Muffins De Abobrinha De Chocolate

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Esses muffins de abobrinha de chocolate são super úmidos, ricos e achocolatados: a maneira perfeita de assar esse vegetal verde! Esses muffins se destacam como os grandes favoritos em nosso repertório de abobrinha, junto com nosso pão de abobrinha com chocolate favorito dos fãs. Todo mundo fica louco por essa delícia!

Por que amamos esta receita

Temos um muffin crush, e é isso: Muffins de Abobrinha com Chocolate! Cada um é lindamente úmido, com rico sabor de chocolate e cravejado de gotas de chocolate derretido. Somos um pouco exigentes com nossos muffins de chocolate, e eles ficam como um sonho.

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A abobrinha os mantém tão úmidos que ficam deliciosos por dias! Sua família e amigos vão agradecer; nós os distribuímos para amigos e vizinhos e eles não paravam de falar sobre eles!

Notas de ingredientes para muffins de abobrinha com chocolate

Esses muffins de abobrinha com chocolate são uma das melhores coisas para fazer com abobrinha, na nossa opinião! Eles ficam ricos e úmidos graças a uma combinação de manteiga e óleo e cacau em pó de processo holandês, que lhes confere um sabor rico e profundo. Eles são uma versão do nosso popular pão de abobrinha com chocolate, uma receita favorita da família que já fizemos inúmeras vezes (e sempre tem gente pedindo a receita!). Aqui está o que você precisa para esses muffins:

• Abobrinha: Não escorra a abobrinha na hora de fazer esta receita! A umidade é necessária para a textura.
• Farinha multiuso: Você pode substituir até ¼ da farinha por farinha de trigo integral, se desejar.
• Cacau em pó de processo holandês (escuro): Este é o ingrediente chave! O cacau em pó de processo holandês adiciona um sabor de chocolate amargo; procure-o no corredor de panificação da sua mercearia.
• Manteiga sem sal e óleo neutro : Uma mistura de óleo e manteiga dá a textura certa.
• Açúcar mascavo e açúcar granulado: Uma mistura de açúcar acrescenta nuances ao sabor; você também pode usar apenas açúcar granulado.
• Ovos, leite , extrato de baunilha , fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal complete a lista de ingredientes.

Tudo sobre o processo holandês de cacau em pó

Esta receita de muffins de abobrinha de chocolate tem sabor rico e profundo do cacau em pó (escuro) de processo holandês. Você realmente precisa desse tipo especial para obter o sabor certo: sem substitutos! É tratado com um álcali para torná-lo pH neutro, o que lhe confere uma cor mais escura e um sabor mais suave. Isso torna o sabor ultra achocolatado!

• O cacau em pó de processo holandês está disponível no corredor de panificação da sua mercearia local. Ou compre online: nossas marcas favoritas são Cacau em pó escuro especial Hershey's ou Cacau em pó de processo holandês Ghiradelli .
• As receitas que usam cacau em pó de processo holandês incluem esta Pudim de Chocolate Saudável , Pão de Abobrinha com Chocolate , Muffins De Chocolate E Banana , Não assar biscoitos , ou Bolo de Caneca .

Dicas para assar muffins de abobrinha com chocolate

Esses muffins de abobrinha com chocolate são fáceis de fazer e esfriam mais rápido que o nosso pão de abobrinha com chocolate! Isso os torna perfeitos para quando você deseja um tratamento rápido e fácil. Aqui estão algumas coisas a serem observadas sobre esta receita:

• Não misture demais! Isto é extremamente importante com muffins. Misturar demais a massa pode causar buracos na textura do miolo. Misture até que a massa esteja combinada e não haja mais manchas secas.
• Encha bem as forminhas de muffin. Para fazer um muffin alto e bonito, você precisará encher as forminhas até o topo. Não se preocupe, isso dá um belo topo abobadado!
• Não cozinhe demais. Assar demais resulta em muffins secos. Puxe-os quando os topos estiverem firmes, cerca de 20 a 26 minutos. Um palito inserido no centro deve sair com algumas migalhas, mas pode ser difícil saber com as gotas de chocolate, pois elas derretem no palito!

Variação: asse em pão

Quer servir esses muffins de uma forma diferente? Experimente pão de abobrinha com chocolate! Esta receita favorita da família é rica e úmida, e as fatias grossas funcionam ainda melhor como sobremesa. Nós os cobrimos improvisadamente com um pouco de chantilly e eles tinham um sabor incrível. Demora 1 hora para assar em uma forma de pão.

