Macarrão Cremoso De Abobrinha

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smoothie de melada

Esta receita de macarrão de abobrinha é deliciosamente cremosa, temperada com queijo parmesão e pecorino, manjericão e raspas de limão. Um saboroso jantar simples!

Tem um pouco de abobrinha em mãos? Aqui está uma maneira de transformá-lo em jantar: esta Macarrão Cremoso De Abobrinha receita! É luxuosamente cremoso, cobrindo o macarrão com um molho sedoso de parmesão e pecorino. Adicione rodelas de abobrinha salteada saborosa, alho, raspas de limão e um pouco de manjericão herbáceo, e cada mordida é uma sinfonia de sabores. Gostamos de enfeitar com pão ralado crocante para dar um toque de textura. Este foi tão satisfatório que não conseguíamos parar de dar mordidas na frigideira antes de servir! Veja como preparar isso receita de verão em casa.

Ingredientes para esta receita de macarrão de abobrinha

Existem várias maneiras de fazer um prato de massa de abobrinha, desde versões clássicas até criativas. Claro, você pode transformar esse vegetal verde em espiral naquele macarrão popular (sim, zoodles!). Mas para o nosso toque, preferimos uma vibração mais clássica de inspiração italiana. Esta receita de macarrão de abobrinha apresenta rodelas finas de abobrinha, salteadas até ficarem suculentas e saborosas, combinadas com um molho cremoso e sedoso aromatizado com parmesão e pecorino. Adicione manjericão, alho e raspas de limão e é uma festa com os ingredientes VIP do verão. Aqui está o que você precisa para esta receita:

• Macarrão: Nós gostamos de macarrão longo como espaguete ou bucatini aqui. Mas também funciona com macarrão curto como rigatoni ou penne!
• Abobrinha: Procure abobrinhas meio finas, que fazem rodelas fáceis de comer. Se tudo o que você tem são abobrinhas grandes, corte-as em meias-luas.
• Alho
• Azeite
• Manteiga
• Cebola em pó e sal
• Farinha multiuso
• Leite
• raspas de limão
• Queijo Parmesão e Pecorino Romano
• Folhas de manjericão, para enfeitar
• Panko italiano, para enfeitar (opcional)

Para a massa: use curto ou longo

Esta massa de abobrinha combina com qualquer tipo de macarrão, tornando-a infinitamente versátil! Gostamos com macarrão comprido como espaguete ou bucatini porque dá um toque mais elegante. Mas isso não quer dizer que não fique delicioso com macarrão curto. O que não escolher? Não use cabelo de anjo : absorve muito molho e fica grudento. Aqui estão algumas das principais opções de macarrão para esta massa de abobrinha:

• Espaguete
• Bucatini (espaguete oco: a melhor escolha!)
• Fettuccine
• Linguine
• Rigatoni (nossa melhor escolha para massas curtas)
• Gêmeos
• Penne
• Conchas médias
• Fusilli (espirais)
• Borboletas (gravatas-borboleta)

Dicas para fazer macarrão de abobrinha

Pronto para fazer esse macarrão de abobrinha? Vá para a receita abaixo. Ou aqui estão algumas notas sobre o processo para manter em mente enquanto você o faz:

• Esta receita usa 3 panelas: uma panela grande para macarrão, uma frigideira grande para a abobrinha e uma panela pequena ou média para o molho de creme. Não se preocupe: vale a pena sujar os 3 pela quantidade de sabor aqui!
• Ao refogar a abobrinha, vire as fatias com frequência para que fiquem douradas por igual. É preciso um pouco de paciência porque você terá algumas camadas de abobrinha. Não precisa ser perfeito! Tente não cozinhá-los demais ou podem ficar moles.
• O molho de creme fica pronto rapidamente. Planeje passar 5 minutos de atenção total no fogão para preparar o molho.

Não se esqueça do enfeite

Lembre-se: esta receita de macarrão de abobrinha fica um pouco simples sem guarnição! Então não deixe de fora! Ele adiciona sabor e estilo visual. Aqui está o que fazer:

'o que há em um deslizamento de terra'

• Coloque o macarrão em um prato. Tente conseguir uma boa mistura de macarrão e abobrinha (que pode ser difícil com macarrão longo!).
• Adicione manjericão picado. Isso traz o sabor final fresco e com ervas ao prato. Nota lateral bônus: o manjericão fica marrom na geladeira, então guardá-lo como guarnição ajuda a ficar com a aparência das sobras.
• Polvilhe com panko italiano se desejar (ou queijo parmesão). Adoramos o crocante de um pouco de pão ralado por cima! Os panko italianos são temperados com ervas italianas: você também pode usar panko simples ou pão ralado. Ou use um pouco de queijo ralado ou ralado adicional.
• Adicione pimenta preta moída fresca e/ou flocos de pimenta vermelha. Uma pitada de especiarias adiciona o tempero final.
• Se desejar, adicione raspas extras de limão. Parece bonito e vigoroso, mas não é obrigatório.

Maneiras de servir macarrão de abobrinha (e uma observação sobre o tamanho da porção)

Esse macarrão de abobrinha é uma delícia receita de jantar de verão ! Lembre-se: o tamanho da porção é modesto: 8 onças de massa para 4 porções. Se você estiver servindo como prato principal, adicione algumas proteínas ou acompanhamentos adicionais para torná-la uma refeição recheada. Tem comedores com muita fome? Certifique-se de adicionar proteína, ter recheio nas laterais ou dobrar e usar 1 quilo de macarrão. Aqui estão algumas sugestões de serviço:

• Adicione proteína ao frango cozido semelhante a uma massa, camarão salteado ou feijão branco (temperado levemente antes de adicionar)
• Sirva com um lado cheio de proteínas como Feijão Branco Fácil , Feijão Cannellini Fácil , ou Lentilhas Francesas Fáceis
• Adicione um vegetal como Feijão Verde Francês , Feijão Verde Amêndoa , Espinafre Refogado ou Acelga arco-íris salteada
• Sirva com saladas de verão Salada Clássica de Três Feijões , Salada De Pêssego Fresco , Salada de Milho Clássica , Salada de Pepino , ou Salada de Feijão Verde .

Mais receitas de abobrinha

Ama este vegetal verde de verão? Aqui estão alguns dos nossos favoritos receitas de abobrinha para usá-lo:

• Faça uma refeição com Barcos fáceis de abobrinha
• Tentar Abobrinha salteada perfeita ou Abobrinha Assada
• Asse uma panela de Lasanha de Abobrinha Perfeita
• Tentar Pão De Abobrinha , Pão de Abobrinha com Chocolate , Pão de Abobrinha com Limão ou Muffins De Abobrinha De Chocolate
• Vá em frente Bolinhos de Abobrinha

Barcos De Abobrinha Recheados

Abobrinha salteada perfeita

Pão De Abobrinha De Chocolate

Bolinhos de Abobrinha

Esta receita de macarrão de abobrinha é…

Vegetariano. Para sem glúten, use massa sem glúten.

Macarrão Cremoso De Abobrinha

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 4porções1x

Descrição

Esta receita de macarrão de abobrinha é deliciosamente cremosa, temperada com queijo parmesão e pecorino, manjericão e raspas de limão. Um jantar puro e simples!

Ingredientes

• 8 onçasespaguete ou bucatini*
• 1libra de abobrinha (2abobrinha fina média), cortada em rodelas de 1/4 de polegada
• 4dentes de alho picados
• 2 colheres de sopaazeite
• ¼ colher de chácebola em pó
• 1 colher de chá sal kosher , dividido e mais, se desejar
• 2 colheres de sopamanteiga salgada
• 2 colheres de sopafarinha multiuso
• 1 ½ xícara2% leite
• 1 colher de cháraspas de limão
• ½ xícaraqueijo parmesão ralado e mais para enfeitar
• ¼ xícaraqueijo pecorino romano ralado
• ¼ xícarafolhas de manjericão picadas, para enfeitar
• 2 colheres de sopaPanko temperado italiano, para enfeitar (opcional)

Instruções

1. Leve uma panela com água salgada para ferver e cozinhe o macarrão até ficar al dente (teste o sabor um ou dois minutos antes das instruções da embalagem indicarem). Escorra e misture o macarrão com um pouco de azeite.
2. Enquanto isso, corte a abobrinha e pique o alho . Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione as fatias de abobrinha. Tampe a frigideira e cozinhe por 1 minuto, depois descubra e mexa, movendo as fatias de baixo conforme necessário. Cubra novamente por 1 minuto, depois descubra e misture ½ colher de chá sal kosher e cebola em pó, movendo as fatias para a camada inferior conforme necessário para que dourem. Reduza ligeiramente o fogo. Mantenha a panela descoberta e cozinhe por mais 6 a 8 minutos até que a maior parte das abobrinhas esteja macia e dourada, continuando a virar as abobrinhas e movê-las para a camada inferior para que cozinhem por igual. Adicione o alho picado no último 1 minuto. Em seguida, retire do fogo.
3. Em uma panela pequena ou média em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a farinha e bata constantemente por 1 minuto. Adicione um pouco de leite e misture: o molho ficará instantaneamente grosso. Mexendo sempre, continue adicionando salpicos de leite até que toda a quantidade esteja incorporada e homogênea. Aumente o fogo e continue mexendo até o molho começar a borbulhar e engrossar, cerca de 2 a 4 minutos. Junte o queijo parmesão e pecorino, as raspas de limão e ½ colher de chá sal kosher .
4. Adicione o macarrão cozido à frigideira com a abobrinha e misture o molho. Se o molho ficar pegajoso, acrescente um pouco de leite e mexa até formar um molho cremoso, aquecendo em fogo médio baixo se necessário. Prove e adicione o restante ¼ colher de chá de sal.
5. Para servir, adicione a guarnição (não omitir!): cubra com manjericão picado, pão ralado ou mais parmesão ralado, pimenta preta moída na hora e flocos opcionais de pimenta vermelha. As sobras armazenam bem refrigeradas por até 3 dias.

Notas

*Esta receita também funciona com macarrão curto como rigatoni ou penne.

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• Categoria: Prato principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Macarrão
• Dieta: Vegetariano