazer uma refeição? Esta sopa de grão de bico com arroz funciona como um jantar simples ou uma receita fácil de almoço. Aqui estão algumas idéias sobre o que combinar com ele:

• Breadlike um pedaço de pão artesanal
• Tipo muffins muffins de pão de milho ou popovers
• Como pão de milho pão de milho na frigideira ou pão de milho vegano
• Saladas verdes salada de rúcula fácil ou salada de maçã
• Queijo e biscoitos
• Vegetais e molho homus ou molho rancho de queijo cottage

Mais receitas de sopa saudáveis ​​e veganas

Comer vegetariano e vegano é fácil quando você faz sopa! Aqui estão alguns dos nossos favoritos sopas saudáveis e receitas de sopa vegana para tentar:

• Tentar Sopa Fácil de Couve ou Sopa De Feijão Branco Aconchegante
• Opte por Sopa de Feijão Clássica ou Sopa de repolho
• Escolha o favorito dos fãs Melhor Sopa de Arroz Selvagem ou Sopa De Batata E Alho-poró
• Pegar Sopa Cremosa de Cogumelos Veganos ou Sopa cremosa de brócolis vegana
• Experimente algo novo com Sopa de Aipo
• Tentar Sopa de lentilha com curry ou Sopa Simples de Lentilha Vermelha

Sopa Fácil de Couve

Sopa Simples de Lentilha Vermelha

Sopa de Feijão Clássica

Sopa Clássica de Batata e Alho-poró

Sopa de Grão de Bico com Arroz

• Tempo de preparação: 13 minutos
• Hora de cozinhar: 22 minutos
• Tempo Total: 35 minutos
• Colheita: 6para8porções1x

Descrição

Esta receita de sopa de grão de bico com arroz e limão é brilhante e revigorante! Aconchegue-se com uma tigela desta sopa fácil e satisfatoriamente saudável.

Ingredientes

• 1cebola amarela média, cortada em cubos
• 3cenouras grandes, descascadas e cortadas em cubos
• 3costelas de aipo, finamente picadas
• 1 colher de sopagengibre fresco, descascado e picado (protuberância de 1 polegada)
• 3dentes de alho picados
• 2Latas de 15 onças de grão de bico, escorrido
• 3 colheres de sopaazeite
• 1 ½ colher de chá sal kosher , dividido
• 8 xícaras caldo de legumes
• ½ colher de cháalho em pó
• 1 colher de cháaçafrão moído
• ¾ xícaraarroz branco de grão longo
• 3 xícarasespinafre bebê (ou verduras picadas como couve ou acelga)
• 1 colher de soparaspas de limão (meio limão)

Instruções

1. Prepare os legumes: Corte a cebola . Descasque e pique as cenouras. Pique o aipo. Descasque o gengibre com uma colher e depois pique o gengibre . Pique o alho . Escorra o grão de bico.
2. Prepare a sopa: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e refogue por 5 minutos. Adicione o alho, o gengibre, o grão de bico e ½ colher de chá de sal e refogue por 1 minuto.
3. Adicione o caldo de legumes , alho em pó, açafrão, 1 colher de chá de sal, arroz e leve para ferver. Cozinhe por cerca de 15 minutos até que o arroz esteja macio.
4. Junte o espinafre e as raspas de limão e cozinhe até o espinafre murchar, cerca de 1 minuto. Prove e adicione mais uma pitada de sal e pimenta fresca a gosto. Sirva quente (decore com parmesão ralado para dar um toque especial, se quiser). Armazena 3 dias refrigerado; o arroz absorve o caldo com o tempo, então adicione um pouco de água e uma pitada de sal ao reaquecer as sobras.

• Categoria: Sopa
• Método: Fogão
• Cozinha: Sopa
• Dieta: Vegano