Sopa de Feijão Clássica

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Esta receita clássica de sopa de feijão é esfumaçada e irresistivelmente satisfatória! É rápido e fácil em pouco mais de 30 minutos.

Aqui está uma tigela aconchegante que é tão farta e satisfatória que você nunca mais vai querer largar a colher. Experimente isso saudável e fácil sopa de feijão ! Abra espaço no seu coração para esta receita, pois ela deslumbra . O feijão-roxo e o feijão-marinho flutuam em um caldo saboroso e esfumaçado de tomates assados ​​​​no fogo, que tem a textura brilhante certa. Usa feijão enlatado, mas parece que esteve fervendo o dia todo. Cada colherada sedosa e esfumaçada é um pedaço do paraíso. (Além disso, também economiza bem!)

Ingredientes desta sopa de feijão

Claro, existem sopas de feijão com feijão seco e receitas de panela elétrica que fervem por horas. (Você sabe, aquele com presunto?) Nós amamos isso, mas também adoramos sopas rápidas e fáceis que exigem pouca previsão. Esta receita clássica de feijão requer pouco mais de 30 minutos e 3 latas de feijão. Aqui está o que você precisa:

• Feijão marinho enlatado
• Feijão enlatado
• Tomates assados ​​​​no fogo (importante: veja as notas abaixo)
• Legumes: cebola amarela, cenoura, aipo, alho
• Azeite
• Caldo de legumes
• Especiarias: páprica defumada, cominho, sementes de erva-doce e sal

A páprica defumada é a chave do sabor aqui! É uma versão espanhola da páprica, muitas vezes rotulada como pimentão, que confere sabor defumado aos pratos. Vale a pena pegar uma garrafa para esta receita, e você pode usá-la nestes receitas de páprica defumada . A semente de erva-doce também é essencial, pois evoca um sabor carnudo.

Notas sobre o feijão

Vários tipos de feijão funcionam nesta receita de sopa de feijão mista: na verdade, quaisquer três latas de feijão de 15 onças servem! Você também pode usar feijão cozido que tiver em mãos. Mas temos algumas dicas para a variedade de feijão que você usa aqui:

• Vale a pena procurar o feijão-marinho: seu tamanho pequeno e sabor amanteigado contrastam muito com o feijão-roxo maior. Você pode substituir os canelini, mas eles são maiores e podem ter gosto de amido. Pense em usar um feijão menor, como feijão preto ou pinto.
• O feijão adiciona um belo contraste de cor e tamanho. Se você substituir por outros tipos, pense nesses contrastes.
• Você também pode usar feijão cozido seco. Só não os use secos na sopa: cozinhe-os primeiro! Uma lata de 15 onças equivale a 1 ½ xícara de feijão cozido, então use 4 ½ xícaras de feijão enlatado nesta receita.

Encontre tomates assados ​​​​no fogo para obter o melhor sabor

O melhor segredo desta sopa de feijão, além da saborosa combinação de especiarias? Tomates assados ​​no fogo . Esse tipo de tomate traz um sabor adocicado enorme para sopas e molhos, direto da lata. Aqui está o que você deve saber sobre essa variedade:

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• Tomates assados ​​​​no fogo são um tipo de tomate enlatado que é assado no fogo antes de ser enlatado. Eles são vendidos por diversas marcas diferentes; procure-os na seção de tomate enlatado da mercearia local. Nós gostamos de Muir Glen.
• Os tomates assados ​​​​no fogo têm um sabor doce direto da lata. Isso significa que você pode cozinhá-los em menos tempo, o que é sempre uma vantagem em nosso livro!
• Não consegue encontrá-los? Use tomates enlatados da mais alta qualidade que puder encontrar. Cozinhe por 5 a 10 minutos a mais do que o especificado abaixo, e você pode considerar adicionar 1 colher de chá de açúcar para completar os sabores.

Notas dietéticas

Muitas vezes, as sopas de feijão têm presunto ou bacon, mas esta fica ótima sem adição de carne. Isso o torna naturalmente vegano, vegetariano e sem glúten. O sabor fica ótimo sem adição de carne, em parte devido à páprica defumada e à erva-doce que conferem sabores de carne. Se desejar, você também pode adicionar um jarrete de presunto à panela enquanto ferve ou até 1 quilo de presunto picado em pedaços pequenos.

