Uísque azedo

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Domine o clássico uísque azedo ! Este coquetel é fácil de fazer em casa com alguns ingredientes simples para um equilíbrio entre doce, ácido e alcoólico.

Como mixologistas certificados e especialistas em coquetéis, temos mais de 300 receitas de coquetéis em nossa biblioteca. Mas tudo remonta a esta receita de whisky sour, que já fizemos demasiadas vezes para contar! Esta torta doce e equilibrada bebida de uísque remonta à década de 1870, embora você possa conhecê-lo como uma bebida de bar feita com mistura azeda.

Por que amamos esta receita: Alex e eu criamos esse giro com suco de limão fresco anos atrás e ele se tornou um sucesso instantâneo para a família. Gostamos ainda mais do xarope de bordo como adoçante, e isso sempre impressiona nossos amigos! Aqui está a receita clássica e algumas variações desta famosa bebida.

Principais ingredientes do whisky sour

O whisky sour é um coquetel simples da família dos coquetéis azedos, usando 2 partes de whisky, 1 parte de suco de limão e 1 parte de xarope simples, com cobertura opcional de espuma de clara de ovo. A primeira menção deste coquetel clássico está no livro de 1862 O Guia do Barman, de Jerry Thomas , então já existe há anos. Existem três ingredientes necessários para um whisky sour clássico, além da guarnição:

• Uísque: Use um uísque de alta qualidade. Um whisky sour pode ser feito com centeio ou bourbon; é mais comumente feito com bourbon na América.
• Suco de limão: Sempre use suco espremido na hora de limões verdadeiros para coquetéis. Suco engarrafado não tem comparação.
• Xarope simples: Xarope simples é um adoçante líquido usado em muitas receitas de coquetéis e bebidas de café e é fácil de fazer em casa. Ajuste o nível de doçura em um whisky sour de acordo com seu gosto. Uma fórmula azeda clássica é 2: 1: 1, ou 2 onças de destilado, 1 onça de frutas cítricas e 1 onça de adoçante. Preferimos com ¾ onça de xarope, que deixa brilhar o sabor do whisky.

Como fazer um whisky azedo: passo a passo

Etapa 1: Adicione o whisky, o suco de limão e o xarope simples em uma coqueteleira.

Etapa 2: Adicione um punhado de gelo e agite até esfriar, cerca de 30 segundos.

Etapa 3: Coe em um copo baixo com gelo claro . Decore com uma cereja coquetel.

Adoçantes alternativos

Embora o xarope simples seja nosso adoçante preferido para coquetéis, descobrimos xarope de bordo fica ainda melhor em whisky sour! Acrescenta tons de caramelo e uma nuance que falta no xarope simples. Nos nossos testes de sabor com amigos e familiares, o xarope de bordo sempre vence! O mel é outro adoçante natural que funciona bem aqui.

Variação: adicione uma clara de ovo

A clara de ovo é frequentemente adicionada a coquetéis azedos para criar uma textura sedosa e uma sensação na boca suave e luxuosa. Fazer um whisky azedo com clara de ovo também é chamado Boston azedo . Adoramos uma boa espuma de clara de ovo pela personalidade que confere a uma bebida (tanto aqui como em outros coquetéis de clara de ovo !).

Para obter a melhor consistência espumosa, os bartenders usam o que é chamado de shake seco. O primeiro passo é agitar a clara do ovo e os demais ingredientes sem gelo para criar uma espuma estável. O gelo é então adicionado ao shaker e a mistura é agitada novamente para esfriar e diluir a bebida. Vá para o nosso Whisky Sour com Clara de Ovo para mais detalhes!

Dica: Para uma alternativa sem ovo às espumas de clara de ovo, este Espuma de coquetel Fee Brothers tornou-se uma alternativa popular.

Hennessy e Coca-Cola

Melhor whisky para whisky sour

Recomendamos um bourbon de preço médio para um whisky sour clássico. As notas de baunilha e a suavidade do bourbon combinam perfeitamente com a acidez cítrica e o açúcar. Uma garrafa de bourbon na faixa de US$ 25 a US$ 35 é considerada de preço médio, mas você pode ir tão sofisticado quanto quiser! Algumas marcas de bourbon que recomendamos são:

• $: Elijah Craig Pequeno Lote
• $$: Lote pequeno de quatro rosas ou reserva Woodford
• $$$: Bourbon Bulleit 10 anos

O uísque de centeio picante também funciona com uísque azedo, ou você pode usar um uísque escocês misturado.

Como fazer um lote de whisky sour mix

Digamos que você esteja procurando uma mistura de uísque azedo, mas não quer comprar um daqueles recipientes comprados em lojas com muito açúcar. Você também pode usar esta receita como uma mistura para fazer muitos drinks de uma só vez! Basta misturar um grande lote do xarope simples e suco de limão.

• Veja como fazer uma mistura de whisky sour para 8 bebidas: Misture 1 xícara de suco de limão mais ¾ xícara de xarope de bordo puro. Ou faça isso Mistura agridoce caseira .
• Para fazer uma única bebida, meça 3 ½ colheres de sopa da mistura com 4 colheres de sopa de uísque. É tão simples! Para mais, vá para Mistura azeda de uísque .

Variações do whisky sour

O whisky sour é tão icônico que existem muitas variações dele coquetel de bourbon ! Comece com a variação do xarope de bordo, seguida por Boston azedo e tente estas variações notáveis:

• New York Sour: Torne o popular Azedo de Nova York flutuando vinho tinto por cima (nosso favorito!).
• Corrida do Ouro: Experimente o Corrida do Ouro , um whisky sour feito com xarope de mel .
• Cítricos: adicione limão por um Whisky Sour com Limão ou cranberry para um Cranberry Laranja Whisky Sour .
• Amaretto: Infunda a bebida com o popular licor italiano para um Amaretto Whisky Sour .
• Escocês: Experimente o Buchanan azedo ou o Penicilina , com xarope de mel escocês e gengibre.
• Uísque irlandês: prepare um Azedo irlandês com whisky irlandês.
• Uísque de centeio: experimente o Coquetel da Ala 8 com whisky de centeio, laranja e granadina.

Azedo de Nova York

Corrida do Ouro

Cranberry Laranja Whisky Sour

Buchanan azedo

Azedo irlandês

Ala 8

Amaretto Whisky Sour

Quer mais ideias para coquetéis? O Whisky Sour está na nossa lista dos melhores 50 coquetéis mais populares , junto com o margarida , gim e tônica , Tom Collins , mimosa e muito mais.

Perguntas frequentes

Adicionar uma clara de ovo confere à bebida uma textura sedosa e uma sensação suave e luxuosa na boca. Um whisky sour pode ser feito com ou sem clara de ovo.

Os bartenders têm adicionado claras de ovo a coquetéis azedos desde 1860 ou antes. Várias bebidas contêm clara de ovo no livro de 1862 Guia do barman: como preparar bebidas, de Jerry Thomas .

Um whisky de centeio de corpo médio ou um bourbon funcionam bem. Experimente diferentes uísques para encontrar sua combinação de sabores favorita. Evite usar uísques de primeira qualidade, pois o limão e o xarope simples mascaram algumas das sutilezas.

Algumas pessoas dizem que a melhor proporção para um whisky azedo é 3 partes de destilado, 2 partes azedas e 1 parte doce. No entanto, a fórmula clássica para um azedo é uma proporção de 2:1:1, ou 2 partes de destilados, 1 parte azeda e 1 parte doce. Preferimos uma proporção de 2:1:1 para whisky sour.

Um whisky sour clássico usa suco de limão fresco e xarope simples, criando um perfil de sabor equilibrado e complexo. As bebidas azedas geralmente dependem de misturas azedas pré-fabricadas, que podem ser excessivamente doces e sem profundidade.

Você pode usar um copo cupê clássico ou um copo rocks.

Esprema previamente o suco de limão e prepare um xarope simples com antecedência. No entanto, monte e sirva o whisky sour logo antes de beber para obter os sabores mais frescos e a textura mais espumosa.

Whisky Sour Clássico

• Tempo de preparação: 3 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 3 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

Domine o clássico whisky sour! Este coquetel é fácil de fazer em casa com alguns ingredientes simples para um equilíbrio entre doce, ácido e alcoólico.

Ingredientes

• 2 onçaswhisky (preferimos bourbon)
• 1 onçasuco de limão fresco
• 3/4para1onça xarope simples *
• Enfeite: casca de laranja e cereja coquetel
• Gelo , para servir

Instruções

1. Adicione o whisky, o suco de limão e xarope simples para uma coqueteleira. Encha com um punhado de gelo e agite até ficar bem frio.
2. Coe a bebida em um copo baixo ou Old Fashioned. Sirva com gelo, uma casca de laranja e uma cereja cocktail.

Notas

Para converter em colheres de sopa, 1 onça = 2 colheres de sopa.

* Ajuste o nível de doçura em um whisky sour de acordo com seu gosto. Também gostamos de substituir o xarope de bordo pelo xarope simples , que adiciona notas sutis de caramelo ao perfil de sabor.

• Categoria: Bebidas
• Método: Misturado
• Cozinha: americano