Armazenando sobras

Como guardar muffins de abobrinha com chocolate? Eles funcionam em temperatura ambiente, geladeira ou freezer. Aqui está o que você deve saber:

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• Temperatura ambiente: Armazene em temperatura ambiente por até 2 dias em um recipiente lacrado. Isso mantém a umidade e os muffins ficam ainda mais macios após o armazenamento.
• Geladeira:Esses muffins podem ser guardados bem na geladeira por até 1 semana! Deixe-os repousar em temperatura ambiente por alguns minutos antes de comer. Você pode armazená-los em temperatura ambiente por alguns dias e depois colocá-los na geladeira.
• Congelar: Congele em um recipiente lacrado e guarde por até 3 meses.

Mais receitas de abobrinha

Esses muffins de abobrinha de chocolate são uma das nossas formas favoritas de usar abobrinha! Aqui estão mais algumas opções divertidas se você tiver mais deste saboroso vegetal:

• Frite um pouco Bolinhos de Abobrinha .
• Assar Pão De Abobrinha ou Pão de Abobrinha com Limão , ou uma panela de Brownies de Abobrinha .
• Vá em frente Barcos De Abobrinha Recheados ou Macarrão de Abobrinha .
• Experimente o nosso 25 receitas favoritas de abobrinha .

Bolinhos de Abobrinha

Pão Fácil de Abobrinha

Pão de Abobrinha com Limão

25 receitas favoritas de abobrinha

Notas dietéticas

Esta receita de muffins de abobrinha com chocolate é vegetariana.

Perguntas frequentes

Absolutamente! Nozes picadas, cerejas secas ou mesmo especiarias como canela ou noz-moscada seriam adições deliciosas.

Sim, você pode facilmente torná-los veganos usando um ovo de linhaça (1 colher de sopa de linhaça moída misturada com 3 colheres de sopa de água) no lugar de cada ovo e usando uma alternativa de manteiga vegetal. Certifique-se de que as gotas de chocolate sejam gotas de chocolate amargo rotuladas como veganas.

Sim, você pode usar óleo de coco derretido ou outro óleo de sabor neutro no lugar do óleo vegetal. Você pode até usar azeite, se desejar.

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Muffins De Abobrinha De Chocolate

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 25 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 121x

Descrição

Muffins de abobrinha com chocolate são super úmidos, ricos e achocolatados: a maneira perfeita de assar esse vegetal verde!

Ingredientes

• ¼ xícaramanteiga sem sal, derretida
• & frac13; xícara óleo neutro (vegetal, semente de uva ou canola)
• ½ xícaraaçúcar mascavo
• ½ xícaraaçúcar granulado
• 2ovos grandes
• 1 colher de sopaleite
• 1 colher de cháextrato de baunilha
• 2 colheres de cháfermento em pó
• ¼ colher de chábicarbonato de sódio
• ½ colher de chá sal kosher
• 1 ½ xícara[210 g] farinha de trigo
• ½ xícaraCacau em pó de processo holandês (também conhecido como escuro) (sem substitutos! *)
• 2 xícarasabobrinha ralada (cerca12 onçasabobrinha), ralada com ralador grande
• 1 xícararaspas de chocolate meio doce

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375°F. Forre uma forma de muffin padrão com 12 forminhas de papel para muffins.
2. Derreta a manteiga e acrescente o óleo, o açúcar mascavo, o açúcar granulado, os ovos, o leite, a baunilha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. Use uma espátula para misturar a farinha, o cacau em pó e a abobrinha até formar uma massa espessa e lisa, mexendo apenas até que não haja mais vestígios de ingredientes secos. Junte ¾ xícara de gotas de chocolate, mexendo delicadamente algumas vezes.
4. Coloque a massa uniformemente nas forminhas de muffin: as forminhas ficarão cheias até o topo, usando cerca de ¼ xícara por muffin. Polvilhe outro punhado de gotas de chocolate no topo dos muffins.
5. Asse até que a parte superior esteja firme, girando as formas na metade do cozimento, cerca de 20 a 26 minutos no total (um palito inserido no centro deve sair com algumas migalhas aderentes, mas pode ser difícil dizer com as gotas de chocolate, pois elas derreta no palito!). Deixe esfriar por 5 minutos e depois transfira para uma assadeira para esfriar completamente (cerca de 30 minutos a 1 hora). Os muffins guardam muito bem em recipiente hermético em temperatura ambiente por 2 dias, na geladeira por 1 semana ou congelados por 1 mês.

Notas

*Não substitua o cacau em pó normal aqui: o sabor não é tão desenvolvido e achocolatado. O cacau em pó de processo holandês é fácil de encontrar no corredor de panificação. Gostamos das marcas Hershey’s Special Dark Cocoa Powder ou Ghiradelli Dutch Process Cocoa Powder.

• Categoria: Muffin
• Método: Cozido
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano