REPOLHO GRELHADO

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Isso é fácil de fazer repolho grelhado é carbonizado na perfeição e enriquecido com uma deliciosa garoa balsâmica, tornando-o o acompanhamento perfeito para qualquer refeição grelhada.

Já tentou grelhar repolho? Bem, é hora de você fazer isso. Acontece que repolho grelhado vale a pena tentar na próxima vez que você acender a churrasqueira! Fica macio e carbonizado, o sabor muito mais doce do que o cru.

Regue com um molho balsâmico picante e é um acompanhamento saboroso para uma refeição grelhada! Alex e eu adoramos repolho assado, então achamos que também adoraríamos repolho grelhado. (O veredicto: sim.) Continuamos pegando-o em uma travessa de vegetais grelhados, então sabíamos que teríamos que compartilhar a receita aqui.

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Ingredientes para repolho grelhado

O repolho grelhado tem um lindo sabor defumado e carbonizado. Como sua textura pode ser seca, é melhor servi-lo com um fiozinho balsâmico. Você precisará apenas de sal e pimenta para o repolho e, em seguida, de alguns ingredientes para a garoa rápida. Aqui está o que você precisa:

Repolho: Um repolho pequeno funciona melhor aqui, pois produz fatias de um bom tamanho que cabem em um prato. Evite repolhos muito grandes, se possível.
Azeite: O azeite é o nosso óleo de cozinha preferido para grelhar.
Vinagre balsâmico, mel ou xarope de bordo e cebola em pó: Esses ingredientes se juntam ao azeite para fazer uma garoa simples e picante.

Como grelhar repolho (passo a passo)

Existem apenas alguns truques para fazer repolho grelhado! Aqui estão todas as dicas e truques que você precisa saber (ou vá para o receita completa ):

Etapa 1: Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto (375 a 450°F). Remova as folhas externas duras do repolho e corte-o em rodelas, deixando o caule intacto. Coloque as fatias em uma assadeira. Esfregue ambos os lados com azeite e polvilhe com sal e pimenta.

Etapa 2: Coloque o repolho diretamente na grelha. Grelhe 5 a 6 minutos de cada lado (10 a 12 minutos no total) até ficar macio, virando uma vez.

Etapa 3: Transfira para um prato ou travessa. Regue com molho balsâmico (ou outra opção de molho) e sirva.

Ideias de molhos para repolho grelhado

Esta receita base de repolho grelhado tem molho simples feito de vinagre balsâmico, azeite, um pouco de mel ou xarope de bordo. Mas você pode usar todos os tipos de molhos para regar depois de grelhar! Aqui estão algumas outras ideias:

Molho de manteiga de limão: Regue com molho de manteiga de limão ou molho de manteiga de alho e limão .
Molho cremoso: é divertido e saboroso regar uma fatia de repolho grelhado molho rancho caseiro , Molho Deusa Verde ou Molho César (quem não adoraria isso?).
Chimichurri: picante molho de chimichurri é uma maneira divertida de servir repolho.
Teriyaki: Pincele com molho teriyaki caseiro antes e depois de grelhar para dar um toque de sabor.
Molho de churrasco: pincele molho de churrasco caseiro ou molho barbecue de mostarda antes e depois de grelhar.

Molho De Manteiga De Limão

Molho de churrasco Repolho grelhado

Faça uma refeição

São muitos os pratos principais que combinam bem com esta couve grelhada! Quando Alex e eu servimos, foi um ótimo acompanhamento para salmão grelhado. Aqui estão alguns dos nossos favoritos ideias para jantar grelhado para tentar:

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Frango:Adicione frango grelhado ou coxas de frango grelhado.
Frutos do mar: Sirva com camarão grelhado , espetinhos de camarão grelhado , vieiras grelhadas , salmão grelhado , tilápia grelhada , ou bife de atum grelhado .
Alimentação vegetariana ou vegana: esta tofu grelhado é inesperadamente delicioso, ou experimente um hambúrguer portobello ou hambúrguer vegetariano .
Legumes grelhados: Adicionar acompanhamentos grelhados como milho grelhado , feijão verde grelhado , batatas grelhadas em papel alumínio , pimentão e cebola grelhados e muito mais.
Sobremesas grelhadas:Termine a refeição com abacaxi grelhado ou maçãs grelhadas e sorvete!

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Notas dietéticas

Esta receita de repolho grelhado é vegetariana, vegana, vegetal, sem laticínios e sem glúten.

Perguntas frequentes

Que tipo de repolho é melhor para grelhar?

Repolho verde firme ou repolho Napa são boas escolhas. Procure uma cabeça com folhas bem compactadas e uma cor verde vibrante. Gostamos de grelhar um repolho pequeno para fazer fatias bem dimensionadas.

Como corto repolho para grelhar?

Você tem opções! Você pode cortar o repolho em rodelas ou bifes (fatias grossas). As fatias demoram um pouco mais para cozinhar, enquanto os bifes oferecem uma apresentação mais dramática.

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Meu repolho fica duro depois de grelhado. O que deu errado?

Aqui estão algumas dicas para obter um repolho perfeitamente macio:
Não cozinhe demais: O repolho cozinha rapidamente. Procure bordas ligeiramente carbonizadas e folhas tenras.
Corte grosso o suficiente: Cortes mais grossos, como fatias ou bifes, manterão melhor sua forma e resistirão a ficarem moles.
Pré-cozimento (opcional): Escalde brevemente ou cozinhe no vapor o repolho antes de grelhar para obter maciez.

H Como posso adicionar sabor ao meu repolho grelhado?

As possibilidades são infinitas! Aqui estão algumas ideias:
Marinadas: Marinar as fatias de repolho em azeite, vinagre, ervas e especiarias antes de grelhar.
Temperos: Pincele ou misture o repolho com seus temperos favoritos, como páprica defumada, alho em pó ou pimenta em flocos antes de grelhar.
Molhos: Regue o repolho grelhado com um molho saboroso como esmalte balsâmico, chimichurri ou suco de limão fresco.

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Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Colheita: 4 1x

Descrição

Este repolho grelhado fácil de fazer é carbonizado na perfeição e enriquecido com uma deliciosa garoa balsâmica, tornando-o o acompanhamento perfeito para qualquer refeição grelhada.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1repolho verde pequeno
2 colheres de sopaazeite, dividido
½ colher de chá sal kosher (e pimenta moída fresca)
1 colher de sopavinagre balsâmico
1 colher de sopaazeite
½ colher de sopamel ou xarope de bordo
& frac18; colher de chácebola em pó

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto (375 a 450°F).
Remova as folhas externas duras do repolho. Corte em 8 fatias (ou mais se o repolho for grande), deixando o caule intacto.
Coloque as fatias em uma assadeira. Esfregue ambos os lados com 1 colher de sopa de azeite. Polvilhe ¼ colher de chá sal kosher e pimenta fresca moída em um lado das fatias, depois vire-as e polvilhe o ¼ colher de chá restante sal kosher do outro lado.
Coloque o repolho diretamente na grelha. Grelhe 5 a 6 minutos de cada lado (10 a 12 minutos no total) até ficar macio, virando uma vez.
Em uma tigela pequena, misture o vinagre balsâmico, a 1 colher de sopa restante de azeite, o mel ou xarope de bordo e a cebola em pó. Regue a mistura sobre as fatias e sirva.