Melhores biscoitos veganos

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Aqui está a melhor receita de biscoitos veganos de todos os tempos! São fáceis de fazer e ficam perfeitamente macios e escamosos, com muitas camadas e sabor amanteigado.

É possível fazer biscoitos veganos sem manteiga? Alex e eu decidimos decifrar o código da melhor maneira sempre biscoitos à base de plantas. Os biscoitos obtêm sua escamação e sabor amanteigado da manteiga rica. Então, poderia realmente funcionar apenas com ingredientes vegetais? Para sua sorte – e para nós, nosso experimento foi bem-sucedido. Aqui está a receita dos melhores biscoitos veganos com aquele visual exclusivo em camadas, sabor amanteigado e interior escamoso! E você pode assá-los em até 30 minutos. Eles são o lado perfeito para sopas , ou assado bem cobrir com geléia de morango.

Os segredos dos melhores biscoitos veganos

Quais são os segredos para fazer os melhores biscoitos veganos: sem manteiga? Depois de muita experimentação, aprendemos que a receita funciona melhor com, espere…manteiga vegana! Embora a maioria das receitas que comemos sejam à base de plantas, a manteiga vegana não é algo com que normalmente cozinhamos. Mas aprendemos nesta receita que é essencial para um bom biscoito. Hoje, você pode encontrar opções de manteiga vegana minimamente processada (veja a seção abaixo). Aqui está o que aprendemos em nossos testes:

ideias de receitas saudáveis

• A manteiga vegana tem melhor sabor e umidade (em comparação ao óleo de coco). Não é comum que você nos encontre usando manteiga vegana aqui no Yumpulse. O óleo de coco foi nossa primeira escolha nesta receita. Mas depois de vários testes, rendeu biscoitos que tinham um ótimo sabor, mas que ficaram secos e quebradiços cerca de uma hora depois de assados. A manteiga vegana tinha o sabor amanteigado perfeito e o nível de umidade certo.
• Congele a manteiga antes de usar. A manteiga vegana derrete facilmente, por isso é importante congelá-la por 5 minutos antes de fazer a receita. Isso obtém a textura em camadas perfeita. Também usamos esse truque com manteiga láctea em nosso Biscoitos caseiros escamosos .
• O leite de amêndoa é o melhor leite não lácteo (vs o leite de aveia). O leite de aveia está se tornando mais disponível como leite não lácteo. Mas quando experimentamos nesses biscoitos veganos, o sabor era muito doce. Leite de amêndoa sem açúcar é sua melhor aposta aqui.

Como encontrar uma boa manteiga vegana

Por mais que amemos receitas veganas, Alex e eu temos medo de usar manteiga vegana. Comemos principalmente dieta baseada em vegetais integrais e a maioria das manteigas veganas nas lojas são muito processadas. Nosso substituto típico da manteiga tem sido o óleo de coco, que funciona perfeitamente na maioria dos nossos alimentos. prato principal e receitas de sobremesas à base de plantas . No entanto, não fez parte dos nossos biscoitos veganos! Então, Alex foi até a loja e procurou uma boa manteiga vegana. Aqui está o que procurar quando estiver fazendo compras:

• Minimamente processado com ingredientes reais. Confira o rótulo da sua manteiga e veja que tipo de lista de ingredientes existe. Acabamos usando a Manteiga Vegana da Miyoko, que é feita principalmente com castanha de caju e coco, que se enquadra na nossa definição de ingredientes reais. Se houver muitas palavras e ingredientes difíceis de pronunciar que você não conhece, nós evitaremos.
• Orgânico, se possível. Se você puder, é bom encontrar uma manteiga vegana orgânica para saber que não há produtos químicos no processo.

Existem outras marcas de manteiga vegana que você adora e que são minimamente processadas com ingredientes alimentares reais? Deixe-nos saber nos comentários abaixo.

A única ferramenta necessária: um cortador de biscoitos

Para fazer um bom biscoito, a única ferramenta necessária é um cortador de biscoitos. (Você precisa de um rolo de massa, mas presumimos que você o tenha!) Para esses biscoitos, usamos um cortador redondo de 7 cm. Aqui está um link para comprar cortadores de biscoitos online, caso você ainda não tenha um! Você descobrirá que também é útil para assar biscoitos.

