SALADA DE SUPERALIMENTO

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Esse Salada de Superalimento está cheio de superalimentos deliciosos: verduras, beterraba, batata doce, abacate e arroz selvagem. É uma reinicialização saudável perfeita!

Pronto para uma salada arrasadora? Esta salada de superalimento é tão deliciosa que satisfaz o suficiente para comer no jantar, perfeita para comer sobras no almoço.

É uma tigela colorida de vegetais semelhante à nossa tigela nutritiva, mas adoramos que o molho nem seja medido: um pouco de suco de limão e um fiozinho de azeite. Esperamos que você goste desta salada de superalimento tanto quanto nós!

como você faz um macchiato

Ingredientes desta salada de superalimento

Esta salada de superalimento é uma das favoritas porque contém muitos vegetais excelentes. Adoramos que possa ser consumido no jantar ou no almoço, o que significa que você pode fazer o suficiente para o jantar e sobrar para o almoço do dia seguinte! Não parece que você está comendo uma salada; está enchendo e atinge o ponto onde outras saladas ficam aquém. Aqui estão alguns dos ingredientes estrela:

Espinafre cru, coentro e pepino são uma ótima combinação porque possuem muitos nutrientes e cores energizantes, e o pepino é bom para hidratação. Para as verduras, você pode medir em punhados porque se você for uma pessoa grande terá um punhado grande, uma pessoa menor terá um punhado menor.
O arroz selvagem é ótimo porque é um grão integral e torna esta salada de superalimento algo que acerta na mosca. Tem índice glicêmico mais baixo do que a maioria dos grãos e também tem um gosto bom.
Batata-doce e rabanete moem raízes repletas de uma variedade de nutrientes diferentes.
Abacate, sementes cruas e azeite fornecem uma boa dose de gorduras boas e proteínas, o que ajuda a manter os níveis de energia estabilizados ao longo do dia.

Dicas para fazer uma salada de superalimento

Esta receita de salada de superalimento leva cerca de 30 minutos para ser preparada, se o arroz selvagem já estiver cozido. O que é ótimo nesta salada é que você pode preparar os ingredientes a granel e depois preparar esta receita ao longo da semana em menos de 10 minutos.

Lembre-se de preparar o arroz selvagem de acordo com as instruções da embalagem (faça isso com cerca de um dia de antecedência, se possível). Em seguida, asse a batata-doce cortada em cubos por cerca de 25 minutos ou até ficar macia. Lembre-se: quanto menor você cortar a batata, mais rápido ela irá cozinhar!

molhos para falafel

Enquanto a batata-doce assa, prepare o restante dos vegetais frescos. Assim que as batatas saírem do forno, monte a salada e cubra com um pouco de suco de limão e um fio de azeite.

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Notas dietéticas

Esta receita de salada de superalimento é vegetariana, sem glúten, vegana, à base de plantas e sem laticínios.

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Autor: um casal cozinha
Tempo de preparação: 5 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Tempo total: 30 minutos
Colheita: 1 1x

Descrição

Esta Salada de Superalimento está repleta de superalimentos deliciosos: verduras, beterraba, batata doce, abacate e arroz selvagem. É uma reinicialização saudável perfeita!

Ingredientes

Escala1x2x3x

½ xícaraarroz selvagem cozido (preparado com antecedência)
1batata doce grande
2 colheres de sopaazeite, dividido
1beterraba crua
2rabanetes
¼ xícarapepino ralado
1/2abacate
2 colheres de sopa coentro picado
1punhado de espinafre
1punhado de verduras misturadas
1Lima
1 colher de sopapepitas

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Prepare o arroz selvagem com antecedência, conforme instruções da embalagem.
Pré-aqueça o forno a 450°F.
Corte 1 batata-doce grande em cubos; coloque em uma tigela e misture com azeite suficiente para cobrir, uma pitada de sal kosher e pimenta moída fresca. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as batatas na assadeira; asse até ficar macio, cerca de 25 minutos.
Descasque e corte a beterraba em fatias finas. Corte 2 rabanetes em fatias finas. Descasque e rale ¼ xícara de pepino. Fatie ½ abacate. Pique 2 colheres de sopa de coentro.
Para servir, coloque a salada verde e o espinafre em uma tigela. Disponha pequenas pilhas de cada vegetal e do arroz. Regue com o suco de 1 limão e 1 colher de sopa de azeite. Cubra com sementes de girassol ou pepitas.