Foto: Bridget Hallinan.
Há anos que vemos leite de amêndoa, coco e caju nos supermercados, mas agora o leite de aveia é a mais recente alternativa sem laticínios que está em alta na América, surgindo em todos os lugares, desde cafeterias locais para selecionar lojas Starbucks Reserve. É feito de aveia cortada em aço ou grumos inteiros embebidos em água, misturados e depois coados, com um resultado final mais cremoso do que a maioria dos leites de nozes. E embora você possa estar apenas acostumando-se a adicioná-lo ao seu café da manhã ou solicitá-lo em café com leite, atualize-se - a última inovação em leite de aveia já está aqui e pode ser encontrada no corredor do freezer.
Leitor, estamos entrando oficialmente no verão do sorvete de leite de aveia. Embora esteja longe de ser a primeira opção sem laticínios disponível (Jeni's Splendid tem canecas feitas à base de creme de coco, Häagen-Dazs oferece vários sabores em sua linha, e uma funcionária come sorvete de soja desde a infância), a entrada do leite de aveia no mercado é significativo. Em fevereiro de 2019, a So Delicious Dairy Free lançou o que afirmava ser “as primeiras sobremesas de leite de aveia congeladas no mercado nacional” em três sabores: manteiga de amendoim e framboesa, biscoito de aveia e crumble de maçã com caramelo, todos lácteos. grátis, sem glúten e vegano. E em junho de 2019, Oatly, a marca sueca de leite de aveia que rapidamente conquistou os EUA, anunciou sua própria linha de sorvetes. (Também sem laticínios, sem glúten e vegano, bem como sem nozes, sem soja e kosher.) Sabendo o quão cremoso é o leite de aveia, ficamos intrigados com a ideia de um gelo potencialmente rico e não lácteo. creme que vem sem as dores de cabeça da lactose – mas qual seria o sabor? A única maneira de descobrir era chamá-los e conduzir uma muito experimento científico. (Leia: bebemos vários litros de sorvete em uma tarde de quarta-feira. Não foi a pior maneira de passar um dia de trabalho.)
Colocamos em nossas mãos cinco dos sete sabores originais do Oatly: chocolate, aveia, baunilha, morango e lascas de menta. Quanto ao So Delicious, experimentamos os três sabores, totalizando oito litros entre os dois. Cada provador fez uma ronda e anotou seus favoritos – o consenso geral? Nós éramos muito agradavelmente surpreso. O sorvete de leite de aveia com sabor de aveia da Oatly (digamos cinco vezes mais rápido) era um azarão, e descobrimos que também adorávamos o biscoito de aveia So Delicious. Aqui estão nossos pensamentos sobre cada sabor:
Bridget Hallinan
receita de couve cozida
Aveia
Disponibilidade: atualmente no sul da Califórnia no food truck 'Pre-Release Tour' da Oatly. As cervejas chegarão aos varejistas menores da cidade de Nova York no final de junho, 'mais varejistas do Nordeste neste verão e varejistas nacionais selecionados no final deste outono'.
Chocolate
'Tem gosto de doce de leite.'
' Então bom! Tem gosto de cacau, não muito doce. Rico, cremoso, como o sabor de um Friendly que eu adorava quando criança. Definitivamente compraria isso.
'Rico, cremoso, me lembra froyo. Ainda experimente a aveia.
'Bom, mas esse sabor é mais óbvio que não é lácteo.'
Como chip
'Muito cremoso, mais mentolado que chocolate, mas refrescante.'
'Poderia ser menta mais intensa.'
bebidas rumchata com bola de fogo
'Excelente sabor de menta e pedaços substanciais, mas parecia bastante óbvio que não era laticínios.'
'Eu me sinto tendencioso porque não gosto de chips de menta em geral, mas este provavelmente será o favorito dos fãs.'
Baunilha
'Muito bom. Não tem exatamente o gosto de baunilha normal, mas comeria com prazer.
'Na verdade, agradavelmente cremoso, como um clássico da baunilha francesa.'
'Substituto satisfatório! Quase como Breyers ou outros sorvetes de feijão.
'Um pouco de aveia e também bolacha Nilla? Mas ainda tem um agradável sabor de baunilha. Indulgente e adorável.
'É perfeito para torta de maçã.'
Morango
daquiri de morango
'Sabor delicioso e equilibrado de morango.'
'Frutado, cremoso, adoraria alguma textura como pedaços ou sementes.'
'Sólido, muito leve.'
'Legal, quase me lembra Laffy Taffy - não de um jeito ruim.'
Aveia
'Sabor suave e leve de canela - como uma tigela de mingau de aveia. Um pouco de baunilha também, gostei.
'Como aveia super suave e fria (sem grãos!). Ficaria ótimo com frutas vermelhas.
'Muito no nariz? Poderia ficar bom com coberturas como gotas de chocolate.
Tão delicioso sem laticínios
Disponibilidade: supermercados em todo o país
Biscoito De Aveia
'Legal! Tem gosto de um lanche aconchegante da tarde.
'Como a massa de biscoito.'
'Como a textura e a doçura do biscoito.'
'Muito biscoito de aveia, canela, parece que há pedacinhos de aveia ali. Textura interessante, quero mais disso.
Crumble de maçã caramelada
'Agradavelmente surpreendente, seria incrível à la mode.'
'Muito doce para mim.'
receita de nozes glaceadas
'Você pega o caramelo, não tanto a maçã. Novamente, uma vibração de canela. Prazeroso.'
Manteiga de amendoim e framboesa
'Tem gosto de Fig Newton, é interessante.'
'Gosto de framboesa, mas a manteiga de amendoim tem definitivamente um gosto falso.'