Como armazenar biscoitos

Qual é a melhor forma de armazenar biscoitos veganos? É uma ótima pergunta, já que a textura dos produtos assados ​​pode ser difícil de preservar após o dia de cozimento. Esta é a melhor maneira de armazenar biscoitos:

• 1 a 2 dias: Guarde os biscoitos por 1 a 2 dias em temperatura ambiente, cobertos com uma toalha ou em recipiente hermético
• 1 semana: Guarde os biscoitos por 1 semana na geladeira. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir ou reaqueça em forno a 350 graus.
• 3 meses: Congele em recipiente fechado por até 3 meses. Reaqueça em forno a 350 graus.

Dez principais maneiras de servir biscoitos veganos

Esses biscoitos veganos são tão saborosos que você vai querer comê-los com quase tudo! Aqui estão nossas principais maneiras de comer esses biscoitos veganos.

1. Biscoitos e molho vegano . (Tão bom.)
2. Com Sopa de Milho Vegana .
3. Regado com xarope de bordo.
4. Ao lado Sopa de Ervilha .
5. Com geléia de morango para brunch .
6. Juntamente com Churrasco eu sou cachos . Intrigado?
7. Com Pimentão vegano instantâneo . (Sim, existem outros acompanhamentos para acompanhar chili do que apenas pão de milho .)
8. E Melhor Sopa de Lentilha .
9. E Sopa Cremosa De Arroz Selvagem .
10. Como acompanhamento para um jantar de feriado (como Ação de Graças ou Jantar de Natal ).

Esta receita de biscoitos veganos é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

como cortar batatas em rodelas

Os melhores biscoitos veganos

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo Total: 30 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Aqui está a melhor receita de biscoitos veganos de todos os tempos! São fáceis de fazer e ficam perfeitamente macios e escamosos, com muitas camadas e sabor amanteigado.

Ingredientes

• ½ xícaramanteiga vegana*
• 2 xícarasfarinha multiuso
• 2 colheres de cháfermento em pó
• 1 colher de chábicarbonato de sódio
• 1 colher de cháaçúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá sal kosher
• ½ xícaraleite de amêndoa sem açúcar
• 1 colher de sopa óleo neutro (grãos de uva, vegetais, canola, amendoim), além de mais para escovar

Instruções

1. Meça a manteiga vegana e congele por 5 minutos.
2. Quando estiver pronto para assar, pré-aqueça o forno a 450°F.
3. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o açúcar de confeiteiro e sal kosher .
4. Use um cortador de massa ou garfo para cortar a manteiga vegana na mistura de farinha até formar uma textura quebradiça (pode haver pequenos pedaços de manteiga, mas certifique-se de que os grandes estejam quebrados). Misture o leite de amêndoa e óleo neutro , em seguida, despeje na farinha e mexa com uma espátula até absorver. Não mexa demais.
5. Coloque a massa sobre uma bancada levemente enfarinhada e use as mãos para formar uma bola áspera.
6. Delicadamente, abra a massa em um retângulo de 1/2 polegada de espessura (cerca de 8 x 10). Dobre a massa ao meio como um tijolo, vire e estenda delicadamente até ficar com 1/2 espessura novamente. Repita a dobra e role mais 2 vezes. Dobre mais uma vez (quarta e última vez) e leve à geladeira por 3 minutos. Em seguida, enfarinhe a bancada novamente e abra a massa em um retângulo de 1/2 ″ de espessura.
7. Use um cortador de biscoitos redondo 3 para cortar os biscoitos, empurrando para baixo (sem girar o cortador) e transferindo para uma assadeira forrada de pergaminho. Certifique-se de que as bordas de cada biscoito estão tocando na assadeira para melhorar o crescimento (veja as fotos acima). Você deve obter 6 biscoitos do primeiro corte e, em seguida, enrolar novamente as sobras de massa para obter os 2 biscoitos finais. Embale a massa para tentar obter uma textura uniforme para estes 2 últimos biscoitos (caso contrário, ficarão grumosos quando assados).
8. Pincele o topo dos biscoitos com óleo neutro . Asse por 13 a 16 minutos até dourar. Sirva imediatamente. Guarde as sobras congeladas por até 3 meses ou refrigeradas por alguns dias (reaqueça em forno a 350 graus até aquecer).

Notas

*Testamos esta receita com óleo de coco e também funciona: porém rende um biscoito mais seco. O melhor sabor e umidade é com manteiga vegana. Tente encontrar uma manteiga vegana minimamente processada: usamos a Manteiga Vegana da Miyoko, que é orgânica, minimamente processada e feita com castanha de caju e coco.

• Categoria: Biscoito
• Método: Cozido
• Cozinha: americano