Sobras de armazenamento

Essa receita de sopa de feijão guarda muito bem! Depois de ferver, você pode guarde por até 3 dias refrigerado . O sabor só melhora com o tempo! (Estávamos comendo este há dias e ficou ainda mais saboroso e delicioso.) Você também pode congele por até 3 meses .

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Acompanhamentos para servir com sopa de feijão

Tem uma panela grande de sopa de feijão? Existem muitos lados sirva com sopa para fazer uma refeição, desde saladas frescas e crocantes até pão ou muffins. Aqui estão algumas ideias favoritas:

• Muffins como muffins de pão de milho ou popovers
• Salada verde salada de rúcula , salada de maçã , Outra salada , ou salada mista primavera
• Pão como pão de milho na frigideira , pão artesanal , ou torrada de alho
• Sanduíches queijo grelhado gourmet ou queijo grelhado assado
• Quesadillas quesadillas fáceis ou quesadillas assadas

Mais receitas de sopa de feijão

Muitas variedades de feijão fazem uma ótima sopa: do preto ao branco e ao grão de bico! Aqui estão algumas de nossas principais receitas de sopa de feijão:

• Tentar Sopa Fácil de Feijão Preto
• Opte por Sopa De Feijão Branco Aconchegante
• Vá em frente Sopa Fácil de Couve com Feijão Branco ou Sopa de Repolho com Feijão Branco
• Tentar Sopa de Grão de Bico com Arroz , também conhecida como sopa de grão de bico!

Sopa Fácil de Feijão Preto

Sopa De Feijão Branco Aconchegante

Sopa Fácil de Couve

Sopa de Grão de Bico com Arroz

Esta receita de sopa de feijão é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Sopa de Feijão Clássica

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 23 minutos
• Tempo total: 33 minutos
• Colheita: 6 1x

Descrição

Esta receita clássica de sopa de feijão é esfumaçada e irresistivelmente satisfatória! É rápido e fácil em pouco mais de 30 minutos.

Ingredientes

• 1cebola amarela média, em cubos pequenos
• 2cenouras grandes, cortadas em cubos
• 2costelas de aipo, cortadas em cubos
• 4dentes de alho grandes picados
• 3 colheres de sopaazeite
• 28- onça pode esmagar tomates assados ​​​​no fogo
• 2Latas de 15 onças de feijão marinho *, escorrido (ou substitua feijão cannellini ou feijão pinto)
• 1Lata de 15 onças de feijão, escorrido
• 1 litro caldo de legumes
• 2 colheres de sopapáprica defumada
• ½ colher de chácominho
• 1 colher de chásementes de erva-doce
• 2 colheres de chá sal kosher

Instruções

1. Corte a cebola , cenoura e aipo. Pique o alho .
2. Em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio, refogue a cebola, a cenoura e o aipo por 5 a 7 minutos, até que a cebola fique translúcida. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
3. Adicione os tomates, o feijão escorrido, caldo de legumes , páprica defumada, cominho, sementes de erva-doce (esmagando as sementes de erva-doce com os dedos ao adicioná-las) e sal kosher . Cozinhe por 15 minutos**. Prove e ajuste os temperos se desejar. Sirva quente: as sobras ficam bem refrigeradas por até 3 dias ou congeladas por até 3 meses.

Notas

*Ou substitua qualquer mistura de 3 latas de 15 onças de diferentes tipos de feijão. Vale a pena procurar o feijão-marinho: o tamanho pequeno e o sabor amanteigado contrastam bem com o feijão-roxo maior. Ou substitua o feijão cozido seco: use um total de 4 ½ xícaras de feijão cozido.

**O sabor deve ser doce e desenvolvido. Se você não estiver usando tomates assados ​​​​no fogo, cozinhe por mais 5 a 10 minutos e considere adicionar 1 colher de chá de açúcar para completar os sabores.

• Categoria: Prato principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Sopa
• Dieta: Vegano